מי בא קודם , החלב או הקפה ?

[רונן]

למכונת נספרסו Citiz&Milk , להכנת לונגו עם חלב ,

מה עדיף : קודם למזוג את החלב החם או קודם את הקפה ?

תודה

[moti_r]

בד"כ מוזגים את החלב על הקפה, כדי ליצור צורות.
אבל אפשר גם הפוך.

זה לא ישנה את הטעם, במיוחד אם בוחשים...

[דבוטאנט]

קודם את הקפה כי אז החלב יתערבב בו יותר טוב כשתשפוך מעל.
אבל אם אתה שם סוכר ומערבב זה ייצא אותו דבר נראה לי.

[moti_r]

דבוטאנט, זה נכון כשהחלב מוקצף בקיטור והופך קרמי.
באירוצ'ינו הקצף הוא מוצק מאוד, יותר מהטוטוקרמה - למעשה לא ממש שופכים אותו לתוך הקפה, אלא מניחים אותו מעל...

[רונן]

תודה

[גלעד_אינטרפרק]

אם תמזוג לספל קודם את החלב והקצף ואח"כ תמזוג עליו את הקפה בעדינות תוכל לקבל קפוצינו ב-3 שכבות א-לה קפולסקי

[avihersh]

...אספרסו. זה בקשר להכנה. במזיגה זה הפוך...

[Chura]

המלצה בשביל למנוע ערבוב, להוסיף את הסוכר לחלב לפני ההקצפה.

[moti_r]

המלצה בשביל למנוע ערבוב, להוסיף את הסוכר לחלב לפני ההקצפה.

...

אני התחלתי לעשות את זה גם, בעקבות המלצה של joncafe, וזה עובד מעולה.

[alogobi]

המלצה בשביל למנוע ערבוב, להוסיף את הסוכר לחלב לפני ההקצפה.

...

אני התחלתי לעשות את זה גם, בעקבות המלצה של joncafe, וזה עובד מעולה.

...

מעניין שאתם מציינים את זה כי לאחרונה נזכרתי במשהו דומה: כשעבדתי בבית קפה היה ברמן (די מקצוען יאמר לזכותו) שנטה מדי פעם לשים את הסוכר בידית החליטה ולחלוט את הקפה יחד עם הסוכר. לא טעמתי את זה ואני מאמין שזה יכול לצאת לא רע, אבל עניין אחד סיקרן אותי והוא השאלה האם סוכר לא עלול לפגוע איכשהו בראש החליטה?
מה נראה לכם?

[קרמריקה]

המלצה טובה יותר - לשתות בלי סוכר...

למי שבכל זאת מעדיף להמתיק, הוספת סוכר לחלב זה באמת פיתרון מעולה.

[moti_r]

בטח שהסוכר יכול לפגוע - כי כשהוא מתייבש בתוך הצנרת, הוא מתקשה כמו אבן.
אולי הדטרגנט של הבקפלאש יעזור, אבל לא בטוח.

בכל אופן - לדעתי זו בעיה במיוחד בגלל הזרימה. הסוכר עבה משמעותית מהקפה הטחון והוא יגרום לזרימה לא אחידה.

(איזה רעיון מטורף!)