מה לדעתכם דינו של מוצר שנעלם מהשוק (אבל עדיין קיים בחנויות בישראל)

[JamesStone]

אני מעוניין בתבנית אפיה ללחם מרובע.

אתמול עשינו לחם בתבנית חד פעמים של 'אינגליש קייק".
לאחר האפייה, הלחם נתקע בפנים ולא השתחרר בשום צורה (למרות שלפני הכנסת התערובת שימנו את פנים התבנית לפי ההוראות). בסופו של דבר קרענו את התבנית ורק כך הצלחנו לגרד "קרעים וחלקים" ממה שיצא (בכוונה אינני קורא לזה "לחם").

טוב, אז יש לי טראומה מהחוויה. והחלטתי לחפש איזושהו תבנית מתפרקת.

עברתי בחנויות בגראנד קניון בחיפה ובין כל תבניות המתכת/אלומיניום מצופה ודומיו, נתקלתי בתבנית סילקון של חברת ibili. מה שתפס את עיני היה שיש לה סוג של תופסן שמחבר את שני החצאים וכשמוציאים את התופסן, התבנית נפתחת לצדדים ומאפשרת לחלץ את הלחם בצורה קלה ביותר.

אמרתי למוכרת שאבדוק לגבי התבנית ואם חוות הדעת תהיינה חיוביות, אקנה.

העניין הוא שכשאני מחפש את התבנית הזו, היא לא מופיעה ביוטיוב כלל וגם באמזון לא מצאתי אותה. מצאתי תבניות סיליקון אחרות, בלי הפטנט ואני תוהה מדוע היא לא נפוצה.

באתר ששם התבנית כן מוצגת, רשום: "This product is no longer sold"

https://www.bienmanger.com/2F5136_Cake_Mold.html

כעת אני חושש שמא המוצר פגום באיזשהו אופן, שאחרת אינני מבין מדוע מפסיקים למכור מוצר מוצלח..

אשמח לדעתכם,

ג'יימס

[Leffetripel]

זה רק תבנית עוגה מסיליקון, לא מוצר רפואי מציל חיים.
ליצרן יש כנראה את כל הסיבות למה:
יתכן שנמצאו פגמים, יתכן שזה פשוט לא השתלם - המוצר לא נמכר, ויתכן שהם מחליפים קולקציה.
ללחם אני מעדיף תנור הולנדי מיציקה, או מצופה אמייל - ב230 מ"צ הקראסט נוצר ולא נדבק.

[JamesStone]

אמממ.. אתה ממליץ על תנור ייעודי ללחם?? (במקום תבנית)

ג'יימס

[Leffetripel]

תנור הולנדי - dutch oven
https://en.wikipedia.org/wiki/Dutch_oven

אבל כל תבנית כבדה (יציקה או אמאייל) עם מכסה תתאים.
מבחר באמאזון, לא מניסיון שלי:
https://www.amazon.com/s?k=dutch+oven+b ... _nr_p_72_1

[שלגון]

מה ש- Leffetripel כתב. יש באמאזון מוצרים לאפיה שאולי אולי יכולים להתאים לך:


עדיין, בכל מקום משתמשים באותם תבניות non stick או סיליקון בלי קונץ פטנט, אז אולי הבעיה במקום אחר, המתכון אולי?

[Leffetripel]

לא המלצה למתכון אבל הדגמה של תהליך האפיה בתוך הסיר:


חימום מקדים מייצר קראסט, והסיר הסגור מונע איבוד לחות מהלחם.

[odedee]

אין לי ניסיון עם תבנית הסיליקון הספציפית שאתה מחפש. אני משער שהייצור הופסק כי המוצר בעייתי... למשל אחרי שימוש לא ארוך עלולות להתחיל נזילות מצד הפתח. או אולי היא לא מיועדת בכלל לאפייה אלא רק לעוגות בלי אפייה (כלומר לא מתאימה כלל ללחם).

הייתה לי פעם תבנית סיליקון ללחם בצורת אינגליש קייק (סגורה מארבעת הצדדים), עם מין מסגרת מחזקת בחלק העליון כדי שהתבנית תשמור על צורתה. עבד סביר עד שהמסגרת נשברה אחרי שימוש לא מסיבי בכלל. מכך שבתבנית שאתה מחפש אין הקשחה כזו ייתכן שמאוד לא נוח לשנע תבנית שבתוכה בצק אל התנור כי היא לא שומרת על צורתה.

באופן כללי מה שלדעתי הכי מתאים ללחם מרובע הוא תבנית פולמן שאפשר לסגור אותה מלמעלה, או להשאיר פתוחה אם רוצים מאפה שתופח גבוה: