מטחנת איבריטל במחיר שלא יאומן !!!

[moti_r]

תתחדש שוקי. אין ספק שזו קניה מעולה.

[כפיר_ש]

תתחדש

הפקידה ועופר מאוד נחמדים ואדיבים וממש נעים לקנות מאנשים כאלה בניגוד לחנויות "מתמחות", אמנם הם לא ערוכים כל כך לצרכן פרטי אלא רגילים לעבוד מול עסקים אבל זה גם מתבטא במחירים המעולים שניתן לקבל על הציוד והאביזרים ... לכן אני ממליץ בחום על המקום.

אני מזכיר שמוכרים שם גם מטחנות של MACAP במחירים נמוכים ממה שמקובל בשוק, ממש מחירי דילר.

[abs62]

היי,

אני חדש בתחום הקפה ואני חייב קודם כל לציין שהאתר שלכם ממש עוזר לחדשים בתחום.

אני גם קניתי אתמול את המטחנה מעופר.

הייתי שמח אם מישהו יוכל לעזור לי בהפעלה ובכיוון על מנת לקבל דרגת טחינה טובה למכונת קפה שלי.

יש לי מכונה של ascaso arc fun

תודה רבה

[ozzz]

שלום,

בעקבות פרסום הפוסט בפורום גם אני רכשתי את המטחנה אצל עופר מ- ג'ו עבור הגאג'יה שלי.

רק רציתי להודות על השיתוף, ובכלל לפרגן על קיומו של הפורום והתנהלותו. אני לומד מכם המון.

יום טוב לכולם,
עוז

[moti_r]

תודה לכפיר על היוזמה והתקשורת מול עופר. זה לא היה יוצא לפועל בלי כפיר

abs62, זכור שאנחנו מנסים להגיע לחליטה של 25 שניות (לא משנה אם כפולה או סינגל).

עכשיו נתחיל:
1. תתחיל מהמטחנה כמו שהיא. טחן קפה לתוך הסלסלה, במעין הר של קפה. אח"כ ישר עם סכין, כך שיהיה קפה מלוא הסלסלה.
2. דחס את הקפה
3. חלוט

אם החליטה יצאה קצר מ-25 שניות, אז יש לסובב את בורג הטחינה כך שהטחינה תהיה יותר דקה
אם מעל 25 שניות - אז צריך טחינה יותר עבה

זה הכל. לאחר מס' משחקים, תוכל להגיע לחליטה אידיאלית.

רק חשוב לזכור שצריך להקפיד על כמות קפה שווה בין חליטה לחליטה, וגם על דחיסה בעוצמה שווה.

[abs62]

איך אני יודע מתי נגמר זמן החליטה?

[moti_r]

אם אתה חולט אספרסו כפול (כלומר בסלסלה כפולה) אתה אמור לקבל 60 מ"ל קפה.
אם סינגל - אז 30 מ"ל.

בנוסף, החליטה נגמרת כשמגיע ה-"בלונד" - צבע הקפה הזורם הופך להיות צהבהב ולמעשה הקפה "נגמר".
אנחנו מנסים לכוון את זה לסוף ה-25 שניות.

[חיליק]

יש סיכוי שנשאר לי מטחנה ???

[abs62]

הגעתי למצב שהמכונת קפה שלי נתקעה ולא הוציאה קפה,

אני צריך גס יותר?

כמה אני רחוק מהדרגה המתאימה?

תודה

[דבוטאנט]

טחן גס יותר ברבע סיבוב ותנסה שוב.
לכל קפה תהיה דרגת טחינה משלו - אתה יכול לסמן עם טיפקס מיקום כלשהו על הבורג כיוון ולפיו לכוון בהתחלה בקפיצות של רבעי סיבוב או חצאי סיבוב.

[abs62]

חשבתי שצריך ממש בכמה סיבובים.

אתה יכול אולי לתאר לי איך הקפה אמור להיראות או להרגיש?

דרך אגב יש לי את הפולי קפה האלה מלפני שנה, זה יכול להשפיע?

[hosq]

... היית אוכל לחם מלפני שנה?
פולי קפה קלויים מחזיקים עד מקסימום חודש אם נשמרו אטומים היטב בואקום
רבע סיבוב זה מעט מידי - כשמכווננים, קפיצות של סיבוב. דווקא קפה ישן דורש טחינה דקה יותר פשוט כי הוא יבש יותר. אז קנה קפה טרי, סובב שני סיבובים לכיוון הגס ובהצלחה

[abs62]

אלו פולים בשקית של קילו, איך בחנויות זה מחזיק כל כך הרבה?

[moti_r]

מנסיון, באיבריטל צריך לסובב די הרבה כדי להשפיע על גובה הטחינה. זה יתרון, לא חסרון, כי הדבר מאפשר לך שליטה מאוד עדינה על הטחינה.
אם הגעת למצב שהמכונה נתקעת, סובב 10 סיבובים וראה לאן הגעת.

[avicali]

אלו פולים בשקית של קילו, איך בחנויות זה מחזיק כל כך הרבה?

...

כשאתה קונה בחנויות, קשה לדעת מתי הם קלו את הקפה. אתה יכול תמיד לשאול, אבל לא בטוח שהמוכר בעצמו ידע לומר לך בדיוק.
מה שכן, אם יש תחלופה גבוהה וצריכה גבוהה של הקפה במקום, אז סביר שהקליה נעשתה בשבוע/שבועיים האחרונים, ולדעתי רובם הם ככה.
טיפים לקניה:
1. ממליץ לך לקנות מבית קליה ולא רשת של בתי קפה, המחיר בד"כ הוא הרבה יותר זול, ומנסיון אני רואה שהם קולים בהתאם לצורך ולא מחזיקים סטוקים של קפה קלוי. קח לדוגמא את "קפה בוטיק" (http://www.cafe-boutique.co.il/) שקולה פעם/פעמיים בשבוע והוא יכול לומר לך בדיוק מתי הוא קלה את הקפה שהוא מוכר לך. אותו כנ"ל לגבי "קפה עולה" (http://caffeolle.co.il/), אני בד"כ קונה ממנו קפה שנקלה באותו יום, מקסימום יומיים שלושה מיום שהוא קלה.
2. אם כבר בתי קפה, תקנה ממקום שמשתמש מאותו סטוק של קפה שהוא מוכר, ולא שהוא נותן לך מאיזה מתקן שעומד בצד ולך תדע כמה זמן הקפה עומד שם. יכול להיות שהם מחליפים/משתמשים בו לעתים קרובות, אבל זה לא ודאי. אני, לדוגמא, קונה מקפה ג'ו מדי פעם (אוהב את התערובת שלהם) והם נותנים לי מהקפה שבו הם משתמשים בעצמם.

תהנה.