תגובות לסקירה: Bacchi Carioca - אספרסו אמיתי על הגז!

[מיץ_פטל]

מוטי,
יופי של סקירה ויופי של צילומים. ההומור והכתיבה משתבחים עם ההתבגרות של הפורום.
אהבתי גם את האריזה שלו.
בין השורות אני מבין כי המכשיר דורש מטנה צמודה... אם הוא רגיש לטחינה ודורש קפה טרי.
תודה על המאמץ ועל התוצאה

[avihersh]

ראשית, וכפי שנכתב האספרסו המופק מהמכונה עדין וטעים. לי הוא מזכיר אספרסו של מכונה ידנית טובה. (האכילס לדוגמא).

מספר טיפים שימושיים מעבר או טיפה שונים (חלקם ניתנו ע"י אנשי התמיכה של הפירמה):

1. מקור החום - עדיפה פלטה חשמלית, במידה ולא, מבער בינוני-קטן. בכל מקרה, הלהבה במרכז המכשיר ואינה חורגת משולי התחתית.
2. טחינה - אספרסו, שמיועד למכונה תעשייתית (יותר עדין ממכונה ביתית)
3. מים - 30 מ"ל באגן תחתון. כמעט עד הסוף בעליון
5. כיבוי אש תוך כדי החליטה (לקראת סופה).
5. סבוב נוסף מיידי - אפשרי - פשוט מקררים את המכשיר בכיור
6. ניקוי עם מים בלבד - כמו מקינטה
7. מחיר - לטעמי (תרתי משמע) הבנצ'מרק צריך להיות מול מכונה ביתית ידנית ולא מול מקינטה.
8. מומלץ.

[דבוטאנט]

avihersh - מה זה אומר טחינה למכונה מסחרית? לכל מכונה ולכל קפה בכל יום בשבוע תהיה דרגת טחינה אחרת.
יש לך מכונת VTECH איך הבאקי מולה?
אם אין לך מטחנה אז לא סתם פודים של ספינל יותר טעימים לך.

[קרמריקה]

אי אפשר להשוות את הבאקי מול המחיר של מכונה ביתית חשמלית. ראשית, כי התפעול הרבה יותר מורכב וארוך (דומה יותר למקינטה, ואפילו מורכב יותר) ושנית, כי אין אופציה להקצפה.

יתכן, ואני אומר את זה מחוסר ידע, שהתוצר שלו עדיף על מכונה ביתית חשמלית באותו מחיר (נניח בסביבות ה-2000 ש"ח). אני לא מאמין שהוא שווה את ההשקעה בהכנת הקפה והחוסר במקציף מול המכונה.

במחיר והתפעול הנוכחיים, אני רואה אותו כמכשיר לפסיכים בלבד שלא יכולים לוותר בשום מצב על אספרסו אמיתי.
אני בטיולים מסתדר מצויין עם טורקי מבושל.

[avihersh]

הספינל מייצרת קפוצ'ינו נהדר ואספרסו טוב, בכפוף לפודים הנכונים. יחד עם זאת האספרסו של הבאקי טוב יותר לטעמי (בהשוואה לספינל ול Vtech).

בטחינה למכונה מסחרית, אני מתכוון לטחינה שעושים למכונות גדולות יותר של בית קפה. לאחר ניסוי וטעייה הגעתי למסקנה שהטחינה של המכונה של חותם קפה מתאימה יותר מהטחינה שהוא טוחן למכונות ביתיות (שהיא מעט יותר גסה). בסופו של דבר אתה כמובן צודק - נדרשת התאמה ספציפית.

אגב - לגבי "מחזור ייצור" - הכנה, חליטה, שתייה וניקוי - מדובר בפחות 15-20 דקות (תלוי כמה מוכנים לחכות לקרור המכונה).

[דבוטאנט]

אני חושב שכדאי לך לקנות מטחנה - זה ישדרג לך כל קפה (למעט זה מהספינל...)

[קרמריקה]

בלי מטחנה, אי אפשר באמת לבחון מכונה.
זה עושה הבדל עצום, גם במכונות של 500 ש"ח ומטה.

[eliel1010]

מה זו הVTECH המדוברת פה?

ולאחר קריאה של המשך השרשור הזה.. הגעתי למסקנה שהמכשיר הזה באמת מיועד רק למשוגעי קפה אם עודף בכיס.. אבל לפני שהם ששמים יד על הבאקי עדיף קודם לשים יד על מכונת מנוף...

דבוטנאט תמצא לי איזו Caravel במצב טוב באיבי איטליה..

[avihersh]

לעניין ה vtech, צרפתי תמונה. ניתן לראות ולבדוק אותה בחנות של קדמה בר"ג.

[חותם-הקפה]

שלום לכולם.
לגבי הצילום בוידאו - אם תרצה, אשמח להשאיל לך את המכשיר שוב כדי שתצלם אותו בפעולה.
לגבי ההפעלה - לטעמי היא מאד פשוטה. נכון שקשה להכין בו 4 אספרסו קצרים, אבל למי שיש צורך רק באחד או שניים בכל פעם, ההנאה היא עצומה. זהו SLOW COFFEE בהתגלמותו (הכונה להנאה מתהליך ההכנה ולא רק מלגימת הקפה).
לגבי המחיר, אני מסכים שזה עדיין יקר, ואני בוחן אפשרות להזמין במכה אחת כמות מכשירים שתוזיל מעט את המחיר. מי שרוצה להצטרף להזמנה כזו שיגיד לי, בלי להתחייב בשלב זה ואני אפנה לספק בחו"ל לבחון הוזלה.
ודבר אחרון - טייגר סקין? אתה רציני מוטי? האם צורה של עור נמר מביאה קרמה טובה???? הכלל הכי חשוב בקרמה הוא שהיא תהיה בצבע אחיד חום אדמדם. לא בהיר ולא נמרי. הנימור מראה שהקפה עבר חליטת יתר!
לכן לטעמי הבאקי מוציא אספרסו ממש מצויין, אם לא אחד הטובים שטעמתי + בטח לא במכונת אספרסו ברמת מחיר כזו.
הבעיה של המכשיר לטעמי, למול קהל מיין סטרים היא שהמכשיר, בהפעלתו על הגז, נראה קצת פושט שלא כמו מכונה עם כפתורי הפעלה... זה הכל. פרט לזה זו לא מקינטה וזה משאיר את הבריקה הרחק הרחק מאחור.
מי בא לראות ולטעום?
אילן

[moti_r]

דווקא לדעתי הצורה שלו ממש לא נראית פושטית. הוא נראה ומרגיש ביד מאוד מאוד איכותי. כל המבנה שם נראה כאילו יוצר בחלל בכלל.
בטח שהוא נראה יותר מרשים מהרבה מכונות בליגת המחיר שלו.

לגבי טייגר סקין - זו הפעם השניה שאני שומע את הטענה הזו בשבוע (וגם בפעם שעברה זה הגיע ממישהו עם ניסיון עשיר בתחום), אבל אלו הפעמים הראשונות שאני שומע דבר כזה. אני אפתח שרשור נפרד על הנושא ואשמח לדון בו. ממש מפתיע לשמוע.

לגבי הקפה - ברור שלא מדובר במקינטה, אני מקווה שזה היה מובן מאליו בסקירה שכתבתי.
ממליץ לכולם לטעום את הקפה - הוא מיוחד ועדין מאוד.

[gedkoz]

מוטי, איזה סקירה מדהימה!!! וכמובן תודה לאילן אל המכשיר הנהדר... מוטי,מכוון שאני הייתי זה שפתחתי שירשור של באקי וצירפתי סירטון,כפלים יותר כיף לראות שיש כאלה בארץ ... בעיני BACCHI שייך לשרשרת מפוארת של המצעות קפה מדהימות מאיטליה ,שהתחילו בתחילת מאה 20 על ידי באזרה ולא פאבוני, לא מרזוקו וגאג'יה,המצעת E61,מכונת מחליף חום והינה - דרך אסקפיסטית,נהנתנית במובן טוב,ורק באזרת אמצעים מכניים שאפשר להנות גם מתהליך וגם מאספרסו מצויין,תודות לאדון BACCHI.כמו שנכתב באחד הפורומים לאונרדו דה וינצ'י של עולם אספרסו...אני כן רוצה את המכשיר(במיוחד זה עם חלקי נחושת שנראה מדהים בעיני...)
תודה מוטי! תודה אילן!

[moti_r]

תודה

היה כיף לכתוב את הסקירה הזו, על מכשיר מיוחד ולא שגרתי.

לגבי וידאו - הנה הוידאו שצילמתי אצל אילן, כשטעמתי את הבאקי לראשונה
אפשר לראות את הזליגה היפה:

[תמיר8]

http://www.caffemotive.com/en/Home.html

[avicali]

מוטי,
כתבה מעולה שכתובה בצורה מקצועית ומהנה, כמו שרק אתה יודע לכתוב

לגבי המכשיר, נראה ממש מעניין ועושה חשק לטעום.
המחיר הוא באמת יקר מדי לדעתי.