לו"ז כנס הקפה
rnrn
יום ה' – 3.1.2013
rnrn
17:00 – התכנסות וערב קוקטייל לפתיחת הכנס
rnrn
18:00 – דברי פתיחה ומופע שנון – "זריקתrnאנרגיה לחיים" ,דר' התהלבות, ערן שחר
rnrn
יום ו' – 4.1.2013
rnrn
9:30 – פתיחת הכנס – מליאה – תנובה, מיכל תמרי
rnrn
10:00 – 11:00 – 3 הרצאות מקצועיות במקבילrn(אולי 4):
rnrn
1. rnקפה וענף המזון – פינה מתוקה בבית הקפה- איך להשקיע מינימום מקום ולהרויח יותר! ראובן שליסל, מנכ"ל משותף ליימן שליסל בע"מ, ראש ענף המזוןrnאיגוד לשכת המסחר.
rnrn
2.חדשנות ופתוחים טכנולוגיים במכונות קפה – Mr. Sebastian constant, internationalrnbusniss manager UNIK – אורחrnמטעם לנדוור יבואנית UNIK.
rnrn
3. נביעות – "גוטליב מארח: נביעות sparks, קפה ומה שביניהם".,rnדיון בליווי מצגת.- אורי גוטליב פרזנטור נביעות .
rnrn
11:15 – 12:00 – 3 הרצאות מקצועיות במקבילrn(אולי 4)
rnrn
1. קפה ובריאות – דר' שלומית גורליק ,rnהאוניברסיטה העברית
rnrn
מיליוני אנשים "פותחים" את היום (ואת העיניים) עם כוסrnקפה – האם הם טועים? בהרצאה נברר האם ניתן לייחס לקפה סגולות בריאותיות, ומהן.rnכיצד המדע עונה על השאלה וההמלצות התזונתיות לחיים בריאים.
rnrn
2. מגמות בשוק הקפה בעולם והפעות הלכה למעשה – עלית קפה
rnrn
3. מהלכים שיווקיים ושינויים ברשתות – עדי וגמן סמנכל שיווק ופתוח עסקי- קפה ג'ו
rnrn
12:15 – 13:15- הרצאה מרכזית :
rnrn
הקונדיטור מיקי שמו- קונדיטוריה וקפה-הרצאה,סדנא
rnrn
13:15 – 14:00 – ארוחת צהריים משותפת .
rnrn
14:00 – 15:00 – 3 סדנאות במקביל :
rnrn
1.סדנת קלייה – פורטופינו קפה
rnrn
למידה פעילה על זני קפה ותהליכי קלייה כולל הצגת התהליך כולו במקוםrnבאמצעות מכונה מקצועית, מקפה ירוק לקפה קלוי.
rnrn
2.סדנת לטה ארט –
rnrn
עם הקרנה (במעגל סגור), יוסבר ויודגם תהליך הקצפת החלב ויצירת אומנות הציור על הקפה
rnrn
3.סדנת טעמים – קפה עלית, ציון כהן
המשתתפים ילמדו לזהות ריחות וטעמי קפה באמצעותrnערכה מיוחדת ומקצועית, סדנא פעילה.
rnrn
18:00 – קבלת שבת בסימן קפה – בתי קפה סביב העולם, יואל שתרוג סיפור מעורר חושים, מלווה בצילומיםrnומוסיקה
rnrn
שבת – 5.1.2013
rnrn
11:15-10:30 – אליפות הבריסטה 2012 – סיכום וחוויות, אנדריי ויצמן , אלוףrnהבריסטה
rnrn
11:00-12:00 – אסיפתrnאיגוד כללית (סיכום שנת 2012 ,הצגת תכנית 2013, ובחירת יו"ר)
rnrn
rnrn *ט.ל.חrn, הלו"ז נתון לשינויים
לפרטים והרשמה: אתר האיגוד.
לדיון בנושא: כנס הקפה 2013 של איגוד הקפה הישראלי – הזמנה
