מפת בתי-הקפה של HTCafe

[sam22]

מאז שטלי מורנו לא עובדת בערוץ 10
אין טעם לפקוד את טאטי

לגבי ג'ו בנאות אפקה,
אחד המקומות הכי לא אחידים שנתקלתי בהם
גם האוכל. ומי יושב בפנים מבלה עם הרבה זבובים בדרך קבע

שח_מט,
אתה באזור שלי אז,
נסה את קפה לואיז בשכונת רמת החי"ל
ותמנע מקפה דיסנצ'יק האולטרה סופר חובבני בקפה ובאוכל

[שח_מט]

מאז שטלי מורנו לא עובדת בערוץ 10
אין טעם לפקוד את טאטי

לגבי ג'ו בנאות אפקה,
אחד המקומות הכי לא אחידים שנתקלתי בהם
גם האוכל. ומי יושב בפנים מבלה עם הרבה זבובים בדרך קבע

שח_מט,
אתה באזור שלי אז,
נסה את קפה לואיז בשכונת רמת החי"ל
ותמנע מקפה דיסנצ'יק האולטרה סופר חובבני בקפה ובאוכל

...

לא סגור אם אני מכיר את לואיז - באיזה רחוב?
ג'ו בנאות אפקה - נוח לי לשבת בחוץ בשישי בוקר מאוחר ואח"כ בסופר והופ לוקחים את הילדה מהגן
החליפו מנהלת ואולי הם ישפרו כמה בעיות שיש להם אבל סך הכל אני אוהב ושם אני קונה את הקפה
דיסנצ'יק יצא לי לשבת פעם אחת בנתיים, הקפה היה מאוד בינוני, האוכל לא רע. האמת שמישהי שם הרגיזה אותי בקטע של העישון והרעש שאני לא בטוח שאבוא שוב.
גם בג'ו המעשנים בחוץ זה מפגע מטריד.

ואם אנחנו בשכונה, אוהב מאוד את המאפים וגם את הקפה של בר-לחם בקהילת סלוניקי

[sam22]

כן, בר לחם ודלישס כבר כיכבו בשירשור אחר.

לואיז נמצא בפינה הכי שמחה בתל אביב
עולי הגרדום פינת הרוגי המלכות

[moti_r]

אתמול שתיתי אספרסו בארקפה, G Center בכפ"ס.

ה"בריסטה" (במרכאות כפולות, כי מדובר בילד שניכר היה שלא כ"כ יודע מה בדיוק לעשות) לא הצליח למצוא כוס אספרסו נקייה.
אז הוא לקח כוס קצת מלוכלכת שהיתה באיזור, ושטף אותה במים רותחים מהמכונה אין דבר, לא אמרתי כלום.

הוא עבד לאט, ודחס 3 פעמים. אח"כ בחן את האספרסו שנחלט מהמכונה כאילו שהוא רואה בפעם הראשונה אספרסו בחייו...

למרות זאת, החליטה זרמה יפה וקיבלתי את אחת כוסות האפסרסו הטובות ששתיתי ברשת בתי-קפה!
אולי כגודל הציפיה כך גודל האכזבה, אבל גם להיפך?

בכל אופן, מומלץ מאוד.

[moti_r]

המומלץ ביותר - סיקפה ברמת החייל, בית הקפה האהוב עלי ביותר, עם שירות מדהים ורמה סופר גבוהה. גם הקפה הקלוי שהם מוכרים מעולה ולא יקר במיוחד.

...

בעקבות כל ההמלצות על סיקפה, ניסיתי היום.
חבל על הזמן!. קפה מדהים, שלא מבייש שום כוס קפה ששתיתי ממכונה בבית.
קרמה מעולה, בצבע הנכון ובעובי הנכון, כוס מחוממת, תערובת טריה וטעימה מאוד.
הגיע עם כוס גדולה ויפה של סודה.

עד היום זה האפסרסו הכי טוב ששתיתי בבית קפה

[hosq]

אז בקשר לקפה בונו על כביש 2 מול שפיים - היום הייתי שם, הסלטים היו מצויינים, הקפוצינו - 7 מתוך 10, לדעתי לא בוצע קולינג פלאש והיה קצת טעם של שרוף. ועדיין המאורו היה כנראה מספיק טוב בשביל לחפות על זה במידה מסויימת.

[tzahif]

האמת שברוב בתי הקפה שצויינו האיכות עולה וירודת לדעתי (בד"כ יורדת). ארקפה לצערי מזמן נתונה לגחמותיו של הבריסטה והלחץ בסניף, אבל סיקפה זו איכות מעולם אחר.
אגב - בית קפה לדעתי הוא הרבה יותר מהקפה - אוירה, "חברים מתוקים" ליד וכו'. סיקפה הם ליגה אחרת, וגם הקפה הקלוי שלהם מצויין. הריסטרטו הכפול הוא מודל לחיקוי (הצלחתי מספר פעמים), האוכל טוב, השירות מקצועי והאווירה סבבה.

[barakdan]

הקפוצ'ינו הכי טוב הוא ב pauls אבל הקפה שלהם רע באספרסו.

...

מסכים. אני מאוד אוהב לשבת בפאולס שברחוב יפת גם בגלל הקפה ובעיקר בגלל האווירה המאוד נעימה שבו, קפה קטן וכיפי מאוד (וגם גלידת אנדרי הטעימה שלידו... )
מסכים גם אם מה שנאמר על סיקפה ברמת החיל. יצא לי די הרבה לשבת שם לקפה - היה מעולה (אפילו קניתי מהם למזכרת ספלי אספרסו...).
אספרסו לא רע אני שותה לעיתים בקפה קפה בתחנת הדלק בכניסה הדרומית של גדרה.
ולאחרונה שתיתי גם אספרסו טעים מאוד בלנדוור החדש במתחם סינימה סיטי החדש בראשל"צ.

דני

[כפיר_ש]

היום שתיתי מקיאטו כפול ב"קפה לנדוור" בשדרות רוטשילד ת"א, קפה טוב מאוד שהפתיע אותי לטובה

יש להם שם קולה יפה של אבגי אדום ובוהק שעומד בתצוגה בפינה, רציתי לקחת אותו הביתה

[barakdan]

היום שתיתי מקיאטו כפול ב"קפה לנדוור" בשדרות רוטשילד ת"א, קפה טוב מאוד שהפתיע אותי לטובה

יש להם שם קולה יפה של אבגי אדום ובוהק שעומד בתצוגה בפינה, רציתי לקחת אותו הביתה

...

מעניין כי בשבת האחרונה שתיתי אספרסו כפול בקפה לנדוור בסינימה סיטי ראשל"צ. אני לא רוצה ללהישמע יהיר או רברבן, אבל האספרסו שאני מכין בבית בסילביה שלי טוב, ריחני וטעים לאין שיעור מהלנדוור.
ו...הקולה של רם איבגי מצוי גם שם בתצוגה

דני

[כפיר_ש]

טוב אני יכול רק להניח שזה שוב קשור לבריסטה (או יותר נכון לסטודנט התורן) שעובד מול המכונה, כנראה שהתערובות במרבית בתי הקפה לא רעות ומה שעושה את ההבדל זה האדם שמתפעל את הציוד ומכין ...

דברים חיוביים שראיתי שבתל אביב הבריסטה משתמש בטמפר רגיל (של אבגי) ולא בבומבה של MACAP שעולה איזה 2000 שקל.
הקפה הגיע עם כוסית של סודה ליד, ממש כמו בספר

עדיין תמיד קפה טרי מקלייה ביתית יהיה בדרך כלל טעים יותר זה כמו אוכל טוב שאתה מכין בבית מהמרכיבים הטובים שאתה בחרת במו ידיך ובישלת ע"פ טעמך האישי.

[itzik_vip]

ממליץ לכם מאוד לקפוץ לבית הקפה ''פרס קפה'' בבית העיתונאים בת"א
הם מוכרים שם קפה מאורו, אני ממש אהבתי שתיתי אספרסו וקפוצ'ינו והיה תענוג
קפה טוב מצריך בריסטה מיומן, הבריסטה: אלחו הארגנטינאי עשה את העבודה מעל ומעבר
''פרס קפה'' (נני) הם הייבואנים של ר'נצילו ו- Motta בנוסף לבית קפה הם מוכרים שם מכונות קפה, ציוד נלווה וכו'...

ייצא לי להיות שם פעמיים בשבועיים האחרונים מכיוון ששלחתי את הסילביה לטיפול נמרץ הלך למסכנה הגוף חימום.
השירות שלהם (נני, פרס קפה) היה מעולה ומהיר תודות לרועי ''מפרס קפה'' ואלכס מנני

נחזור לאלחו, שאספתי את המכונה מתיקון נשארתי במקום לדבר רבות עם אלחו על עולם הקפה אלחו הדגים לי באדיבות רבה איך הוא משתמש במכונת הסילביה ובמיוחד על הקצפה נכונה
כיף לדבר עם בריסטה שאוהב את העבודה שלו

אני עוד אחזור לשם בקרוב....

[gedkoz]

בעקבות המלצות רבות יום שישי באתי מצפון הרחוק ליום שוטטות בתל אביב ובין מוזאון ותערוכה קפצתי לסיקפה... ריסטרטו קפול מעולה,אך קפוצ׳ינו הפסיד בגדול לקפה בוקר מקליה שלי.. למשקה עם חלב צריך בלנד יותר רחב בטעם וועקצני היתי אומר.סודה כליווי מסורתי היה נהדר. הזמנתי מאפה חמון נהדר,אבל עוגת מוס שוקלד מתוקה מידי וסתמית.חוצמזה מקום יפה,שרות טוב...

[detailer]

ממליץ לכם מאוד לקפוץ לבית הקפה ''פרס קפה'' בבית העיתונאים בת"א
הם מוכרים שם קפה מאורו, אני ממש אהבתי שתיתי אספרסו וקפוצ'ינו והיה תענוג
קפה טוב מצריך בריסטה מיומן, הבריסטה: אלחו הארגנטינאי עשה את העבודה מעל ומעבר
''פרס קפה'' (נני) הם הייבואנים של ר'נצילו ו- Motta בנוסף לבית קפה הם מוכרים שם מכונות קפה, ציוד נלווה וכו'...

ייצא לי להיות שם פעמיים בשבועיים האחרונים מכיוון ששלחתי את הסילביה לטיפול נמרץ הלך למסכנה הגוף חימום.
השירות שלהם (נני, פרס קפה) היה מעולה ומהיר תודות לרועי ''מפרס קפה'' ואלכס מנני

נחזור לאלחו, שאספתי את המכונה מתיקון נשארתי במקום לדבר רבות עם אלחו על עולם הקפה אלחו הדגים לי באדיבות רבה איך הוא משתמש במכונת הסילביה ובמיוחד על הקצפה נכונה
כיף לדבר עם בריסטה שאוהב את העבודה שלו

אני עוד אחזור לשם בקרוב....

...

אז גם אני הייתי שם היום וקיבלתי הדרכה מאלפת על הסילביה מרועי שהיה מאוד אדיב ונחמד (תודה לאלכס מנני).
מה שמעניין הוא שרועי עובד אחרת ממה שלמדתי עד היום, קודם הקצפה, לאחר מכן ניקוי צינורית ההקצפה ובסוף החליטה.
יצא קפה מדהים! כבר הייתי על סף יאוש לפני כן, חשבתי שהסיפורים על הסילביה מוגזמים, אבל רועי הצליח להוציא בקלות מהסילביה קפה משובח ברמה של בית קפה מהטובים שיש, הוא אפילו הסכים לכוון לי את מטחנת הלילית שלי, למרות שהיא לא מוצר שנני מיבאים.
חבל רק שבבית לא הצלחתי לשחזר את הטעם (גם הייתי צריך לכייל את המטחנה מחדש מפני שמשום מה הייתה לי זרימה הרבה יותר מהירה מאשר בבית הקפה לאחר הכיוון של רועי) למרות שהשתמשתי באותו סוג קפה והצלחתי להגיע לזרימה יפה של זנב עכבר.
מעניין אם זה קשור לעובדה שאני עדיין משתמש בטמפר שהגיע עם המכונה, או להקצפת החלב שלי שהיא לא מהמוצלחות שיש.
שוב תודה לאלכס ורועי מנני.

[hosq]

detailer, זה בוודאות בגלל שאתה משתמש בטמפר שמגיע עם המכונה, וזו הסיבה שהקפה זורם מהר מידי. גם אם תדחוס מאוד חזק, הדחיסה תהיה מאוד לא אחידה ותמיד תקבל טעמי לוואי. במכונות עם פרה-אינפיוזן אפשר להתגבר על טמפר גרוע בעזרת טחינה דקה, אצלך זה יעבוד פחות טוב. תצטייד וחבל על כל גרם קפה.
---
הייתי בסופ"ש באילת וביקרתי במקום הקבוע - קפהנטו בקניון בקומה העליונה. שרות נעים וטוב כרגיל, אוכל מצויין כרגיל, וריסטרטינו (קפוצינו מריסטרטו בכוס של אספרסו) משובח - כרגיל. המקום הוא סוג של אנדרדוג כי רמת הציפיות ממנו נמוכה בגלל המיקום וצורת ההגשה - דוכן פתוח מעל המדרגות הנעות. אבל הם כנראה יודעים מה הם עושים כי הם שם לפחות עשר שנים להערכתי. נהניתי והשארתי טיפ (כרגיל).