שרשור תגובות: עופרת בקפה - על מה כל הרעש? בדקנו.

[coffeeaddict]

אני מקווה שהרוחות הלוהטות קצת נרגעות. כאשר מיישמית את תקן מי שתיה לאספרסו, צריך לחשוב צעד אחד קדימה: מי שתיה כולל בישול נצרכים בכמות של 2 ליטר ליום (לפחות). 10 מיקרוגרם לליטר זה 20 מיקרוגרם ביום-וזה בטיחותי. אספרסו זה 30 מ"ל ומשוגעים (כמוני) בלבד יצרכו 5 ביום, דהיינו 150 מ"ל. המכונה החורגת תוסיף 15 מיקרוגרם לליטר, בסיכום 2.25 מיקרוגרם. אנחנו מרוחקים מהמגבלה היומית מרחק רב. הבעיה שהמכשירים האנליטיים במעבדה היום משתפרים ברמות הרזולוציה שלהם, ומה נעשה איתם -נבדוק כל דבר שזז, ונמצא כמה מיקרוגרם (והיום גם ננוגרם) יש שם. פעם לא היו מכשירים למדידה ברמות האלה, אז לא נשאלו השאלות. חכו באמת שיתחילו לבדוק חומרים אורגנים במכונות קפסולות. נדבר כשיצאו ההפחדות הראשונות.
לענייננו: אחרי טיפול בחומצה להסרת אבנית, צריך יומיים ללא ריכוך למים כדי לבנות אבנית.
כמובן שאסור להשתמש במים מאוסמוזה הפוכה (Reverse Osmosis), שמסירה את ההגנה לחלוטין והופכת את המים קורוזיבים למתכת במכונה.
בשימוש שגרתי הזרמה של מים לפחות חצי דקה עד דקה להחלפת המים באזור החימום (דוד או מחליף חום) בייחוד אחרי לילה או זמן רב שעבר משימוש אחרון. זה נכון לכל סוגי המכונות דוד נירוסטה , אלומיניום, ומחליף חום.
לא להשתמש במים מהדוד להכנת אמריקנו או תה. המים האלה לא מתחלפים ורמות המלחים שם גבוהות. המים מייצרים קיטור, והמלחים נשארים ומתרכזים. זה לא טעים וכנראה מכיל את הרכב המתכות של הדוד כיוון שאין החלפה של מים אלה.
הכי חשוב להרגע וליהנות מהקפה שמכיל מונעי חימצון וקפאין שמונעים רדיקלים חופשיים ומחדדים את המחשבה .
בברכה
אדי

[Soli]

תודה על האינפורמציה
כאיש טכני שהמתכות הן מרכיב חשוב בעבודתי.
לידיעה כללית,השימוש בנחושת ובפליז נובע מהולכת חום טובה יותר.
ולא ממחיר זול,להיפך הנחושת והפליז יקרות פי שלושה ויותר,מה עוד שעיבודן קשה פי כמה.
הנירוסטה אומנם מתכת קשה יותר,אך באמצעי היצור הקיימים היום, נוחה יותר לעיבוד.
זו הסיבה שבזמנו סולתם שילבו תחתית אלומיניום לסירי הנירוסטה המפורסמים שלהם(הולכת חום).

[MAlexM]

@coffeeaddict
·
היי תודה על המידע. רק לחדד את הנקודה, היום בדקתי עם ערכת מקלונים את רמת ה-ph במי אוסמוזה הפוכה, הנמצאת אצלי בשימוש . לפי הצבע יש התאמה בין 5-6 ph . מדובר במכונת Bezzera Unica אם אני טועה הדוד עשוי מפליז, אסור להישתמש במי אוסמוזה ?

[coffeeaddict]

השאלה היא אם האוסמוזה ההפוכה מכיל גם replenisher מערכת שמחזירה מינרלים למים. הקורוזיביות של מים מזוקקים או מי אוסמוזה הפוכה, גדולה לעין ערוך ממי ברז או מים רכים שבהם הסידן והמגנזיום הוחלפו בנתרן. פירסמתי דעה זו לאורך כל הפוסטים שמתייחסים לאיכות והרכב המים שמזין את המכונה. אם יש את מרכיב ההחזרה של המינרלים, יתכן ויש פחות בעיתיות עם המים, אבל אין לנו שליטה על המינרלים המשתחררים, כמותם בודאי גבוהה בתחילה, ויורדת עם הזמן. זה לא המערכת המועדפת לטיפול במים לאספרסו.
בברכה
אדי

[MAlexM]

@coffeeaddict
·
תודה על תשובתך, אכן יש מיניראליזטור , אבל כפי שכתבת שליטה אין.

[BarDar]

בדקתי בעזרת ערכת בדיקה ביתית מים מהראש, וגיליתי שיש לי מעל 15ppm.
מה לעשות?!?

[itamars2]

@BarDar
·השתמשת בעצות של אדי מלמעלה לגבי השטיפות והשימוש במי ברז?

[BarDar]

@itamars2
·
כן, השתמשתי יומיים במי ברז
ברגיל אני משתמש במים ממרכך 8 ליטר.

הערכה שהזמנתי מגלה רק אם יותר מ 15ppm, אבל לא נותנת ערך מדויק.
זו מכונה חדשה של acm, ממש חבל לי אבל נראה לי שאחזיר אותה.
אוף!!!

[itamars2]

השאלה גם אם אתה מוריד את המים שישבו שם או ישר בדקת את המים.

[BarDar]

לפי הספר. נתתי למים לזרום קצת, ואז לקחתי דגימה בכוס זכוכית. חיכיתי שיתקרר ועשיתי את הבדיקה

[coffeeaddict]

קשה לי להאמין שיש לך 15 PPM עופרת. אני לא הייתי סומך על ערכה כזאת. האם יש לך סטנדרט? האם מי ברז נותנים לך תגובה שלילית? ישר להחזיר את המכונה? אולי אתה בודק קשיות? ראיתי את הקיט שקנית, ונראה לי שאתה מקבל תמורה למה ששילמת=אין תמורה. חבל להכניס רעש ע"י קיט לא מקצועי.
אדי

[BarDar]

עלות בדיקה אמיתית תהיה גבוהה- יכול להגיע גם ל 2000 שח- אז הערכה הביתית שעולה 50 שח היא האופציה היחידה כרגע.
זו עובדה שיש במים שבדקתי עופרת מעל 15ppm- למרות המגבלות של ערכת הבדיקה אני עדיין סבור שהיא עושה את מה שהיא מיועדת.
מקור העופרת אכן יכול להגיע מכמה מקומות, אבל עכשיו לעשות בדיקה על הברז בנפרד ועל המרכך יעלה עוד 100 שח, וזה כבר מתחיל להיות יקר...

מקריאת התגובה של לה פבוריטה לפרשה (היום ב ynet) מסתמן שהתקן האירופאי מאוד מקל ולרוב האירופאיות יש בעיה כזו.

[Nemesis]

לונדיניום L1, מהראש ומברז מים חמים, עומד בתקן - פחות מ- 15ppb:

[img2=657x145]https://dl.dropboxusercontent.com/u/15893839/lead.jpg[/img2]

[itamars2]

עוד בנושא נראה שעשו בדיקות גם למי הכניסה ויתפרסם בקרוב.

http://www.themarker.com/consumer/1.3618013

לי אישית נראה קריטי יותר לדעת מה הריכוז במים ששותים מהם בסביבות 2 ליטר ביום.

[BarDar]

הזמנתי עוד 2 ערכות בדיקת מים כדי לבדוק גם את מי הברז והמרכך, ועוד 8 ערכות בדיקת עופרת למשטחים (כדי לבדוק את הצנרת של הברז).
יש למישהו קופון הנחה ללונדוניום?