קפסולה בטעם בקטריה?

המחקר בוצע בספרד ונערך על מכונות תואמות נספרסו. מכונות נספרסו מאוד נפוצות ויותר יצרנים מייצרים מכונות תואמות.
המחקר בדק את תכולת המגירה drip tray של הקפסולות ומצא שם בעיקר 2 סוגי חיידקים: Enterococcus and Pseudomonas.
מה שנחמד בחידקים האלה הוא שאין כל כך אנטיביוטיקות לטפל בהם, גיגול קצר על תמונות של החידקים האלה יניב מראות קשים לצפייה.
הקפאין מגן על הקפה מחידקים (לכן מרבית הקפה נחשב אורגני גם ככה) אבל קפסולה שעברה חליטה נאספת למגירת ריקון ושם היא כבר יותר חשופה לחידקים. המחקר בדק מגירת ריקון של מספר מכונות במשך חודשיים ומצא מושבות חידקים פעילות. עוד מצא המחקר שניקיון שטחי של המגירה לא עוזר יותר מדי.

קפסולה בנויה מאלומיניום (נספרסו) או חומר פלסטי ומלאה בקפה טחון, כל עוד היא סגורה הקפה נשמר יחסית טוב ואין זיהומים.
בסוף החליטה הקפסולה מנוקבת וחשופה לחמצן בנוסף היא מלאה במים חמים וכל זה מזמין חיידקים.
לאורך זמן המשקעים במגירת הריקון מהווים מצע לחידקים במגירה עצמה.

המחקר מתבסס על זה שמשתמש קפסולה ממוצע עצלן ולא עובד מספיק בשביל הציוד שלו – זה די נכון אבל לא מחייב. גם בין בעלי מכונות קפסולות יש מספיק אנשים שמנקים את הציוד כי הוא פשוט נמצא במטבח.
למה בחרו דווקא נספרסו – אולי קצת לפרובוקציה. זאת בעייה שתהיה משותפת לכל מכונות הקפסולות וגם לאוטומטיות משרדיות שאף אחד לא מנקה לעולם.
בקיצור לא כדאי להתעצל אלא לרוקן את מגירת הריקון אחרי כל שימוש ואם אפשר לשים במדיח את מגירת הריקון כל יום.
או לעבור למכונה אמיתית מבריקה שמצריכה ניקיון כי היא יפה וגם יותר אופה וככה וכך מרוויחים 2 ציפורים במכה.