@elgavi66
·
אני מדבר על הצווילינג
סכינים
- BreezeNET
-
- חבר ותיק
- תגובות: 1722
- הצטרף: אפריל 2005
- שם מלא: אבי כהן
- מיקום: פתח תקוה
- נתן תודות: 127 פעמים
- קיבל תודות: 110 פעמים
·elgavi66 כתב:@BreezeNET
·
זה הסכין שאתה מתכוון?
http://www.cohenitzhak.com/products/188860
מה ההבדל בין סכין שיש לה את השקעים האלה ובין כזו שאין לה....
אני התכווונתי לסכין שף רגילה
השקעים אמורים למנוע מהמזון שנחתך להדבק לסכין, בפועל זה לא ממש עובד........ אלא אם אתה הולך על סכין של GLESTAIN
- eg99
-
- חבר ותיק
- תגובות: 2999
- הצטרף: פברואר 2006
- מיקום: רמת השרון
- נתן תודות: 114 פעמים
- קיבל תודות: 58 פעמים
התוספת הקטנה שלי - סכין חייב/ת להיות נוחה לך ביד.
לי הגלובל מאד נוחים, אבל כמו שאמרו לפני, המחיר גבוה אם לא קונים בהנחה משמעותית (של ארגון חבר למשל).
יש לי ארקוס מקצועית ולא זולה ("21 חיזוק גרמני") עם ידית מסיבית מחוזקת, אבל היא לא יושבת לי טוב ביד.
כנ"ל הסנטוקו.
הסכין שהכי משמשת אותי בסוף היא סכין "20 "שמוגדרת" לחיתוך בשר - ידית סיליקון אפור, והיא לא ממש סכין שף, כי ההחלק של הלהב שקרוב לידית לא רחב יותר מהידית. אבל היא הכי נוחה לי.
הויקטורינוקס שהוזכרו נפלאים ליומיום, לסלט וכו, אבל הם לא תחליף לסכין שף טובה - לחיתוך עשבי תיבול, כרוב, ירקות קשים, אבטיח, נתחי בשר וכו.
שים לב שבמרבית החנויות יש להם מותג או שניים שאותם ינסו לדחוף.
והעיקר - תהנה לבשל.
לי הגלובל מאד נוחים, אבל כמו שאמרו לפני, המחיר גבוה אם לא קונים בהנחה משמעותית (של ארגון חבר למשל).
יש לי ארקוס מקצועית ולא זולה ("21 חיזוק גרמני") עם ידית מסיבית מחוזקת, אבל היא לא יושבת לי טוב ביד.
כנ"ל הסנטוקו.
הסכין שהכי משמשת אותי בסוף היא סכין "20 "שמוגדרת" לחיתוך בשר - ידית סיליקון אפור, והיא לא ממש סכין שף, כי ההחלק של הלהב שקרוב לידית לא רחב יותר מהידית. אבל היא הכי נוחה לי.
הויקטורינוקס שהוזכרו נפלאים ליומיום, לסלט וכו, אבל הם לא תחליף לסכין שף טובה - לחיתוך עשבי תיבול, כרוב, ירקות קשים, אבטיח, נתחי בשר וכו.
שים לב שבמרבית החנויות יש להם מותג או שניים שאותם ינסו לדחוף.
והעיקר - תהנה לבשל.
ערן
·Mad-Dog כתב:@elgavi66
איפה מדברים?...
בלינק שהבאת
https://il.bee.deals/dashboard/deals/VAfbbbc
אחרי שמשה רשם שהוא רכש הוא רשם עכשיו אני מחפש פתרון לבעיות השחזה ואחרי זה גם שאלו אותו אם הוא מצא פתרון
@elgavi66
·
לא, הוא מדבר על קושי בהשחזה של הסכין היפנית סביר בגלל שזה עשוי מחומרים חזקים יותר, VG-10 .. . 37 שכבות וכו'
אני קניתי אירופאי (גרמני - Zwilling) - אין שום בעיית השחזה, להיפך... אומרים ש Zwilling צריכים פחות השחזות
·
לא, הוא מדבר על קושי בהשחזה של הסכין היפנית סביר בגלל שזה עשוי מחומרים חזקים יותר, VG-10 .. . 37 שכבות וכו'
אני קניתי אירופאי (גרמני - Zwilling) - אין שום בעיית השחזה, להיפך... אומרים ש Zwilling צריכים פחות השחזות
- YoniFridman
-
- חבר פעיל מאוד
- תגובות: 137
- הצטרף: אוגוסט 2014
- מיקום: חיפה
- נתן תודות: 50 פעמים
- קיבל תודות: 12 פעמים
