אספרסו יכול להתקלקל?

[nerya40]

יש לי מתכון שאני עושה ואחד המרכיבים שם הוא אספרסו ואין לי מכונת קפה בבית.
השאלה שלי אם אני יכול ללכת לחבר שיש לו מכונת קפה למלא אצלו אספרסו בבקבוק ולשמור אותו במקרר או שהוא מתקלקל / מאבד את הטעם?
תודה לעוזרים.

[יוסיסופר]

בשביל מתכונים זה מספיק טוב לטעם, תוסיף לו אלכוהול לשימור לטווח ארוך יותר.

[yanivol]

שמני הקפה בחליטה חמה מתחמצנים ויוצרים טעמים חמוצים תוצרי החימצון ממשיכים ועוברים הידרליזה לחומרים שנותנים לקפה טעמים מרירים.

לדוגמה: כימיה של חליטת קפה וגם כימיה של קפה

[eldza]

למתכון אפשר גם מעט נס קפה חזק ומרוכז

[מאור_בר]

מניסיון - נס קפה עובד טוב יותר מאספרסו לאפייה