חולה על המתוק הזה (U)
- doron_boogie
-
- חבר פעיל במיוחד
- תגובות: 956
- הצטרף: יוני 2010
- מיקום: ירושלים
- נתן תודות: 93 פעמים
- קיבל תודות: 69 פעמים
אני כבר מפנטז להכין בסופ"ש את המרציפן שוקולד שלך.. יאמי!
- doron_boogie
-
- חבר פעיל במיוחד
- תגובות: 956
- הצטרף: יוני 2010
- מיקום: ירושלים
- נתן תודות: 93 פעמים
- קיבל תודות: 69 פעמים
תודה 
קניתי את המצרכים, היום נכין
קניתי את המצרכים, היום נכין
רוני,
הכנתי את העוגה. יצאה בסדר בסך הכל. הארומה מעולה, זה בטוח.
אחת הבעיות היתה שהשוקולד צ'יפס שקעו לתחתית ונמסו שם, כך שקיבלתי שכבה למטה של עיסה שחורה ודביקה, אבל האגוזים נותרו במקומם. יש לך מושגכ מדוע הם שקעו? הבלילה לא היתה דלילה לדעתי.
הוספתי קצת קפה טחון למעלה (ממש ממש מעט) כדי לקשט ואולי לתת קצת תוספת טעם, אך לטעמי האישי היא יצאה קצת אנמית למרות הכל.
זה לא שאני חובב סוכרים גדול (להפך האמת), אבל אין טעם דומיננטי. יכול להיות שכדאי להוסיף איזו חצי כפית מלח להדגשת הטעמים או אולי קפה טחון או אפילו נס קפה לבלילה.
הכנתי את העוגה. יצאה בסדר בסך הכל. הארומה מעולה, זה בטוח.
אחת הבעיות היתה שהשוקולד צ'יפס שקעו לתחתית ונמסו שם, כך שקיבלתי שכבה למטה של עיסה שחורה ודביקה, אבל האגוזים נותרו במקומם. יש לך מושגכ מדוע הם שקעו? הבלילה לא היתה דלילה לדעתי.
הוספתי קצת קפה טחון למעלה (ממש ממש מעט) כדי לקשט ואולי לתת קצת תוספת טעם, אך לטעמי האישי היא יצאה קצת אנמית למרות הכל.
זה לא שאני חובב סוכרים גדול (להפך האמת), אבל אין טעם דומיננטי. יכול להיות שכדאי להוסיף איזו חצי כפית מלח להדגשת הטעמים או אולי קפה טחון או אפילו נס קפה לבלילה.
-
Kerenfood
-
- חבר פעיל במיוחד
- תגובות: 902
- הצטרף: דצמבר 2009
- מיקום: רמת השרון
- נתן תודות: 122 פעמים
- קיבל תודות: 61 פעמים
- יצירת קשר:
אפשר להוסיף קצת נס קפה, זה מה שהייתי עושה לפני שעסקתי בקליית קפה ולא היה לי קפה זמין.
לגבי פצפוצי השוקולד, זו הסיבה ש מקמחים אותם לפני ההוספה לתערובת , אני לא מוסיף עוד סוכר היות ו הם ממתיקים את העוגה ברמות מצד שני אתה יכול לוותר עליהם ולהמתיק עוד, בתור נסיון ראשון תפרגן לעצמך אני בטוח שגם הקפה הראשון שקלית לא יצא משהו
לגבי פצפוצי השוקולד, זו הסיבה ש מקמחים אותם לפני ההוספה לתערובת , אני לא מוסיף עוד סוכר היות ו הם ממתיקים את העוגה ברמות מצד שני אתה יכול לוותר עליהם ולהמתיק עוד, בתור נסיון ראשון תפרגן לעצמך אני בטוח שגם הקפה הראשון שקלית לא יצא משהו
-
Kerenfood
-
- חבר פעיל במיוחד
- תגובות: 902
- הצטרף: דצמבר 2009
- מיקום: רמת השרון
- נתן תודות: 122 פעמים
- קיבל תודות: 61 פעמים
- יצירת קשר:
תשובה למאור:
קימוח זה בדיוק מה שתיארת וזה נועד למנוע את השקיעה היות ו האגוזים והציפס נהיים דביקים יותר.
אני מבין ש עם האגוזים לא היתה לך בעיה ואם כן אז אפשר לשלוט בזה עי שבירתם לחתיכות יותר קטנות לגבי ה ציפס זו בעייה, אין לי פיתרון טכנולוגי אחר מלבד הקימוח, גם בעוגות שלי הציפס נוטה לשקוע אבל לא כמו שתארת, אולי זה בגלל שאני מחזיק את השוקולד ציפס במקפיא?
בכל אפן אם תשתמש ב תבנית מסיליקון או כל תבנית אחרת שתאפשר לך לחלץ את העוגה שלמה אז הצד התחתון הופך להיות עליון ו מבחינה אסתטית לפחות פתרת את הבעייה, ואולי הבלילה בכל זאת היתה דלילה מדי ?
תמשיך לנסות ולשפר ולספר לנו
קימוח זה בדיוק מה שתיארת וזה נועד למנוע את השקיעה היות ו האגוזים והציפס נהיים דביקים יותר.
אני מבין ש עם האגוזים לא היתה לך בעיה ואם כן אז אפשר לשלוט בזה עי שבירתם לחתיכות יותר קטנות לגבי ה ציפס זו בעייה, אין לי פיתרון טכנולוגי אחר מלבד הקימוח, גם בעוגות שלי הציפס נוטה לשקוע אבל לא כמו שתארת, אולי זה בגלל שאני מחזיק את השוקולד ציפס במקפיא?
בכל אפן אם תשתמש ב תבנית מסיליקון או כל תבנית אחרת שתאפשר לך לחלץ את העוגה שלמה אז הצד התחתון הופך להיות עליון ו מבחינה אסתטית לפחות פתרת את הבעייה, ואולי הבלילה בכל זאת היתה דלילה מדי ?
תמשיך לנסות ולשפר ולספר לנו
