שרשור היכרות וציוד קפה

[דבוטאנט]

מזל טוב לוניה - אחלה שדרוג!

[espressoman]

שלום שמי אסי, בן 39
אני חובב קפה מעל 10 שנים היו ברשותי כ5 מכונות אספרסו וטוחנים שונים בינהם:1
ISOMAC TEA
LA SPAZILALE VIVALDI V1
חייתי בארצות הברית 10 שנים ויצא לי לצפות ב west coast Barista championship
ולראות את טובי הבריסטות מאמריקה וגם את בתי הקפה המשוגעים לאנשים כמונו באזור סאן פרנסיסקו
בסיאטל ובפורטלנד
ברשותי היום:
מכונה :La Spazilale Vivaldi V2
טוחן :Compak K10 WBC
אני לא קולה קפה ומנסה כל שבועיים קפה מסוג שונה
אני מאות אוהב בארץ את הקפה:
Tazza de oro HO.RE.CA
ו Hauzbrandt
עדיין לא מצאתי קפה מקלייה מקומית שטעים לי
לינק לסרט שצילמתי לא מזמן



הנה כמה תמונות

[moti_r]

האלו אסי!
אחלה ציוד ואחלה סרט

תגיד, לא צריך פלאש חימום קצר לפני שחולטים קפה? ניסית פעם? יש הבדל?

כל הציוד הזה הגיע איתך מארה"ב? מוכרים בכלל K10 בארץ?

[קרמריקה]

הי אסי, יופי של ציוד. ברוך הבא!

[דבוטאנט]

איזה ציוד!
(למה לא הופר קצת יותר גדול? יותר מסתדר בעין אני עם ה K3 ושמתי הופר בינוני)

[espressoman]

מכיון שהמכונה מדויקת עד מעלה אחת לא צריך cooling flush
אבל אני מוציא blank shot לפני כל shot גם בשביל לחמם קצת יותר את הכוסות וגם להחזיר אותה למצב prime למרות שהיצרן טוען שלא צריך אבל החברים בs1cafe עושים את זה
לגבי ההופר.. מכיון שהתוחן מאוד גבוהה ביקשתי במיוחד הופר קטן וזה באמת מספיק
, לכל המברכים

[espressoman]

מוטי כן כל הציוד מקריס קופי לא ניתקלתי בk10 בארץ

[moti_r]

לא דיברתי על קולינג פלאש, אלא דווקא על וורמינג פלאש.
אמנם הדוד בטמפ' המדויקת, אבל הראש לא, ולכן צריך לחמם אותו.
היתרון מול קולינג פלאש הוא שאין ממש בעיה עם משך הזמן, כי ברגע שהוא חם - הוא חם. אי אפשר לקרר אותו "מדי" כי אין HX קטן שמתקרר.

[כפיר_ש]

ברוך הבא. יופי של ציוד... אני מאוד אוהב את המטחנה
מסקרן אותי לדעת איך אתה מפעיל ציוד של 110 v פה בארץ?

[eliel1010]

איזה ציוד! הרבה כבוד !

איך אתה מסתדר אם המטחנה הענקית הזאת בשימוש ביתי?

[gedkoz]

אסי,אכן ציוד מעולה!!! ברוכים הבאים לפורום... אולי צלם מטחנה בפעולה? מסקרן....קילרית כזאת לא היתה עוד בפורום ...

[espressoman]

מוטי נכון הבלאנק שוט מחמם את הראש למצב אידאלי לכן ממליצים לתת בלאנק שוט אם עבר יותר מ5 דקות מהחליטה האחרונה
לגבי 110V קניתי בארה"ב STEP DOWN CONVETER 5000W והוא עושה את העבודה יפה (המכונה במצב 20A כך ששני הדודים פועלים יחד)
לגבי הטוחן אין לי שום בעיה עם הגודל הענקי שלו אני טוחן 10-20 גרם כל פעם

[דבוטאנט]

עכשיו שמתי לב שאתה מדבר אנגלית עברית... כולנו אומרים מטחנת קפה ואתה אומר טוחן כי grinder בתרגום ישיר זה טוחן .

[גונן]

מוטי מניסיון שלי עם המני , המכונה כאילו משחררת מידיי פעם אדים לידית, לא שומעים אתזה, אבל מתי שלא תוריד את הידית תיראה ביפנים אדים על דופן המסננת והידית תמיד חמה מאוד (אי אפשר לגעת עם היד) כך שאני חושב שאיין צורך ב וורמינג פלאש במכונה הזו .

[דבוטאנט]

אם הידית ב 85 מעלות לא תוכל לגעת בה והקפה עדיין ייצא חמוץ.
המכונה שלך מפעילה פלאשים בצורה אוטומטית לחמום? ל espressoman יש ויואלדי כבר כמה שנים והוא לא הזכיר דבר כזה.