שרשור החריף הרישמי של HT

שרשור שלא נקרא #16 26/08/2009 14:11

כבוד

טוב תמיד לדעת מידע שימושי כזה על השכנים שלי

ה Da' Bomb בעל 234K יחידות SHU, ה Z...Nothing Beyond שקיבלתי, בעל ערך של 4M...
פעם הבאה כיבוד מהגינה עליך

shraga007 · שרשור שלא נקרא #17 26/08/2009 14:16

אני גם מכור לחריף.......
סחוג וטבאסקו רגיל לא מוגדרים אצלי כחריף בכלל.

אני קונה טבאסקו הבאנרו שהוא חמוד.....
אבל לעיתים יוצא לי להתקל בפלפלים ירוקים חריפים מוות שגם אני בעל קיבת STAINLESS STILL דומע שאני נוגס בהם.

אני מוכן לטעום כל אחד מהרטבים למעלה

אישתי צוחקת עליי שכל פעם אני מגזים עם החריף ואז למחרת מבלה על היום בשירותים

MetalliJoe · שרשור שלא נקרא #18 26/08/2009 14:25

too much information...

yanivol · שרשור שלא נקרא #19 26/08/2009 20:27

זו פעם ראשונה שאני קונה רוטב מוכן. קניתי את ה Ground Zero כדי לקבל מושג לגבי רמת החריפות הצפויה מן הגידולים שלי.
את החריפים שלי אני בדרך רוקח בעצמי ורציתי לדעת למה לצפות. מה שהיה לי מוזר ואולי קצת מאכזב זה שהוא לא הרגיש לי יותר בוער בלשון אלא שהבערה נשארה ברמה קבועה לאורך הרבה יותר זמן -משהו כמו 15 דקות לאחר הטעימה.

4M זה כפליים חריף מ Pepper Spray אני לא מאמין שאגיע לרמת חריפות שאפילו מתקרבת לזה בזמן הנראה לעין

yanivol · שרשור שלא נקרא #20 26/08/2009 20:31

פעם הבאה כיבוד מהגינה עליך
...

ה Savina הוא שיח שגודל ומתפתח לאט יחסית לשיחי פלפל. מבטיח טעימה מהיבול הראשון של ה Savina. היבולים שיש לי כרגע הם מזנים שיהיו כנראה קטנים עליך.[/quote]

moco · שרשור שלא נקרא #21 26/08/2009 20:39

אף אחד מהחריפולוגים עוד לא ענה לשאלתי הבאה:
האם בכלל רלוונטית מידת החריפות של הרוטב כאשר כמה רוטב אנו מפזרים על האוכל נשאר כפרמטר חופשי ?
הרי אם נשים טיפה של רוטב במידת 1,000,000 , האין זה דומה ל10 טיפות של רוטב במידת 100,000 ?
תנו לי את הסחוג הכי חריף, אם אשים מעט מספיק, בקושי ארגיש אותו.

ברור לי שמידת החריפות זה לא הפרמטר היחיד ויש עוד מרכיבים שנותנים לכל רוטב את הטעם והאופי שלו.
השאלה היא רק ביחס להתעסקות עם מידת החריפות.

dizingof · שרשור שלא נקרא #22 26/08/2009 21:14

מזוכיזם טהור !!!!!!

לא מ-ק-נ-א בכם בתוצאה הסופית של התהליך !!!
מצד שני אם זה קליל בכניסה...

מה שכן, אחרי השירשור הזה זיו התחבבת עלינו יותר

yanivol · שרשור שלא נקרא #23 26/08/2009 22:05

ובכן moco, אני מאד אוהב חריף. מצד שני הבטן שלי מתקשה להתמודד עם רמות החריפות שאני מכניס לה.

אם אני אוכל כמות קטנה בעוצמה של נניח 100000 בבת אחת, בלשון אני מרגיש חריפות שנעימה לי והגוף כולו מגיב לעוצמת החריפות. אך כשאותה טיפה מגיעה אל הבטן היא נמהלת בנפח גדול, החריפות מאד מתמתנת ואני לא סובל מן האפקטים.

מעבר לזה, החוויה של אכילת הרבה חריף בינוני בעוצמתו אינה משתווה לחוייה של אכילת חריף קיצוני.
המטרה היא לא לאכול הרבה חריף אלא לאכול כמות מתונה של מאד חריף

זה קצת כמו להשוות קנייה והאזנה ל- 10 מגברים בינוניים מול קנייה והאזנה למגבר על אחד במחיר של 10 מגברים בינוניים - החוויה היא אחרת.

איתי_הגיתי · שרשור שלא נקרא #24 26/08/2009 22:07

אני מוחה על השימוש במילה "רוטב".
כאן מדובר בחומצה כלשהי, אני חלש בכימייה.

yanivol · שרשור שלא נקרא #25 26/08/2009 22:20

קפסיצין הוא לא חומצי וכמעט שאינו מתמוסס במים. הוא פשוט מגיב עם רצפטור על הלשון. זו גם הסיבה ששטיפת הפה אפילו בכמות גדולה של מים לא תסיר את תחושת הבעירה (הקירור כן עוזר). תחושת הבעירה היא תגובה עיצבית להפעלת הרצפטור לא כוויה או תגובה כימית דומה.

moco · שרשור שלא נקרא #26 26/08/2009 22:23

yanivol,
השאלה היא בהקשר של הפה והלשון בלבד, לא של הכיבה.
מניסיוני: אם אני מטפטף כמה טיפות של טבאסקו על שניצל אז זה כיף. אם אני מטפטף המון אז זה כבר חריף מידי. אני מתיחס פה לריכוז של החומר החריף ולא לאיזה חלק מהאוכל מטובל בכלל ברוטב החריף.
להבדיל מלמשל אלכוהול, ששם אחוז האלכוהול מבטא ישירות משהו על טעם המשקה, פה אתה לא שותה ישירות מהבקבוק, יש עוד תהליך ששונה לכל אחד לגבי כמה אתה בכלל שם על האוכל.
שים לי טיפה אחת של חומר, וכן, ניסיתי גם כמה מהאוקטן הגבוה באיזה מסעדה ואני בקושי ירגיש משהו.

yanivol · שרשור שלא נקרא #27 26/08/2009 22:33

ההבדל הוא כמו בין 1000 דקירות מחט חלשות בעת עשיית קעקוע לדקירה אחת חזקה ועמוקה באצבע.

אתה מוזמן להעביר על לשונך קיסם שיניים שנטבל קלות ב 230000 SHU ולהבין בעצמך.

אחרת זה קצת כמו להסביר לעיוור מלידה את ההבדל בין גוונים של אדום

moco · שרשור שלא נקרא #28 26/08/2009 22:59

yanivol כתב:ההבדל הוא כמו בין 1000 דקירות מחט חלשות בעת עשיית קעקוע לדקירה אחת חזקה ועמוקה באצבע.

אתה מוזמן להעביר על לשונך קיסם שיניים שנטבל קלות ב 230000 SHU ולהבין בעצמך.

אחרת זה קצת כמו להסביר לעיוור מלידה את ההבדל בין גוונים של אדום
...

אז המסקנה היא שמה שקובע זה האם וכמה המזון והרוטב מתערבבים (על הצלחת או בתוך הפה)

yanivol · שרשור שלא נקרא #29 27/08/2009 0:00

moco כתב:
yanivol כתב:ההבדל הוא כמו בין 1000 דקירות מחט חלשות בעת עשיית קעקוע לדקירה אחת חזקה ועמוקה באצבע.

אתה מוזמן להעביר על לשונך קיסם שיניים שנטבל קלות ב 230000 SHU ולהבין בעצמך.

אחרת זה קצת כמו להסביר לעיוור מלידה את ההבדל בין גוונים של אדום
...
אז המסקנה היא שמה שקובע זה האם וכמה המזון והרוטב מתערבבים (על הצלחת או בתוך הפה)
...

לא כל כך ברור לי איך הגעת למסקנה הזו מהכתוב לעיל.

הצעתי לך לחוות כדי להבין. תרצה, תחווה על אחריותך. לא תרצה, תשאר סומא.

moco · שרשור שלא נקרא #30 27/08/2009 0:09

yanivol כתב:
moco כתב:
yanivol כתב:ההבדל הוא כמו בין 1000 דקירות מחט חלשות בעת עשיית קעקוע לדקירה אחת חזקה ועמוקה באצבע.

אתה מוזמן להעביר על לשונך קיסם שיניים שנטבל קלות ב 230000 SHU ולהבין בעצמך.

אחרת זה קצת כמו להסביר לעיוור מלידה את ההבדל בין גוונים של אדום
...
אז המסקנה היא שמה שקובע זה האם וכמה המזון והרוטב מתערבבים (על הצלחת או בתוך הפה)
...
לא כל כך ברור לי איך הגעת למסקנה הזו מהכתוב לעיל.

הצעתי לך לחוות כדי להבין. תרצה, תחווה על אחריותך. לא תרצה, תשאר סומא.
...

חשבתי שתרגמתי את אנלוגיית המחטים שלך.
כמו שכתבתי, התנסיתי כבר ברוטב כזה רק שלא "הסתכנתי" ושמתי רק טיפה אחת או שתיים. התוצאה הייתה שלא ממש הרגשתי משהו מיוחד.
זה מה שהוביל אותי לשאול את השאלה הזו