שרשור היכרות וציוד קפה

[sapirar]

שלום לכולם
שמי ארי. אני במקור מהרצליה.
לפני שבועיים התחלתי סטאז' בבית החולים סורוקה - ובדיוק גם עברתי לב"ש לצורך כך... עוד לא מכיר מקומות מומלצים לקנות בהם קפה פה ובנתיים משתמש במאגרי הפולים מארקפה שהבאתי איתי

אחד הדברים הכי משמחים בחווית המעבר לב"ש היה הרכישה של משפחת רנציליו המורחבת, סילביה ורוקי
אני די חדש בעולם הקפה. התחלתי להנות מעולם האספרסו רק בשנה האחרונה כשלמדתי לבחינות הגמר ונמאס לי לשתות נס כל הזמן וקניתי בשביל ההתנסות מכונה פשוטה של דלונגי שעשתה אגב עבודה נהדרת - אבל הגיע הזמן להשתדרג.
למדתי (עדיין לומד) המון מכם! אני קורא בפורום כבר כמה חודשים ועכשיו שמח שאני יכול לנסות את רוב הדברים שקראתי על המכונה החדשה שלי.

אני כמובן עדיין מרגיש שאני לא מוציא מהמכונה קפה מדהים אבל בסה"כ אני די מרוצה.
הלוואי והיה לי יותר זמן עכשיו לשחק עם המכונה...

אז זהו - שלום שלום

[moti_r]

הי ארי! ברוך הבא לשרשור ההיכרות
יש לי שאלה, אבל כדי לא ללכלך את השרשור אני אשאל אותה בפורום הכללי.
הנה היא כאן: http://www.htcafe.co.il/modules.php?nam ... 07#1161807

[shlomisa]

שלום לכולם.
נחמד לדעת שיש מקום כזה של אוהבי קפה.
עוד יותר נחמד לדעת שיש אנשים שיש להם גם מספיק מקום בבית בשביל כל האיבזור הזה וגם אשה שתסכים לכך.
אני שלומי, חובב (לייט) של קפה .
כבר לא מסוגל לשתות נס...
המשקה החביב עלי זה מקיאטו, אספרסו חזק וקצת קצף.

לא מזמן רכשתי Saeco SYNTIA שזה מכונה שעושה הכול ביחד.
אני מאוד מרוצה מהמכונה ומהעובדה שהכול אוטומטי.
עקב היותי אדם שאוהב לחסוך אנרגיה (עצלן...) לא חושב שהייתי נהנה מכל התהליך של הכנת קפה, אני נהנה בעיקר מלשתות אותו.

יום יבוא ותהיה לי מכונה אמיתית, קודם צריך בית מספיק גדול בשביל זה...

[moti_r]

הי שלומי ברוך הבא מכולנו!
אתה מוזמן להעלות תמונות של המכונה.

[Kerenfood]

שמי רוני
אני קולה קפה כשנה במסגרת הגנבות יחידים על כל תחום עולה ב נושא מזון ומוצריו אלא ש ב קפה נתקעתי יתר על המידה.
מכורח הנסיבות אני לא יכול להרשות לעצמי לרכוש ציוד מקצועי בכל תחום ש אעצר ולכן מאלתר וכמה שיותר.
התחלתי את דרכי בבריקה ו משם רכשתי מכונת קפה דלונגי , עם דוד יחיד ותרמוסטט נפרד לחליטה ול הקצפה.
מכונה מאד לא ידידותית לסביבה אבל אני מצליח להוציא ממנה תוצאות מדהימות.
מטחנת קפה גם של דלונגי ש עברה שדרוד והסרה של ההגבלות , כל עוד היא בחיים היא מוציאה תוצאות מדהימות
קולה קפה במחבת , כן במחבת , מאד מקצועי ומלבד בעיות עם השכנים והאשה הכל זורם .

חולה על אמנות המזון ולראייה:
www.kerenfood.com

[moti_r]

הי רוני! שוב נכנסתי לאתר שלך, ושוב אני מת מרעב ב-07:00 בבוקר

[ליאו_רפאלסקו]

שלומות לכולם,

אני רואה הרבה ניקים מוכּרים מהפורום של תפוז, וגמאני נרשמתי פה תחת אותו הניק. אז קוראים לי איגור (ליאו רפאלסקו הוא דמות מ"כוכבים תועים" של שלום עליכם, אם מישהו הסתקרן ) ואני לא מכור לקפה! אתם יכולים להגיד שאני חי בהכחשה, אבל לראייה: כשאין בנמצא קפה איכותי וטרי, אני לא שותה קפה כלל. לצערי זה מה שקרה לי באחרונה, כי בימים אלה אני סטודנט לרפואה בגלות רומניה. לרומנים טעם די גרוע באוכל בכלל ובקפה בפרט, ולא מצאתי שם מקורות של קפה קלוי טרי ואיכותי או ירוק וגם לא טרחתי להביא מהארץ קפה ירוק ומכשיר קלייה. אז בשבילי החזרה לארץ היתה מהנה כפליים!

לא נראה לי שיש טעם לצלם את הציוד הצנוע שלי (איבריטל, גאג'יה פיור, שתי בריקות: 2 ו-4 ופרשרואסט פשוט), מה גם שבזמנו העליתי צילום שלו בפורום תפוז. אני ממש גרוע עם תאריכים, כלומר לא מייחס להם חשיבות ולכן בד"כ לא זוכר אותם, אז קשה לי להגיד כמה זמן אני בענייני קפה איכותי, קלייה עצמית וכד'.

[קרמריקה]

הי איגור, טוב לראות אותך כאן. תישאר לקפה....

[ליאו_רפאלסקו]

היי ירון, בהחלט אשאר, אחרי שסוף-סוף הגעתי לכל הציוד שלי ועשיתי קפה כמו שצריך...

[moti_r]

הי איגור!

[nimitzg]

השם...שם חיבה מילדות.
הילדות ירושלים חורף 74 -נולדתי.

שמי נמרוד ,בעניני הקפה-גורמה ודברים טובים בכלל... מאז שאני מכיר את עצמי.
בגיל 16 הכנסתי הביתה את קפה הפילטר בנייר...גרמתי גם להורים להתמכר.
בערבות אוסטרליה אחרי הצבא בילתה איתי תמיד ערכת פרקולטור (פילטר מתכת רב פעמי במקום נייר)
שלתוכה נמזגו מים רותחים מן המדורה על גביי קפה לוואצה או דומיו....באמצע המדבר...זה תענוג..

לאחר 2 מכונות Chromex תקופה ממושכת של התנסויות וגם קליה ב Precision
אני היום הבעלים של Vibiemme SDB ידנית....מבסוט כל יום מחדש.
טוחן את הקפה ב La Spaziale Junior Grinder וקולה תערובות עם נטייה למתיקום וחוזק.

מחפש את דרכי לקולה קפה ברמה גבוהה יותר..אחרי מותו בטרם עת של ה Precision...

[moti_r]

הי נמרוד! ברוך הבא
מוזמן להעלות תמונות של הציוד.

איך הלה-ספציאל טוחנת, מבחינת מהירות? כמה זמן למנה כפולה?

[nimitzg]

המטחנה אצלי כבר 4 שנים.
קצב טחינה של כ-8 שניות למנה במחלק...תלוי בדרגת הטחינה.
סוס עבודה ללא בעיות.

[hosq]

ברוכים הבאים נמרוד! עם כזה ציוד, מסקרן אותי באיזה קולה תבחר

[shtik]

שלום, אני עמית, מוסיקאי מתל אביב. תמיד אהבתי את הטעם של אספרסו והפוך, כשהייתי בארה"ב הייתי מחפש מקומות שיש בהם מכונה. אם לאהייתה, לא הייתי שותה שם את הקפה פילטר המוכר...

כשעברתי דירה לפני בערך 8 חודשים חבר קנה לי מתנה מקינטה. גיליתי שאני לא שותה בכלל נס קפה או קפה שחור בבית, רק "קפוצ'ינו" (עם חלב מחומם במיקרו). אבא של חברה שלי הביא לנו מכונה כזאת שמטפטפת את האספרסו החוצה כשמתחממים המים, אבל לפחות היה אפשר להקציף בה את החלב, זה היה שיפור. ראיתי שאנחנו ממשיכים להשתמש באופן קבוע ולא נהיה מאלו שקונים מכונת אספרסו "שיהיה בבית" אז החלטנו לקנות משהו שייתן לנו את הרמה הכי גבוהה לתקציב הדל שיש לנו.

לא חושב שזה יועיל משהו להראות לכם את הציוד שלי (אין לי אפילו טמפר נורמלי עדיין) כי הוא ממש נחשב תחתית התחתית לעומת מה שיש כאן לאנשים אבל hosq הציע לי דווקא כן לבוא לפורום ההיכרות ולשתף אז הנה אני כאן:)

המכונה שלי היא GAGGIA EVOLUTION SILVER והמטחנה היא BREVILLE BARAROMA. במחשבה לאחור, לפני חודש וחצי כשקניתי את המכונה והמטחנה, היה לי יותר כדאי להשקיע יותר כסף במטחנה, כי היא רחוקה מלהיות אידיאלית במושגים של "המהדרין" מבחינת הטחינה אבל בגדול בשבילי היכולת להכין קפה ברמה כזאת בבית שידרגה לי בצורה משמעותית את החיים.