לברלין יש היסטוריה ארוכה ולא פשוטה איתנו אבל, בניגוד לערים אחרות בגרמניה בברלין יש תיעוד רציני להיסטוריה הבעייתית שלה. (במינכן יש את דכאו אבל חוץ מזה אין הרבה איזכורים ממלחמת העולם השנייה).
בתמונה רואים את רחוב בן גוריון (בהמשכו רחוב יצחק רבין), בן גוריון קיבל את ההחלטה לנהל משא ומתן עם שליט גרמניה ב 1950 ומשם נסללה הדרך להסכם השילומים ולפיוס מתמשך.
יפה לראות ככה את בן גוריון שטראסה בין כל השמות האחרים שרצים שם באזור (הרחוב קרוב לפוטסדאמר-פלאץ)
אז היסטוריה יש הרבה בברלין מומלץ (חובה אפילו) למי שמגיע לקחת את הסיור המיטב של ברלין.

מעבר לזה אפשר להכתיר את ברלין בכיף כבירת הקפה של גרמניה (טוב לא הייתי בקלן ושטוטגארט אבל עדיין…)
יש כמה בתי קפה ותיקים וקלאסיים, בתי קפה בסגנון הגל השלישי האמריקאי, בתי קלייה והרבה קפה קלוי בכל חנות כלבו כמעט.
החיפוש אחרי בתי הקפה יצר טיול בפני עצמו, בתי קפה הגל השלישי ממוקמים בשכונות מתחדשות ואיתור כל אחד פותח עוד אופציות למסעדות, בארים וחנויות אחרות באזור.

קפה איינשטיין

קפה איינשטיין הוא קפה מיתולוגי בברלין, יש רשת בתי קפה של איינשטיין שמפוזרות בעיר ויש מסעדהבית קפה על שדרות
unter den linden (בעברית תחת עצי התרזה):
האתר של מסעדת איינשטיין בשדרה :
http://www.einsteinudl.com/
המסעדה ידועה בשניצלים ובאפל שטרודל – רק צריך לזכור איפה ברלין נמצאת על המפה.
לא לצפות לשניצל ברמה של וינה או אפלשטרודל כמו בעיירת סקי באוסטריה.
למי שמחפש שניצל יוקרתי באמת יש פיתרון במסעדה שברייכסטאג.
הקפה במסעדה נחמד לא יותר – בדקתי קפוצ'ינו ומרוקינו (כמו מקיאטונה)
המסעדה ב unter den lindedn היא מפוארת ונעימה אבל מעונבת בהרגשה ביחס לבתי קפה האחרים של איינשטיין.

מראה כללי של קפה איינשטיין ב unter den linden

הפסקת קפה באיינשטיין

רשת בתי הקפה איינשטיין

רשת בתי הקפה איינשטיין http://www.einstein-kaffee.de/
רשת בתי קפה שנמצאת בין ארומה לארקפה מבחינת הקפה והקונספט.
גם אם לא נתכננן להגיע לבתי הקפה איינשטיין נמצא אותם בררוב פרידריך Friedrichstrasse, בקודאם Kurfürstendamm
ואפילו בתוך הכלבו על ka de we. מי שהולך לשופינג כבר ימצא את סניפי הרשת.
הקפה בסיסי ולא רע – די תלוי בבריסטה.

קפוצ'ינו באיינשטיין

ריינהרדס

קפה ריינהרדס
http://www.restaurant-reinhards.de/english/about-us/cafbar27.html
יש כמה סניפים, אני הייתי בזה שנמצא על הקודאם.
זה נראה כמו מלכודת תיירים אבל ממבט ברחוב ראיתי 5 מטחנות מלקוניג K30 ונכנסתי.
קפה מקומי, קלוי קצת כהה וטוב.
הבריסטה שם היה בחור רציני ומבוגר, עבד כמו מכונה על כל המטחנות ומכונה עם 4 ראשים.
אחלה קפה, ישר אחרי הטיסה זה היה הדבר הכי טוב שיכלתי לשתות …
יש הרבה קפה רע כמו בכל מקום ויש גם קפה גל שלישי חמוץ ומעצבן לפעמים – ריינהרדס נמצאים במקום טוב באמצע.

קפוצ'ינו בריינהרדס

גלרית מלקוניג

בית קלייה

http://www.berliner-kaffeeroesterei.de/
יש כמה בתי קלייה בברלין, אחד ראיתי סתם בשוטטטות ליד המלון (ליד בית נרגילות)
ובית הקלייה הזה: ברלינר קפה רוסטרי היה ממש ליד המלון שלי.
יש שם קפה קלוי מכל מקום בעולם כמעט (טריות זה לא הצד הכי חזק)
ויש גם בית קפה שמגיש אחלה קפוצ'ינו, אספרסו סביר לא יותר.
קניתי שם יאמן מוקה קלוי – קלוי די בהיר.
מה שחשבתי שהוא קפה תימני לא דומה לקפה שם ויש לי הרגשה שלא אנחנו צודקים. מה שקנינו פה זה לא באמת יאמן מוקה.
זה קפה די מקומט עם פולים קטנים וטעם שונה מקפה אחר.
באספרסו לא ממש אהבתי גם כי הקפה גם לא היה הכי טרי אבל בפילטר מליטה יצאו ממנו טעם אחר.
צריך להשיג קפה כזה ירוק כי זה קפה מיוחד ואחר.

קפוצי'נו בברלינר

קפה קלוי קנוי

קפה תימני אמיתי

KaDeWe

חנות הכלבו Kadewe היא אתר עלייה לרגל (כמו הרודס בלונדון) ובמיוחד קומה 6 = קומת האוכל.
יש פינת קפה קטנה של איינשטיין והרבה קפה קלוי (לא תמיד טרי)
קניתי שם סומטרה מיושן – לא יודע אם כל קפה מיושן הוא כזה אבל היה שם אפטר טייסט לא ברור.
קצת כמו תרופה, באופן כללי ש לקפה ריח אחר.
שווה כניסיון…
רבע קילו עולה כ 8 יורו, בתי קפה הגל השלישי מוכרים רבע קילו בכ10 יורו.
Aldi (הסופר של מחאת המילקי) מוכרים קילו קפה ערביקה ב 9 יורו אבל לא קניתי.

סומטרה מיושן

בתי קפה לא מומלצים…

יש הרבה קפה טוב בברלין אבל גם קפה רע.
כשהקפה רע זה כבר רע ברמות.
– רשת קפה שנקראת Caras ממש אספרסו רע לרמה של לא לבלוע טיפה. ציוד איכותי אבל קפה ממש רע.
– רשת coffee fellows שנפוצה בכל גרמניה, די תלוי בסניף אבל מיותר להגיע לשם באמת בברלין.
ost west coffee עוד בית קפה מודרני במקום טוב (ליד המוזיאון הפתוח לחומה) אבל קפה רע.
המקומות האלו נראים טוב ועם ציוד די מתeדם בדרך כלל אבל כדאי לוותר

אספרסו של Caras

קפוצ'ינו של ost west cafe

קפוצ'ינו "קטן" של Coffee fellows

הגל השלישי בברלין

הפלצנות האמריקאיות משגשגת בברלין.
גיגול קצר מגלה לנו : http://www.stilinberlin.de/2012/06/third-wave-coffee-guide-to-berlin.html
ברשימה אפשר למצוא את הקפה הכי טוב בברלין – לפעמים.
לא הייתי בכל המקומות אבל מה שמשותף לרב המקומות (וגם לאמריקאים) הוא : בדרך כלל האספרסו יהיה חמוץ מדי אבל הקפה יככב בקפוצ'ינו ובעיקר בפילטר.

קפה silo

www.silo-coffee.com :
בית קפה מודרני ומגניב, קפה של בית הקלייה The Barn, מכונת סינסו דאבל בוילר ומטחנות מאצר רובור דוזרלס, כל מה שבן אדם צריך בחיים… להגיע למקום לקחתי את U1 עד התחנה האחרונה עד Warschauer ומשם הלכתי ברגל, מומלץ. בית הקפה מודרני עם אווירה סבבה. האספרסו (כפול) היה רע אבל הקפוצ'ינו טוב. הבריסטות נראים מיומנים אבל האספרסו הזה היה מיותר

אספרסו ב silo

קפוצ'ינו ב silo

The Barn

קפה ובית קלייה: http://barn.bigcartel.com/
אפשר לקחת מטרו לתחנת Hackescher Markt ומשם להסתובב במתחם חנויות של Hackesche Höfe ובלשוטט לכיוון ה Barn.
מקום קטן שמאוכלס בצפיפות אבל בצורה טובה ונעימה. בריסטות היפסטרים שמוציאים קפה אחרי קפה כמו בתחרות WBC.
ציוד של סינסו ומאצר. לא לקחתי אספרסו, לקחתי פילטר V60 והיה מצוין. חוצמזה הקפוצ'ינו מצוין גם כן מאוד פירותי.
למרות שהציוד והקפה זהים לקפה silo ב barn הקפה עדיף

צוות Barn בעבודה

קפוצ'ינו של Barn

פילטר V60

five elephant

http://www.fiveelephant.com/
לא הייתי אבל מר זוהר (חבר לעבודה) הלך ובדק ומציין שהקפוצ'ינו עדיף על ה barn אפילו

קפוצ'ינו five elephant

מכונת סטראדה

קפה בוננזה

www.bonanzacoffee.de זה כבר הקפה הכי טוב ששתיתי בברלין., למרות שהוא גל שלישי הוא על הגבול של חמוץ שאפשר לשתות (דומה ל stumptown בארה"ב)
אספרסו טוב מאוד, קפוצ'ינו מצוין וציוד אפילו יותר מרשים מהשאר: מכונת Spirit של קיס ואן דרקרעכצן ומאצר רובור.
בית הקפה קרוב לשוק הפשפשים של יום ראשון mauer park. בריסטות תותחים אחד אחד וכל קפה נראה שם כמו גלויה.
הייתי שם ביום ראשון ולא היה מקום בכלל לא בפנים ולא בחוץ והקפה הוגש בכוסות חד פעמיות.
כל השוטים יוצאים מידית נייקד.

מכונת spirit

קפוצ'ינו בוננזה 1

קפוצ'ינו מאספרסו כפול

אספרסו כפול

לסיכום

ברלין זאת העיר בגרמניה, גם בגלל ההיסטוריה וגם בגלל האוירה הפחות מעונבת משאר גרמניה.
מבחינת קפה – הסקירה רחוקה מלהקיף את כל מה שיש בברלין אבל מי שיצלול פנימה יגלה הרבה קפה טוב.
תודות למר זוהר לוי שעזר בצילומים ובשתיית הקפה גם.

התחלנו עם בן גוריון ונסיים בכיפה השקופה של הרייכסטאג שמצביעה על אופק אופטימי יותר.
אז לא נמליץ להגר לברלין אבל לבקר שם ולשתות קפה – בכיף.