שרשור תגובות: ליקר קפה תוצרת בית - מדריך מצולם

שרשור שלא נקרא #1 01/09/2011 12:10

למאמר: ליקר קפה תוצרת בית - מדריך מצולם

תמונה

  קפה ואלכוהול ידועים כשילוב מוצלח במיוחד.מדריך מצולם להכנה ביתית של משקה המשלב את הטוב בשני העולמות. 

שרשור שלא נקרא #2 01/09/2011 12:30

יצא יופי יופי!! כל הכבוד

עשית לי חשק עז לאלכוהול עם קפה! אני מת...
איפה מוצאים כזה, בקניון שבעת הכוכבים??
ה-צ-י-ל-ו !!!!

שרשור שלא נקרא #3 01/09/2011 12:39

צריך להוריד שוט אספרסו מהפולים עם האלכוהול -> ייצא שנאפס קפה...
נראה אחלה וממה שאני זוכר מאיתן זה באמת טעים.

שרשור שלא נקרא #4 01/09/2011 13:09

יופי של מדריך!

ואם זה יוצא טעים כמו של איתן, אז תהנה...

שרשור שלא נקרא #5 01/09/2011 13:14

דבוטאנט,
חשבתי על זה אבל אני לא בטוח איך המטחנה תתמודד עם זה...

tomer_h · שרשור שלא נקרא #6 01/09/2011 15:10

נראה מגניב.. אני עושה את זה

בתור בעלים של נספרסו, אכן אמורה להיות עבודה מעט קלה יותר... ההוראות פה הן דומות, 7 (או 14..) מנות של אספרסו כפול?
יש משהו מיוחד לגבי פולי הקפה הקלויים? איפה לקנות, משהו מיוחד לבקש?
לכמה זמן הליקר יכול להישמר במקרר?

שרשור שלא נקרא #7 01/09/2011 15:48

ההוראות אמורות להיות דומות, שים לב להשתמש בקפסולות עם כמות כפולה.
לגבי הפולים, שום דבר מיוחד, רק כדאי לוודא שהם מתערובת שאתה אוהב כקפה.

לגבי מחזיק במקרר, נשאיר למישהו אחר להעיד מנסיונו אבל לא מעט, אחוז האלכוהול גבוה מספיק.

tomer_h · שרשור שלא נקרא #8 01/09/2011 15:50

הקפסולות של נספרסו אמורות כבר להיות עם כמות מספיקה לאספרסו כפול, אני לא חושב שיש גדלים שונים של קפסולות..
אני לא כל כך מכיר תערובות קפה... יש משהו סטנדרטי?

שרשור שלא נקרא #9 01/09/2011 15:55

בנספרסו יש 5 גרם בקפסולה. מנה בודדת של אספרסו מתחילה ב 7 (בתכלס יותר לכיוון ה 9) וכפולה צריכה להיות 14 (בתכלס 17 ומעלה)

tomer_h · שרשור שלא נקרא #10 01/09/2011 16:00

דבוטאנט כתב:בנספרסו יש 5 גרם בקפסולה. מנה בודדת של אספרסו מתחילה ב 7 (בתכלס יותר לכיוון ה 9) וכפולה צריכה להיות 14 (בתכלס 17 ומעלה)
...

כלומר בעיקרון אני צריך 3 קפסולות על מנת להשיג מנה אחת כפולה למתכון (כפול 7 פעמים)?

שרשור שלא נקרא #11 01/09/2011 16:05

הבעיה שאז הנפח יהיה גדול מדי.
אם הנפח של סיבוב אחד בנספרסו הוא בערך 30 מ״ל, תעשה בערך 14 סיבובים. זה יהיה הכי קרוב לדעתי, אבל יש פה מנוסים ממני.

שרשור שלא נקרא #12 01/09/2011 16:17

זה נראה לי הכיוון - מכסימום זה יהיה קצת יותר חלש בטעם אבל לא בטוח.
אם לוקחים 14 ריסטרטו (קפסולה שחורה) זה כנראה יעשה את העבודה

Kerenfood · שרשור שלא נקרא #13 01/09/2011 18:19

אני הכנתי את המתכון הזה בזמנו אלא שהשתמשתי ביותר אלכוהול ולא הוספתי שמנת , יצא משקה חזק בערך 40 % ואותו אפשר לדלל עם מעט חלב
אבל אני התאהבתי בו כמו שהוא נקי .
הכבד שלי מאידך לא אהב אותו

שרשור שלא נקרא #14 01/09/2011 18:42

אני גם מעדיף ליקרים שכאלה ללא שמנת, אבל אני נזהר מאוד עם חישובי אלכוהול.
הכנתי פעם לימונצ'לו, ולפי החישוב שלי, זה היה אמור להיות 40%. זה היה מאוד טעים, אבל אחרי שכמה כוסיות בלבד הפילו אותי, הבנתי למחרת שהחישוב כנראה היה מוטעה והיו שם כ-75%....

כפיר_ש · שרשור שלא נקרא #15 01/09/2011 22:36

יפה מאוד ואיזו השקעה, תשמע לחלוט כל כך הרבה קפה בו זמנית מהבריקה דורש המון סבלנות ורצון...
נראה טעים וקרמי כזה, תהנה.

ירון קרעת אותי מצחוק עם ה 75% אלכוהול, זה מה שקורה ששותים חלק מהאלכוהול בזמן ההכנה