הבדלים בין כדי הקצפה

[kalabasa]

שלום לכולם,
מה ההבדל בין כדי ההקצפה שהמחירים כל כך שונים ??
ראיתי באיזור ה60-70 שקל לכד 0.3 ליטר
וראיתי גם 180 שקל לכד 0.3 ליטר
חוצ מיזה שהחברות שונות.האם יש משמעות לענין של איזה כד לבחור או שזה כמו הרעיון של כבלי ה HDMI
שהמחירים שונים אבל עושים את אותה העבודה ומאורך מסוים של הכבל יש משמעות כבר לאיזה קונים.

תודה על העזרה.

[moti_r]

קודם כל, אין הבדל בין כבלים!

בגדול, אין באמת הבדל בין כדי הקצפה, כל זמן שאתה קונה כד נורמאלי ולא פינג'אן יד שניה.
למרות זאת, והיות והמחירים לא באמת מאוד גבוהים, אני בחרתי לקנות כד של MOTTA ואני מאוד מרוצה ממנו. הוא עבה יחסית, ולכן אם אני מקפיא אותו הוא עוזר לשמור על טמפ' החלב מעט נמוכה יותר בתהליך ההקצפה, וכך מאפשר הקצפה ארוכה יותר.

אבל שוב - בגדול, ההבדלים כמעט ולא קיימים.

[כפיר_ש]

מי שמיומן יכול להוציא תוצאות טובות כמעט מכל כד הקצפה אבל המבנה של ה MOTTA (החלק התחתון שיותר רחב) אמור לעזור לסירקולציה של אדי הקיטור בתוך הכד בעת ההקצפה.

גם פיית המזיגה של הכד מאוד נוחה ועוזרת למזיגה לכוס, יש כדים אחרים כמו של ILSA שאין להם פיה בכלל.

[joncafe]

אני גם חסיד של MOTTA. יש לי כבר הרבה זמן כד MOTTA 250 מ"ל שמתאים לכוס אחת, והיה לי תמיד כד 500 מ"ל "פשוט". לפני שבועיים פינקתי את עצמי בכד MOTTA 500 מ"ל (קניתי בקדמה) ואני מבסוט מאד.
אני מאד אוהב את ההקצפה בכדים שלהם, ולמרות שאני מקציף לא רע גם בכד פשוט, עדיין ההקצפה ב-MOTTA יוצאת טובה יותר וחזרתית יותר. אבל אכן לא זול הפינוק הזה.

[כפיר_ש]

ג'ון איך הגודל מספיק ל 2 כוסות של קפוצ'ינו כפול ?

זממתי לקנות את ה 750 ... (יש הנחה גדולה אם אקח מטחנה מנני).

[moti_r]

לדעתי לשימוש ביתי כמעט ואין צורך בכד גדול.
אני משתמש בכד של 330 מ"ל של MOTTA (יש דבר כזה? אולי מעט קטן יותר?) שמספיק לכוס קפוצ'ינו גדולה אחת.
במידה ומארח - פשוט מקציף פעמיים או שלוש. זה ממש לא נורא (וגם ככה צריך לחלוט, כך שאני מתעסק במכונה בכל מקרה).

[joncafe]

750 זה כבר מאד גדול. תזכיר לי על איזו מכונה אתה מקציף? ל-750 כבר צריך מכונה עם לחץ רציני וחשוב מכך - ספיקה רצינית לאורך זמן (= דוד גדול).
כד 500 מ"ל מספיק לי בדיוק ל-2 קפוצ'ינו בכוסות של 8 OZ

[כפיר_ש]

אניטה ...

אז ה 50 אתה אומר ?

[kalabasa]

אחלה תודה רבה אני אקפוץ אולי לקדמה ברמת ישי זה לא רחוק נראה על מה מדובר.
סתם לצורך שאלה.
מה דעכתם על הכד הנ"ל??
http://cgi.ebay.com/NEW-3-oz-Stainless- ... 35a6cb80dc

[moti_r]

מזכיר קצת כדים של ביאלטי.
שים לב שאין לו פיה חדה, וזה מקשה קצת על המזיגה.
אבל המחיר...

הנה אחד שמזכיר מאוד את ה-MOTTA:
http://cgi.ebay.com/12-oz-STAINLESS-STE ... 4ced58586b

[kalabasa]

סבבה תודה רבה על העזרה!
אני אחפש לי משהו שתהיה לו פיה חדה ואני עדיין בשלבים הראשונים כך שלאט לאט יהיה הכל .
מה שעכשיו נשאר זה קצת להבין יותר על סוגי הקפה ולמצוא משהו שאני אוהב.

תודה לבינתיים.

[joncafe]

אניטה ...

אז ה 50 אתה אומר ?

...

אניטה זו מכונה עם יכולת הקצפה טובה, כך שהיא "תיקח" גם כד של 750 מ"ל. אבל זה באמת כד גדול.

אולי תנסה לקמבן ממישהו כד (אפילו פשוט) של 500 מ"ל ותבדוק אם הוא מתאים מבחינת הכמות.

בינתיים - חשבון פשוט:
כוס של 8 OZ זה כ-237 מ"ל. קח בחשבון נפח של אספרסו עם קרמה - כ-30 מ"ל פלוס, ולכן 200 מ"ל חלב מוקצף צריכים להספיק, דהיינו 400 מ"ל לשתי כוסות.
כוס של 8 OZ זו כוס יחסית גדולה (למשל זו הכוס הגדולה של ארקפה), אני משתמש לרוב בכוס של 6 OZ שזה כ-177 מ"ל.
אם אתה רוצה שני הפוכים "ענקיים" (10 OZ ומעלה) אז באמת כד של 500 מ"ל לא יספיק.

[כפיר_ש]

נראה לי שיספיק ... יש לי אחד של ILSA בנפח דומה והוא מספיק אבל אין לו פיית מזיקה (לא שאני ממש מומחה בלטה ארט) ...

בגלל זה המוטה קורץ לי.

[מני]

כמו שאחרים אמרו לפני, חשובה מאד צורת הכד. מאד מסכים עם דעת מוטי, שכדאי שדפנות הכד יהיו עבות על מנת לשמור על הטמפרטורה הקרה שלו אם שומרים בפריזר לקירור.
כד מוצלח , לדעתי, צריך שיהיה בעל תחתית רחבה וצרה למעלה, עם פיית מזיגה מוגדרת.
אני מצרף תמונה של שני כדים שיש לי, הAlessi Steam Pitcher , אמנם יקר, אבל מאד איכותי. מעבר לשמירת הטמפרטורה בזכות זה שהקנקן שוקל 250 גרם וזה שהוא עשוי בעבודת יד, אין לו שום יתרון על חיקוי מסין שעולה עשירית. אבל בגלל האיכות הכללית שלו אני נהנה ממנו יום יום, במראה ובשימוש.
הכד השני, blomus milk frother גרוע כמעט מכל בחינה למעט מראה, וזה כמובן של טעם אישי. לבלומוס אין תחתית רחבה, אין פיית מזיגה ודפנותיו דקות. קיבלתי במתנה והשתמשתי תקופה מסויימת אבל לא הצלחתי להגיע לתוצאות כל כך טובות בו.