מתי אתם מתבלים את הסטקים?

[שי-כ]

יש הרבה שיטות לתיבול הסטייק: לפני/אחרי/תוך כדי...
שמעתי שתיבול יבש לפני, מייבש את הבשר (בעיקר המלח). אך תיבול תוך כדי, שהבשר עוד על האש, התבלינים לא נתפסים בבשר.

מה דעתכם?
בתיאבון

[istarmini]

איך שעולה הדם אני שם תבלין ,שמורכב ממלח ופלפל, ממתין כמה רגעים הופך ממתין עוד כמה רגעים והופה לצלחת.

[Elad8]

ממש לפני שזורקים לאש מעט שמן זית, מלח ופלפל.

[שי-כ]

איך שעולה הדם אני שם תבלין ,שמורכב ממלח ופלפל, ממתין כמה רגעים הופך ממתין עוד כמה רגעים והופה לצלחת.

...

·
כלומר, אתה מתבל רק צד אחד?

[avihuli]

פלפל לפני שהופך (גרוס או טחון). מלח רק על הצלחת לפי הטעם רו שנייה לפני שמוריד מהאש.

[molvy]

מלח ופלפל שחור טחון, לא גרוס

מטבל למעלה לפני ששם על האש

דקותיים על האש

הופך ומטבל

[שי-כ]

אבל אז התיבול נתפס רק על צד אחד...

[molvy]

יש שים לב לשורה האחרונה

הופך ומטבל משמע מטבל את הצד שהיה על האש בתחילת התהליך