הקצפת חלב ב-Gaggia Color

[codudi]

אני לא מצליח להקציף חלב בצורה סבירה ב- Gaggia Color החדשה שלי. הבעיה המרכזית היא שהחלב לאחר שהוא מוקצץ הוא פושר או חם אך לא רותח כמו שמגישים בבית קפה. אני תמיד מפסיק את ההקצפה שהחלב כמעט גולש מהכלי. נסיתי לשנות הרבה פרמטרים (כמו לחכות לטמפרטורה של הדוד, כמות החלב בכלי, וכד') אך שום דבר לא עוזר. מהי הדרך הנכונה לעשות את זה על מנת לקבל חלב מוקצץ בדרגת רתיחה?

[קרמריקה]

כשהחלב כבר מוקצף בדרגה המתאימה לך, פשוט תכניס את הזרבובית עמוק בתוך החלב, וכך הוא יתחמם אך לא יוקצף.

[hosq]

הבעיה שלך היא הפנרלו, עזר ההקצפה המיותר. פרק אותו והקצף בעזרת הקיטור בלבד. אל תשכח לנקות בסוף ההקצפה שלא תהיה לך סתימה.

[כפיר_ש]

יתכן שאתה שם כמות גדולה מידי של חלב בכד, אל תמלא יותר משליש.

דרך אגב חלב מוקצף לקפוצ'ינו צריך להיות בטמפ' של 60-70 מעלות ולא רותח, הרתחת חלב מקלקלת את המתיקות הנעימה שלו.