ברוכים הבאים!
נסה אספרסו על ויסקי וליקר סמיך כלשהו
שרשור היכרות וציוד קפה
- דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
ויסקי וקפה? כמו שמנת וסטייק. לא הולך.
כל אחד לבד זה בסדר.
כל אחד לבד זה בסדר.
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
- דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
כל תוספת על סטייק מפריעה לטעם שלו, מכסימום מצמצמים דם+נוזלים עם חמאה ופלפל מלח ועושים מזה רוטב - מעבר לזה זה כמו להוסיף אלכוהול לאספרסו...
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
- Bezzera-Giulia
-
- חבר פעיל
- תגובות: 73
- הצטרף: יולי 2012
- מיקום: תל אביב
- נתן תודות: 14 פעמים
- קיבל תודות: 3 פעמים
[left]Ingredients:
350g prime steak, cut thick.
extra virgin olive oil
Cointreau
Parmigiano-Reggiano
Sel de Guérande
Freshly ground black pepper
Preparation:
Oil a cast iron skillet and heat it up on a large flame.
Once the skillet is hot, place your steak in the middle (so far, so good!)
Pour a spoonfull of olive oil on top of the steak.
Let it sear for two to three minutes in order to get it medium-rare.
Add some ground black pepper and flip the steak over once a golden crust has formed at the bottom.
Sprinkle ground black pepper over the steak once again.
Let it cook for another couple of minutes, until the crust forms once more on the bottom side and remove the steak from the skillet.
Add a splash of Cointreau to the hot skillet to de-glaze and pour it immediately over the steak.
Generously grate Parmigiano over the hot steak and sprinkle with salt.
Bon Appetit![/left][/eng]
350g prime steak, cut thick.
extra virgin olive oil
Cointreau
Parmigiano-Reggiano
Sel de Guérande
Freshly ground black pepper
Preparation:
Oil a cast iron skillet and heat it up on a large flame.
Once the skillet is hot, place your steak in the middle (so far, so good!)
Pour a spoonfull of olive oil on top of the steak.
Let it sear for two to three minutes in order to get it medium-rare.
Add some ground black pepper and flip the steak over once a golden crust has formed at the bottom.
Sprinkle ground black pepper over the steak once again.
Let it cook for another couple of minutes, until the crust forms once more on the bottom side and remove the steak from the skillet.
Add a splash of Cointreau to the hot skillet to de-glaze and pour it immediately over the steak.
Generously grate Parmigiano over the hot steak and sprinkle with salt.
Bon Appetit![/left][/eng]
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור
החלטתי לעדכן קצת בהודעה המקורית שלי מה חדש בשנתיים וחצי האחרונות... 
http://www.htcafe.co.il/modules.php?nam ... 16#1043316
http://www.htcafe.co.il/modules.php?nam ... 16#1043316
התחדשתי בעמדת קפה
התחדשתי בעמדת קפה כולל ייצור עצמי של KNOCKBOX ובסיס לטמפור
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור
- docfeelgood
-
- חבר פעיל במיוחד
- תגובות: 660
- הצטרף: נובמבר 2010
- מיקום: רמת גן
- נתן תודות: 67 פעמים
- קיבל תודות: 99 פעמים
יפה מאוד
תתחדש
תתחדש
- דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
מה הולך שם עם הנוקבוקס הזה?
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
בסיס הטמפר נעשה משני בסיסים של כסא
הבסיס עשוי מפליז והשרטוט האפשריות היחידות הינן בחלקו התחתון של הידית
לגבי הנוקבוקס עשוי מקופסת חשמל שחיברתי לה ציר ספר בין הבסיס למכסה
בחלקו הפנימי חברתי מוט אשר עטפתי אותו בשרינק ,הציר חובר בעזרת שני ברגים קונים
הבסיס עשוי מפליז והשרטוט האפשריות היחידות הינן בחלקו התחתון של הידית
לגבי הנוקבוקס עשוי מקופסת חשמל שחיברתי לה ציר ספר בין הבסיס למכסה
בחלקו הפנימי חברתי מוט אשר עטפתי אותו בשרינק ,הציר חובר בעזרת שני ברגים קונים
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור
