היי לכולם
לאחרונה (בזכות המלצות הפורום) רכשתי גריל WEBER Q320.
הפעלה ראשונה עברה נהדר!
עכשיו הזמן לנסות לעלות שלב!
אז שבת הקרובה אני מארח 20 אנשים
הזמנתי בשר (פרגיות קבב וקצת צוריסו) וכמובן גם גוש 2 ק"ג אנטריקוט
והשאלה :
איך מומלץ לעשות את הגוש ? כגוש? לפרוס ? איזה חום ?
מודה מראש לקהל המשבים !!
תודה שחר
קצת עזרה - הכנת גוש אנטריקוט
בהנחה שאתה רוצה שכולם יאכלו מהאנטריקוט הייתי הולך על רוסטביף כי 100 גרם לבנאדם זה סטייק דק מדיי שבטוח ייהרס.
במילים אחרות:
תכין תערובת של חרדל גרגירים דבש יין אדום תימין טרי מלח גס פלפל גס (יש כאלה שאוהבים לפצוע את הנתח עם סכין ולהחדיר לו שיני שום שלמות - אני אישית לא אוהב כי זה משתלט לדעתי מדיי על טעם הבשר)
תמרח על הנתח ותשרה לאורך הלילה אם ניתן
חמם את הגריל לטמפרטורה מקסימלית וסגור את הנתח מכל צדדיו.
טבול במרינדה שוב ותכניס לתנור לחצי שעה בערך על 180 מעלות.
בתאבון
במילים אחרות:
תכין תערובת של חרדל גרגירים דבש יין אדום תימין טרי מלח גס פלפל גס (יש כאלה שאוהבים לפצוע את הנתח עם סכין ולהחדיר לו שיני שום שלמות - אני אישית לא אוהב כי זה משתלט לדעתי מדיי על טעם הבשר)
תמרח על הנתח ותשרה לאורך הלילה אם ניתן
חמם את הגריל לטמפרטורה מקסימלית וסגור את הנתח מכל צדדיו.
טבול במרינדה שוב ותכניס לתנור לחצי שעה בערך על 180 מעלות.
בתאבון
