אשכול לכול חובבי עישון הבשר

[OferL]

@Huber
·קראתי עליו ביקורות טובות. לא מעבר לזה. Set it and forget it כמו זו
http://www.smoking-meat.com/bradley-dig ... structions

אבל מקומות אחרים רשמו שהביסקוויטים של העץ נדבקו לארובה. וגם שאלו מה יקרה אם החברה תיסגר. אין יצרן נוסף לביסקוויטים. יש גם טענות לגבי עוצמת חום חלשה שמתבטאת בעשן "מלוכלך" וצורך במודים כדי להגביר את החום.
מצד שני פורום פעיל ושרות לקוחות איכותי.

אם אתה בענין מכשירים אוטומטיים תבדוק את טרייגר וטוב יותר את camp chef

https://www.campchef.com/woodwind.html

או yoder
http://www.yodersmokers.com/pellet-grills.html

[Huber]

למיטב ידיעתי החברות הללו שציינת לא שולחות את המוצרים שלהם לישראל, חיפשתי באמזון השונים ואף אחד לא נשלח לארץ. הזמנתי את הברדלי, אתן חוו"ד לכשיגיע.

[psibeast]

טרייגר דווקא כן יש בארץ
https://www.traegergrills.co.il/

[Huber]

psibeast - רק שהדגם הכי זול באתר שלהם עולה כפול מהדגם שאני רכשתי

[psibeast]

אוקי, השאלה מה ההבדל בביצועים.

[Huber]

ומי עשה/יעשה השוואה ישירה בין שניהם בשביל לענות על השאלה הזו? למיטב ידעתי אף אחד (אם כי אני מנדב את שלי אם האתר רוצה לעשות סקירה השוואתית).

[kobi_lo]

שוב שואל, מישהו יכול להמליץ לי על מעשנה טובה? התקציב שלי הוא עד 1800 (אפשר קצת יותר)
ראיתי את הסמוקי מאונטין של וובר ויש לי ניסיון טוב עם גרילי הגז שלהם.
כמו כן אשמח לכל מיני טיפים לעישון בשר ועופות.
השימוש שלי יהיה אולי אחת לשבוע שבועיים ולא להרבה חומר גלם כך שאני לא זקוק למפלצת.

[OferL]

למיטב ידיעתי החברות הללו שציינת לא שולחות את המוצרים שלהם לישראל, חיפשתי באמזון השונים ואף אחד לא נשלח לארץ. הזמנתי את הברדלי, אתן חוו"ד לכשיגיע.

...

·תתחדש. מחכה לרשמים ותמונות!

[galgo]

והפעם משהו בהשראת מתכון שכבר מזמן רציתי לנסות (מתנצל מראש בפני אוכלי הכשר מביניכם..זה פשוט לא כשר מכל כך הרבה בחינות..)
סינטה לבן ממולא גבינת צאן ותיבול, עטוף ב"שטיח" בייקון ומעושן:
Bacon Weave Wrapped, Cheese Stuffed, Pork Tenderloin

[galgo]

אחרי התמצקות של כשעה במקרר לערך..אפשר להעביר למעשנת..

[galgo]

והתוצאה - הסופית?
פשוט ללקקק את האצבעות... היה טעים לפחות כמו שזה נראה יפה!

[galgo]

כאמור - ללקק את האצבעות - הכל יצא טעים כמו שזה נראה
מקווה שנהניתם מומלץ בחום לבדוק את המתכון הנ"ל וגם את הבלוג בקישור שנתתי למעלה - יש לבחור הרבה רעיונות ומתכונים יצירתיים שנראים מהמם - בהחלט נותן השראה...

[OferL]

@galgo
·נראה מעולה. תודה על המתכון והתמונות!

[kobi_lo]

אוקיי החלטתי לרכוש את הסמוקי מאונטיין 37 של וובר.
אני אתחיל בדברים צמחוניים כמו עוף וכו׳ ומשם נתקדם לאט לאט.
שתי שאלות בבקשה:
1) אפשר מתכון טוב לעוף? בעיקר שוקיים, כרעיים ופרגיות
2) האם לאחר ההתקנה של המעשנה צריך לעשות לה ״הרצה״ בכדי להסיר כל מיני לכלוכים מהייצור?

[kobi_lo]

היום רכשתי את המעשנה ותפעלתי אותה לראשונה.
הכנתי כמה עופות (פולקע וירכיים) ומספר נקניקיות רגילות. יצא פשוט טעים, אם כי קצת מעושן מדי.