מפת בתי-הקפה של HTCafe

[eliel1010]

הבעיה היא שלפי הרושם שקיבלתי, הברמן הוא יותר על בסיס ״מוכר בחנות״ ככה שאני לא בטוח שכל כך מהר הוא יכול להוציא לעצמו כוס קפה, ובמקביל אני לא אתפלא אם הוא יגיד לי ״אני בכלל לא שותה קפה״ כמה שזה נשמע מצחיק, זה יכול לקרות.
לא מקבלים אותם לתפקיד בגלל אהבה לקפה, אלא בגלל שהראו להם את הפעולות שצריך לעשות והם ידעו להעתיק אותם במהירות וביעילות.
אם כבר, מי שצריך לטעום את הקפה זה המנהל התורן (במידה והוא אוהב קפה)... הוא צריך להבין מה יש בכוס שהוא מבקש מהעובדים שלו להכין.
אולי ככה המנהלים האלו יפסיקו לחשוב שקפה שווה ערך לכוס סודה בטעמים

[gedkoz]

בשישי בבוקר ניסיתי אספרסו באחת מבתי מלון הטובים ומפוארים בארץ -- המלך דוד בירושלים.תוצאה לא מעודדת אספרסו נוראי בדיוק כמו שרואים בתמונה.. 4\1
בשבת אחר הצהרים ולא בהפתעה ,גיליתי שרוב בתי קפה סגורים בשבת(כולל ג'ו,נאמן ורוב סניפי ארומה... הבסטיון האחרון ולא מאכזב -- הסניף ארומה הראשון ברחוב הילל. הזמנה די רגילה : ריסטרטו,קפוצ'ינו וקרואסון ... ואיזה תענוג.ריסטרטו בדיוק לפי בקשתי לשתי לגימות סמיך קרמי חזק וטעים.לאטה ארט יפה בקפוצ'ינו וטעמו גם נהדר.מעניין ששאלו אתי איזה תערובת אני רוצה בריסטרטו -- לאספרסו או לקפוצ'ינו הפחות חזקה.ביקשתי תערובת ראשונה ולא התאכזבתי.בילוי קפה נהדר בשבת בעיר הקודש!! 4\4 !

[eliel1010]

בעצם אתה אומר שביקשת ריסטרטו ולא שאלו אותך בתדהמה מהזה ?!
ובמקביל עוד שאלו אותך אם אתה רוצה לבחור תערובת?

[moti_r]

גנאדי, נראה לי שאנחנו הופכים את אליאל למעריץ של ארומה

[gedkoz]

זו ביקורת שניה שלי לסניף זה תוך חודש: אז הם זוכרים תמשוגע למען האמת בקופה לא ידעו ושאלו אותי על מה לחייב,ובריסטה כבר ידע ...גם ישבתי על הבר,מכונה מולי,רואים כל הפרטים הקטנים של עבודה של בריסטה.חייב להגיד שפעם ראשונה גם ראיתי בארומה שהוא ניקה סלסלה עם מברשת....גם נחמד.למשל הארקפה בריסטה תמיד עושים את זה -לא ראיתי אחרת.

[eliel1010]

טוב, אם ההגדרה מעריץ עוד קשה לי.
בסופו של דבר יש המון התנגדויות בין לבין- אבל מה שכן אני התחלתי לתת המון כבוד לרשת שמתחילה להראות שינויים.. ומה שחשוב חזרתיות כוס בין הסניפים.

ואני לא מצפה מברמן לדעת מה זה ריסטרטו, אבל ביום שאני יראה אחד כזה שידע גם מה זה ריסטרטו ובמקביל גם ינקה את הידית לפני שהוא שם בתוכה קפה- אז אני פשוט קופץ לבר נותן לו מצטלם איתו מבקש חתימה ומעלה לפורום- אני מאמין גם שהקפה יהיה טוב מאוד כל כך שזה יהפוך להיות סניף שאשתדל לבקר בו קביעות.
בסופו של דבר שנמצא ברמן כזה אם הנתונים האלו- יש לנו סיכוי טוב מאוד שיש לנו פה "משוגע" קפה בבית קפה.. המון אבל זה די נדיר?

[hosq]

כשאתה הולך לבר ומבקש מהברמנית משגל איטי וחזק כנגד הקיר היא מייד יודעת למה אתה מתכוון. אז למה שהבריסטה לא תדע למה אתה מתכוון כשאתה אומר ריסטרטו כפול?

[eliel1010]

כשאתה הולך לבר ומבקש מהברמנית משגל איטי וחזק כנגד הקיר היא מייד יודעת למה אתה מתכוון. אז למה שהבריסטה לא תדע למה אתה מתכוון כשאתה אומר ריסטרטו כפול?

...

אם תגיד משפט כזה לברמנית, אני חושב שהדבר היחיד שתקבל זה משגל אם השומר בכניסה

אני עוד לא מצאתי ברמן שאמרתי לו ריסטרטו וידע מה זה..אני מאמין שיש אבל אני בנתיים לא פגשתי אותו

[moti_r]

בית קפה Maze, סינמה סיטי, גלילות, רמת השרון

זהו בית קפה חדש יחסית. מעוצב מאוד מאוד יפה (קצת מזכיר עבודה אמריקאית, עיצוב מוקפד מאוד שנראה כאילו יצא מכפר באיטליה, אבל מרגיש קצת פלסטיק לא אותנטי).

השותפה שלי לפגישה אמרה שהשוקו היה מעולה והסיידר היה טעים מאוד.

האספרסו של לוואצה היה קצת פחות מבינוני. קרמה היתה שם, אבל בצבע לא נכון, בעובי לא נכון ובטעם ממש לא משהו.
גוף רזה, שום אפטרטייסט. חליטה ממש לא טובה.

לדעתי מדובר בשילוב של קפה גרוע, לא טרי והפעלה לא נכונה של המכונה.

ציון 1/4 (אבל עדיין יותר טוב מהקפה הסרוח של טל בייגל'ס שנשחט באימה ממש ממול).

[דבוטאנט]

היום בבוקר הייתי בסי-אספרסו שבכביש שש (לכיוון צפון הסניף הצפוני)
היה קפה מפתיע... התערובת שלהם עם אחוזי רובוסטה עצומים אבל עדיים הגי אספרסו קצר לא שרוף וממש בסדר.
חבל שהקפה עצמו בעייתי בשבילי.

[eliel1010]

בית קפה cookie man בגרנד קניון חיפה- קומה שלישית...

אני אתחיל ואספר שהסיבה שגרמה לי להכנס לבית קפה הזה היא בעצם: עיצוב המקום, שכולו מוקדש לjulius minel- מרגע שעוברים ליד מבינים שכל הקונספט הוא julius minel, המנורות מעוצבות כמו כוסות אם הלוגו של הקפה, הכוסות קלקר, הכוסות קפה, הכל julius minel.. באמת מגניב..
אבל האכזבה די גדולה!
הזמנו ככה: הפוך קטן- החלב מעט נשרף אבל הקפה היה סביר..
עוגת אגוזי- טעימה מאוד!
וגולת הכותרת בסיפור- אספרסו! = התחלתי כמובן בהסבר שאני מעוניין באספרסו כפול או כמו שהם אוהבים להתפאר בשם "דופיו" והסברתי שאני רוצה אותו קצר מהרגיל, כמובן שלא הבינו אותי אז הסברתי יותר לעומק וביקשתי לעצור את הזליגה כמה שנ' לפני הסיום על מנת שבכוס אקבל כ 40 מ"ל קפה ובמקביל לימדתי את המלצרית והבריסטה שהסוג קפה הזה נקרא ריסטרטו ככה להעשיר את הידע שלהם.. רק חבל שהכוס שהגיע ממש לא הייתה ריסטרטו אלא אספרסו ארוך נטול קרמה! ונראה ממש כמו קפה פילטר!
אז בגלל שהמלצרית היתה נחמדה ושאלה אם זה בסדר, הסברתי שלא והיא החליפה בשמחה וניסתה הפעם להגיש את מה שביקשתי רק שהפעם זה היה קרוב יותר אבל אם כמה בעיות קשות מאוד- קרמה דלילה מאוד, קפה קר, חסר טעם(ממש לא טרי לדעתי) הרגיש כמו פילטר הקפה.. 1\4 לקפה!

דאגתי להביא גם המון תמונות, ובמקביל לא שכחתי ושאלתי אם אפשר לקנות את הכוסות שהוגש בהן הקפה, המחיר: 75 שקל לכוס+ צלחת (יקר מדי לטעמי)

ביקורת מפה:
אספרסו לא מוצלח בכלל, הפוך חלש וחסר יחודיות, עוגת אגוזי טעימה מאוד, שירות נחמד אבל איטי להחריד.. מחירים סבירים.. עיצוב המקום מדהים!!
1/4

תמונות:

[img2=550x410]http://playfoursquare.s3.amazonaws.com/ ... MPEMMC.jpg[/img2]

[blinkybill]

טוב, אם ההגדרה מעריץ עוד קשה לי.
בסופו של דבר יש המון התנגדויות בין לבין- אבל מה שכן אני התחלתי לתת המון כבוד לרשת שמתחילה להראות שינויים.. ומה שחשוב חזרתיות כוס בין הסניפים.

ואני לא מצפה מברמן לדעת מה זה ריסטרטו, אבל ביום שאני יראה אחד כזה שידע גם מה זה ריסטרטו ובמקביל גם ינקה את הידית לפני שהוא שם בתוכה קפה- אז אני פשוט קופץ לבר נותן לו מצטלם איתו מבקש חתימה ומעלה לפורום- אני מאמין גם שהקפה יהיה טוב מאוד כל כך שזה יהפוך להיות סניף שאשתדל לבקר בו קביעות.
בסופו של דבר שנמצא ברמן כזה אם הנתונים האלו- יש לנו סיכוי טוב מאוד שיש לנו פה "משוגע" קפה בבית קפה.. המון אבל זה די נדיר?

...

תביא איתך פרח לגרג מרכז הכרמל בחיפה...

[eliel1010]

פרח? אם מצאת אחד כזה אני בא אם זר אגדה לבנה - גדול - אבל בלי כלי ! ( פלצנות מתוך zer4you)

[blinkybill]

התכוונתי אלי, אני עובד שם.
אני לא מחשיב את עצמי כ"משוגע" קפה כי עוד יש לי הרבה ללמוד, אני בתחום רק כשנה וחצי אבל אני בהחלט בדרך למחלקה הפסיכיאטרית ברמב"ם.
אבל אם תבקש ממני ריסטרטו אני אדע להכין לך ואני תמיד מנקה את הידית ומוציא מים לפני שאני מחזיר אותה ומשתמש בטמפר המתכת ולא זה של המטחנה..
וחוצמזה לא תמיד זה קשור לידע הבעיה מתחילה בציבור הישראלי כי כשאני מקבל הזמנה שרשום בה הפוך על מים רותח בלי קצף אז אני אומר לעצמי למה לטרוח אני מעדיף לחסוך את ה2 שניות ולהוציא הזמנות יותר מהר ולפעמים זה יכול להפוך להרגל ואז חובבי קפה תמימים כמוך שבאים לדייט עם בחורה שביקשה נס על חלב מקבלים משהו שנראה כאילו אספו אותו ממגש הניקוז של המכונה.

לסיכום שווה לפעמים לדבר עם הברמן ולא עם המלצרית כי אם הוא יזהה אותך כ"משוגע" תקבל קפה הרבה יותר טוב.

[eliel1010]

אני תמיד משתדל לדבר אם הברמן, אבל הניסיון הזה לבנתיים לא השיג הרבה הצלחה (לדוגמא פעם אחת שביקשתי ריסטרטו מהברמן הוא שאל אם זה סלט)
אבל טוב לדעת שיש בבית קפה אחד משלנו המשוגעים לדבר.. מקווה שתעביר את הידע שלך גם לשאר הצוות במקום.. פעם הבאה שאהיה באזור בטוח אכנס(המון זמן לא הייתי שם)