שרשור תמונות אספרסו

דעה_עכורה · שרשור שלא נקרא #16 16/12/2009 21:17

אנא שתף!

והבלונד, זה מה שקורה כשמתרכזים יותר בצילום מאשר במטרה לשמה התכנסנו (קפה??).
הצלם רצה שנלך עד הסוף, גם אם זה אומר לחשוף חלקים פחות יפים. החיים הם לא רק פכפוך דבשי, סמיך, עשיר צבעים! צריך אומץ לחשוף ת'ער**ה הבלונדינית. הא!

(אגב חלקים פחות יפים, ראה תצלום מגש עודפים)

avicali · שרשור שלא נקרא #17 18/12/2009 19:27

קצת משלי (מזיגות בהמשך)

שרשור שלא נקרא #18 18/12/2009 20:01

אביקלי,

קצת קשה להתרשם מתמונות, אבל נראה לי שאתה צריך לטחון קצת דק יותר או לדחוס יותר. הקרמה שלך מאד בהירה (שוב - במגבלות מה שאפשר להבין מתמונה). תנסה לבדוק את קצב הזרימה - בבודד 25 מ"ל ב-25 שניות, בכפול 50 מ"ל באותו זמן.

avicali · שרשור שלא נקרא #19 18/12/2009 21:42

האמת היא שלאחרונה אני בודק את הזרימה והכמות עם כוס מדידה ויוצא לי דווקא בסר גמור, כמו בכמויות והזמנים שציינת.
את השוט הספציפי הזה לא בדקתי אבל הוא עד כמה שאני זוכר הוא יצא לי די דומה לאחרים, יכול להיות שהתמונה באמת קצת משקרת.
בכל מקרה, אני אעלה תמונה עם כוס המדידה אחרי שיצא לי שוט כמו שצריך ונראה איך יצא.

שבת שלום.

שרשור שלא נקרא #20 18/12/2009 21:50

בכל מקרה אני במקומך גם הייתי מנסה טחינה טיפה דקה יותר ובודק איך יצא. אם הטעם יצא עשיר יותר וה"גוף" מלא יותר, סימן שזה טוב יותר.

avicali · שרשור שלא נקרא #21 18/12/2009 22:56

היי,
ניסיתי שוב (מנה כפולה) לפי מידת טחינה (4) ודחיסה כמו שעשיתי עד עכשיו.
האמת שאני לא יודע לגבי התמונה אבל הצבע נראה בסדר גמור.
מחר אני אנסה לטחון דק יותר, כמו שהצעת.
התמונה הראשונה קצת מטושטשת, הפס העליות מורה על 60.

hosq · שרשור שלא נקרא #22 19/12/2009 0:29

אני מעריך שהצבעים משקרים, כי הצבע נראה בהיר מידי אבל בתמונה השניה מרקם הקרמה נראה בסדר גמור
כמובן שכדאי תמיד לשחק כדי להתנסות ולקבל טעמים שונים
ותמיד כיף לחלוט שוט שמטפטף לו לאיטו במשך כדקה (לכוס חמימה כן?) מתקבלים טעמים מעט שרופים וטיפות שמן צפות שטעימות במיוחד בחלב

שרשור שלא נקרא #23 20/12/2009 10:10

זה נראה לי בסדר - עודף תאורה של הפלאש זה הכל

avicali · שרשור שלא נקרא #24 20/12/2009 10:45

תודה על החיזוקים!
עד שכבר התחלתי להוציא שוטים איכותיים הרגשתי שאני חוזר אחורה

שרשור שלא נקרא #25 20/12/2009 10:53

ככה זה - מה שהיום טוב מחר יהיה סביר.
god shot זה דבר שכל יום מתרחק ממך יותר ויותר.
תגיד אתה עושה קפוצ'ינו עם הסימילאק? מה זה top או advanced? (אם אתה צריך 8 גרם אתה יכול לקחת את הכף מידה של הסימילאק)

avicali · שרשור שלא נקרא #26 20/12/2009 11:44

דבוטאנט כתב:ככה זה - מה שהיום טוב מחר יהיה סביר.
god shot זה דבר שכל יום מתרחק ממך יותר ויותר.
תגיד אתה עושה קפוצ'ינו עם הסימילאק? מה זה top או advanced? (אם אתה צריך 8 גרם אתה יכול לקחת את הכף מידה של הסימילאק)
...

כשהסתכלתי על התמונות אחר כך, חשבתי לעצמי אם מישהו יבחין באמת במיכל הזה.
זה סימילאק טופ. אתה רציני לגבי הכפית של הסימילאק - זה באמת 8 גרם?
למרות שיש לי את הכפית 7 גרם המקורית שהגיעה עם הסילביה (לא משתמש בה, האמת).
לגבי הקפוצ'ינו, עם כמות הקצף שיוצאת אחרי השקשוק של הסימילאק בבקבוק, לא צריך מקציף

שרשור שלא נקרא #27 20/12/2009 11:47

יצא לי 8.1 גרם אם מעמיסים סימילאק נותנים מכה ומיישרים.
לא בדקתי עם קפה...

שרשור שלא נקרא #28 20/12/2009 11:57

טיפ קטן, לגמרי לא קשור (סליחה על האוף טופיק):
לאופי הלחם שבינינו - תוסיפו לתערובת כפית גדושה עד כף של סימילאק, מטרנה או כל מזון תינוקות דומה, ותקבלו שיפור בלחם.
כמובן שזה הופך את הלחם לחלבי (למי מבינינו שזה משנה לו, מטעמי כשרות או לקטוז).

שרשור שלא נקרא #29 20/12/2009 12:09

joncafe אפשר לקנות משפר אפייה - לא עדיף?
אהה בעצם זה בטח לא הגיע לעמק יזראעעעל ...

avicali · שרשור שלא נקרא #30 20/12/2009 12:13

האמת שאתמול בדיוק קיבלנו אופה לחם של קנווד ואנחנו רוצים להתחיל לאפות אבל זה נשמע לי דוחה עם הסימילאק.
יש לי אנטי רק מלהריח את זה כל פעם