תגובות למאמר: ביקורת: מכונת Ascaso Basic

boazj · שרשור שלא נקרא #16 21/04/2010 16:02

קניתי שבוע שעבר את הסילביה, ואני עוד נאבק איתה....

ה ascaso נראית לי כרגע פיתרון קורץ.....

שרשור שלא נקרא #17 21/04/2010 16:17

למה להיאבק - תחבק...
תקרא את המאמר של גלישת הטמפרטורה.

שרשור שלא נקרא #18 21/04/2010 20:03

מאמר טוב ומקצועי,כל הכבוד.

boazj · שרשור שלא נקרא #19 21/04/2010 20:29

דבוטאנט כתב:למה להיאבק - תחבק...
תקרא את המאמר של גלישת הטמפרטורה.
...

קראתי את כל המאמרים, ראיתי מלא סרטונים ב u-tube. אני עדיין לא שם.
מבחינת גלישת טמפרטורה, אני מחכה 30-40 שניות אחרי שהדוד מפסיק לחמם שזו ההמלצה.
הבעיה לדעתי שעוד לא מצאתי את הטחינה האופטימלית ב מטחנה ascaso.

נשאיר את זה לשרשור אחר...

אחלה ביקורת. חבר שלי קנה את ה dream לפני שנה במבצע חיסול, שהתחלף היבואן ומאד מבסוט.

שרשור שלא נקרא #20 21/04/2010 20:39

boazj כתב:קראתי את כל המאמרים, ראיתי מלא סרטונים ב u-tube. אני עדיין לא שם.
מבחינת גלישת טמפרטורה, אני מחכה 30-40 שניות אחרי שהדוד מפסיק לחמם שזו ההמלצה.
...

אם אתה מחכה 30-40 שניות כפי שתיארת, אז לא ניסית את השיטה המומלצת במאמר הזה שפורסם כאן באתר.
תנסה ותראה את השיפור.

boazj · שרשור שלא נקרא #21 21/04/2010 22:01

קראתי גם את המאמר המושקע הזה. להבנתי אני משתמש בשיטה 1.
בשיטה 2 לא הייתי בטוח שאפסיק את ההזרמה בזמן, וגם ה 30-40 שניות האלה זה בדיוק הזמן שלוקח לי להוציא את הידית שעד עכשיו התחממה, לטחון את הקפה, לטמפר ולהכניס לראש להפעלת החליטה.

אני כבר מקבל אספרסו שנראה לי לא רע, קצת חמוץ אולי (פולי ברזיל ?). האתגר הבא הקצפה

ד"א אני מפעיל הרבה לחץ/כח אבל משתמש בטמפר פלסטיק שהגיע עם המכונה. זה יכול להיות משמעותי !?

שרשור שלא נקרא #22 21/04/2010 22:58

כמו שאתה רואה למבחן קיבלנו טמפר של אסקסו ולא צ'יקמוק מפלסטיק...הפלסטיק המקורי לא במידה הנכונה ולא שווה כלום.
כמו בכל מכונה תקפיד על כמות קפה זהה (שוקלים בהתחלה אם לא מתביישים) דחיסה זהה (הכי חזק זה עקבי) ומכאן לשחק עם הטחינה.
אני לא חיכיתי עם הסילביה -30 שניות זה לא מספיק לדעתי. יש סוגי קפה שהייתי צריך לחכות גם 2 דקות. יותר פשוט לחכות 10 שניות אחרי שהנורה כבית ואז להוריד פולס מים.
מהבחינה של טמפרטורה באמת כמעט אין בעיה עם האסקסו מצד שני אין בקרת לחץ אז כמות הקפה, הדחיסה והטחינה עוד יותר משפיעים.
מה לעשות, אין תחליף לקילומטראז' שלך על המכונה.

hosq · שרשור שלא נקרא #23 21/04/2010 23:40

תגיד בועז - אחרי שקראת את כל המאמרים שלנו אתה עוד משתמש בטמפר מפלסטיק

אין לי מושג למה מספקים את האביזר המיותר הזה עם המכונות, המכונות היחידות שאפשר להשתמש בו אלו מכונות מנוף ביתיות כיון שלחץ החליטה בהן נמוך וקוטר הפילטר קטן (ולכן עמוק יחסית). אפשר עם טימפור מאוד עדין להפיק קפה טוב. זו גם הדרך היחידה להפיק בהן כפול, אבל זה כבר סיפור אחר.
כדי שמנה תצליח, הקפה בפילטר חייב להיות מפוזר ודחוס בצורה אחידה ככל האפשר. רק כך המים יחלטו את כל המנה בצורה שווה. אחרת, המים פשוט עוברים היכן שקל להם יותר לעבור ואז מקבלים טעמי לוואי (נאמר, קפה חמוץ). הדרך היחידה לעשות זאת בצורה עקבית - טמפר כבד בקוטר הנכון.
אגב, השייח עם הדרכה נכונה בהתחלה, הוציא מהר מאוד מנות מעולות מהסילביה. ההדרכה כאן חשובה ואם יש לך במי להיעזר, זהו קיצור דרך משמעותי

boazj · שרשור שלא נקרא #24 22/04/2010 8:27

אם יש מישהו שמוכן לביקור בית באזור הוד השרון, הוא מוזמן

הקפה עוד לא משהו, אבל יש מערכת סטראו איכותית !!

שרשור שלא נקרא #25 22/04/2010 11:34

boazj כתב:קראתי גם את המאמר המושקע הזה. להבנתי אני משתמש בשיטה 1.
בשיטה 2 לא הייתי בטוח שאפסיק את ההזרמה בזמן, וגם ה 30-40 שניות האלה זה בדיוק הזמן שלוקח לי להוציא את הידית שעד עכשיו התחממה, לטחון את הקפה, לטמפר ולהכניס לראש להפעלת החליטה.
...

תנסה את השיטה השניה - זו שמומלצת במאמר. התוצאות יותר טובות ויותר עקביות בצורה משמעותית.
לגבי תזמון הטחינה וההידוק - זה כבר יבוא לך טבעי - תביט בסרטון ותנסה לפעול לפי השלבים.

mta194 · שרשור שלא נקרא #26 22/04/2010 17:29

כתבה טובה ומושקעת.
החוות הדעת השונות השלימו אחת את השנייה - רעיון מצוין!

כפיר_ש · שרשור שלא נקרא #27 22/04/2010 19:59

mta194 כתב:כתבה טובה ומושקעת.
החוות הדעת השונות השלימו אחת את השנייה - רעיון מצוין!
...

ההשלמה נובעת מהקירבה המשפחתית של 2 סוקרים ...

barakdan · שרשור שלא נקרא #28 24/04/2010 20:12

חברה, עשיתם עבודה מאוד יפה ומקצועית בבקורת שכתבתם.
כל הכבוד!
בכל מקרה, ממה שנכתב והעלויות שאנו מכירים, המסקנה המיידית שלי היא שיש עדיפות ברורה לסילביה (מה גם שניתן לרכוש אותה במחיר לא רע כשמקבצים קבוצת קניה או שמוצאים מציאה (חדשה) כמו שאני מצאתי בקפה עולה בזמנו.

דני

Baristafe · שרשור שלא נקרא #29 29/01/2012 9:46

אני בודק קצת על המכונה עכשיו וניראה לי שדברים השתנו ויש כבר שסתום OPV תלת כיווני ככה שכל עיניין צבירת הלחת השתנה כמו שרשום כאן:
http://www.ascaso.com/2010/cafe/eng/dream.html
[interest]נערך על ידי moti_r: הבעת דעה מעוסק בתחום.[/interest]

שרשור שלא נקרא #30 29/01/2012 9:54

OPV יש רק בדגם דרים היקר בצורה מוגזמת.
שסתום תלת ראשי לא קיים באמת - יש שסתום פריקת לחץ בכניסה לדוד ולא בכיוון אל הראש.
הם לא בנו מכלול ראש ודוד חדש בשביל תמיכה בשסתום תלת ראשי כמו שבאמת צריך להיות - כמו שיש בסילביה.
המכונות האלה הן טובות אבל הן לא בליגה של סילביה וגם מי שמשווק אותם לא מנסה להציג אותן ככאלה.
לא בהקצפה, לא חליטה ולא באיכות הרכבה.