אסאדו זה בעייה.... לפעמים יותר מזל משכל...
צריך לדעת מה לחפש, מה שנקרא עגלה בוגרת בת 4 שהיא מספיק מבוגרת שיהיה טעם לבשר ומספיק צעירה שלא יהיה קשה מדי.
אחת מהבדיקות היא גודל העצמות. צריך עצמות כמה שיותר קטנות ועגולות לא ארוכות ושטוחות.
כמו כן צריך רוחב רצועה 3 וחצי ס"מ בערך.
מעבר לזה נשאר רק לקוות כי יהיה טעים. כך שבכל מקום אתה יכול לקנות את זה.
ואם זה טעים שום דבר בעיני לא מתקרב לזה.
טוב אז סופשבוע היה עוד פעם אסאדו :mrgreen:
-
agent__smith
-
- חבר מכור קשה
- תגובות: 6317
- הצטרף: יולי 2010
- מיקום: איפשהוא במטריקס
- נתן תודות: 37 פעמים
- קיבל תודות: 144 פעמים
- opv
-
- חבר מביא חבר
- תגובות: 4858
- הצטרף: מאי 2005
- מיקום: עמק חפר
- נתן תודות: 92 פעמים
- קיבל תודות: 225 פעמים
אני חושב שהמונח הוא עגלה מבגירה ולא בוגרת. כשאמרתי באטליז עגלה בוגרת, הקצבים החזיקו את עצמם לא לצחוק.agent__smith כתב:אסאדו זה בעייה.... לפעמים יותר מזל משכל...
צריך לדעת מה לחפש, מה שנקרא עגלה בוגרת בת 4 שהיא מספיק מבוגרת שיהיה טעם לבשר ומספיק צעירה שלא יהיה קשה מדי.
אחת מהבדיקות היא גודל העצמות. צריך עצמות כמה שיותר קטנות ועגולות לא ארוכות ושטוחות.
כמו כן צריך רוחב רצועה 3 וחצי ס"מ בערך.
מעבר לזה נשאר רק לקוות כי יהיה טעים. כך שבכל מקום אתה יכול לקנות את זה.
ואם זה טעים שום דבר בעיני לא מתקרב לזה....
-
agent__smith
-
- חבר מכור קשה
- תגובות: 6317
- הצטרף: יולי 2010
- מיקום: איפשהוא במטריקס
- נתן תודות: 37 פעמים
- קיבל תודות: 144 פעמים
אני אומר את זה אחרי שאני אומר שאני ארגנטינאי... הם ממש לא צוחקים אחרי זה 
...
...יש לי מחשב משחקים מה זה עצבני !!!!
טוב,החלטתי להזמין מנגל ברמה גבוהה,הזמנה מיוחדת,מנירוסטה איכותית 2 מ"מ עובי ורשת מסיבית עם צינורות מלאים של 8 מ"מ,מנירוסטה כמובן.agent__smith כתב:המממ.... פחם רגיל.
כאשר חום גחלים יש לו שיא ואחרי זה שמים את הבשר (גחלים לבנים)
כמו כן חשוב הגובה מהאש שפה הוא בערך 10~15 ס"מ.
ללא שום חומר הדלקה ולא נעליים !
יש קרטוני ביצים שהם נייר דחוס והם משמשים להדלקה של הפחם.
שם נייר עיתון ועל זה קרטון ביצים ואז שופך פחם, זה ידליק את זה שידלק לאט כי זה נייר דחוס וידליק את הפחם.
מעבר לזה מאוורר יקדם את העסק ורק מאוורר לא שום דבר מלאכותי....
יש לי עדיין התלבטות לגביי העומק מהתחתית ועד הרשת.
אני זוכר שבזמנו באחד מביקורינו במסעדת קאזה דו-ברזיל-השיף אומברטו אמר לי שעומק אידיאלי הוא כ-15 ס"מ.
מה שקצת מפריע לי היא המחשבה שעומק שכזה(דרך אגב-בתמונה של אייג'נט סמית-נראה כאילו המנגל שלו הוא בעומק שכזה) ידרוש כמות גדולה יותר של גחלים,ואם לא-אז הצלייה תהייה איטית יותר(בגלל הגובה הרב).
האם זה נכון?והאם עומק של 15 באמת ייתן תוצאות טובות יותר של צלייה?
אבקש ממומחי המנגלים שכאן לעזור לי בסוגייה,כי אני מעוניין להריץ את ההזמנה כדי שהמנגל יהיה מוכן ליום העצמאות.
תודה למשיבים
תודה על התשובה.Shtirlitz כתב:מתוך ניסיון שלי בלבד, המרחק מהרשת ועד קצה הגחלים לא אמור לעבור את ה10 ס"מ, אפשר טיפה פחות.
את גובה הדפנות תתכנן בהתאם....
אני (עדיין מתעקש) שהעומק במנגלים מקצועיים שואף ל 15 ס"מ.
מבקש תגובות נוספות
תלוי מה אתה ממלא בין הגחלים והתחתית.אני (עדיין מתעקש) שהעומק במנגלים מקצועיים שואף ל 15 ס"מ. [חיוך]...
תראה, בילדותי אני ריתכתי מנגלים, כשאת הגדול בהם היה ניתן להזיז רק עם מלגזה. ולכן, מניסיון שלי, מרחק במנגל ה"מקצועי" הוא לא באמת מדע מדויק ואין צורך דתי ללכת על המילימטר.
2 הרובל שלי.
התחלתי את חיי מאפס ולקח לי שנים להגיע לשום דבר
תודה.Shtirlitz כתב:תלוי מה אתה ממלא בין הגחלים והתחתית.אני (עדיין מתעקש) שהעומק במנגלים מקצועיים שואף ל 15 ס"מ. [חיוך]...
תראה, בילדותי אני ריתכתי מנגלים, כשאת הגדול בהם היה ניתן להזיז רק עם מלגזה. ולכן, מניסיון שלי, מרחק במנגל ה"מקצועי" הוא לא באמת מדע מדויק ואין צורך דתי ללכת על המילימטר.
2 הרובל שלי....
למה הכוונה ב " ממלא בין הגחלים והתחתית"?
לפי מה שאני מבין-ככל שהעומק גדול יותר -אז יידרש שימוש ביותר גחלים כדי להשיג רמת צלייה גבוהה יותר.
האם זה נכון?
מצד שני-מומחה בשר אמר לי שסטייקים ברמה הכי גבוהה מושגים בצלייה בגובה של 15 ס"מ.
בכל מקרה-אני עדיין מתלבט.
agent__smith-
agent__smith
-
- חבר מכור קשה
- תגובות: 6317
- הצטרף: יולי 2010
- מיקום: איפשהוא במטריקס
- נתן תודות: 37 פעמים
- קיבל תודות: 144 פעמים
ואיך אפשר ללא כמה תמונות מהשבוע עם הרבבבבבבבבבבבבההההההההההההה בשר הזה... (מה נאכל מצות ? )
דבר ראשון ... roslan, גם אצלנו זה בערך 15 ס"מ מעל הגחלים, לא מדובר על 15 מתחתית המנגל לבשר אלה מהגחלים עצמן לכן נאמר תלוי "כ"מה אתה ממלא, אני ממלא שכבה יחידה של גחלים ואחידה נותן להן לעבור את המאקסימום חום וכאשר הן נעשות לבנות אני מתחיל.
והתמונות !
לבבות, כבדים ופרגיות שהושרו 24 שעות בצימיצורי........... ובצד שמאל מרגז, אסאדו ואנטריקוטים....
זה היה ביום שישי.
יום שני בערב....
פילה בקר נמוך (אוינק אוינק..) זה טעים !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ואסאדו עוף ומטמברה.... שכבת בשר דקיקה שהיא השכבה הראשונה מתחת לעור ומעל לאסאדו, קשה אבל טעימה בטירוף!
דבר ראשון ... roslan, גם אצלנו זה בערך 15 ס"מ מעל הגחלים, לא מדובר על 15 מתחתית המנגל לבשר אלה מהגחלים עצמן לכן נאמר תלוי "כ"מה אתה ממלא, אני ממלא שכבה יחידה של גחלים ואחידה נותן להן לעבור את המאקסימום חום וכאשר הן נעשות לבנות אני מתחיל.
והתמונות !
לבבות, כבדים ופרגיות שהושרו 24 שעות בצימיצורי........... ובצד שמאל מרגז, אסאדו ואנטריקוטים....
זה היה ביום שישי.
יום שני בערב....
פילה בקר נמוך (אוינק אוינק..) זה טעים !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ואסאדו עוף ומטמברה.... שכבת בשר דקיקה שהיא השכבה הראשונה מתחת לעור ומעל לאסאדו, קשה אבל טעימה בטירוף!
