מטחנת איבריטל במחיר שלא יאומן !!!

[abs62]

קודם כל ממש תודה רבה על ההסברים של כולם.

לגבי הקפה - אם אני קונה נגיד פולי קפה בסופר של לוואצה וכאלה זה לא טוב?

כמה זמן נשמרת הטריות של פולי קפה מרגע הקליה

תודה

[avicali]

הטריות נשמרת כחודש מרגע הקליה.
לגבי פולים של לוואצה, או כל יבוא אחר של קפה קלוי, נרשם פה לא מעט אודות העניין הזה.
בקצרה - כיוון שלא ידוע מתי הפולים האלו נקלו (אין תאריך על הקופסאות), ולוקח זמן מרגע שהם נקלים ועד שהם מגיעים לארץ ועד שהם מגיעים אליך הבייתה, אז הם לא טריים כשהיו, ותהיה בטוח שהם נמצאים בקופסה מספר חודשים.
מרגע פתיחת הקופסא, הפולים האלה מאבדים מטריותם במהירות, ולמיטב הבנתי, תוך זמן קצר מאוד (פחות משבוע) הם כבר לא ממש טריים.

מה שכן, מדובר על חברות שיודעות דבר או שניים (בלשון המעטה) בקלית קפה והוא אמור להיות טעים מאוד, כשהוא טרי!

[כפיר_ש]

אם אתה גר בצפון יש לך את אווא, אמיגו בחיפה.

במרכז יש קפה של אמיגו בלגעת באוכל ברעננה ובראשון לציון או בחנות של אמיגו בתל אביב (אבן גבירול).

הקפה הקלוי של אמיגו ארוז גם באריזות של 500 גר' ויש מדבקה עם תאריך הקליה.

קפה משקיות בסופר לא תמיד טרי, אם כבר אתה קונה לוואצה תנסה את גילס קפה (היבואן שנמצא בתל אביב) אולי שם תקבל קפה טרי יותר.

בכל מקרה ברגע שנפתחה השקית אתה יכול בערך להחזיק את הקפה כחודש בקופסת ואקום.

[abs62]

מצטער על השאלות הרבות, אני פשוט על סף ייאוש עם המטחנה.

אתמול קניתי פולי קפה טריים (של גרג) וטחנתי אותם במטחנה.

הקפה יצא ללא קרמה בכלל, מה זה אומר? שאני צריל לטחון יותר דק? או יותר גס?

תו'דה רבה

[moti_r]

תמשיך לשאול, ונמשיך לענות - עד שתקבל את הקפה הכי טוב בעולם

אם אין קרמה, כנראה שהזרימה היתה מהירה מדי.
ספרת כמה זמן לקח לקפה להחלט?

נסה לטחון דק יותר ודווח תוצאות.

[abs62]

ממש תודה רבה על העזרה.

אני אנסה בערב כשאגיע הבייתה ואדווח תוצאות.

שוב פעם תודה רבה

[hosq]

ABS - פשוט צלם הכנה ותעלה נשמח לייעץ

[abs62]

היי,

טחנתי את הקפה דק יותר ויצאו תוצאות טובות.

אני מצרף תמונות ואשמח לחוות דעת על הקפה.

ועוד משהו קטן, הקפה לא יצא חם למרות שחיממתי את הכוסות במים רותחים, האם זה גם יכול להיות בגלל טחינה לא טובה?
או שיכול להיות שהרסתי את המכונת קפה עם הניסיונות?

תודה רבה

[כפיר_ש]

יפה מאוד, מספר הערות:

1. לפי הצבע דווקא הקפה נראה שנחלט בטמפ' טובה.
2. שים קצת פחות קפה בסלסילה, אבל קצת פחות ממש פחות מ"מ.

אתה בדרך הנכונה ...

[coffeeaddict]

אם הצבע לא מזייף בגלל הצילום, אז הקפה בהיר מאוד. מסכים עם כפירוש שצריך להפחית כמות, וצריך למדוד זמן/נפח ולדווח.
אדי

[abs62]

זה טוב או לא טוב שהקפה בהיר?

ואם הוא בהיר אני לא אמור דווקא להוסיף עוד קפה

[כפיר_ש]

קרמה בהירה לא טובה ובדרך כלל מעידה על חוסר מיצוי של הקפה כלומר כנראה המים זרמו קצת יותר מהר ממה שצריך.

לא צריך להוסיף עוד קפה אלא לדאוג שהקפה יזלוג קצת יותר לאט, פשוט להוריד ממש מעט את דרגת הטחינה לדחוס היטב ולנסות שוב., אני מדגיש להוריד מעט את כמות הקפה כפי שהמלצתי קודם.

תנסה למדוד 60 מ"ל למנה כפולה בסביבות 25+/- שניות ...

קרמה טובה גם לא תתפוגג כל כך מהר ותשאר יותר מדקה בכוס (ואף יותר).

[hosq]

הטמפ' שאתה מקבל היא תקינה, בהנחה שאתה מחמם את הכוס ואת הפורטפילטר(הידית) לפני ההכנה. גם אני חשבתי שיש בעיה עם מכונה כמו שלך שבדקתי (ראה הסקירה על אסקסו בייסיק) ובסוף תיקנתי את עצמי במכונה שלי... אספרסו לא אמור להיות רותח וזה תקין.
כאמור, אתה מעמיס יותר מידי קפה. אם המכונה שלך מהדגם הישן, אפשר לעבוד כך ואפילו רצוי מחוסר ברירה, עקב מבנה לקוי של הראש (מתאים גם לפודים ונראה כמו כיפה) עם מעט סילונים במרכז).

[hosq]

הטמפ' שאתה מקבל היא תקינה, בהנחה שאתה מחמם את הכוס ואת הפורטפילטר(הידית) לפני ההכנה. גם אני חשבתי שיש בעיה עם מכונה כמו שלך שבדקתי (ראה הסקירה על אסקסו בייסיק) ובסוף תיקנתי את עצמי במכונה שלי... אספרסו לא אמור להיות רותח וזה תקין.
כאמור, אתה מעמיס יותר מידי קפה. אם המכונה שלך מהדגם הישן, אפשר לעבוד כך ואפילו רצוי מחוסר ברירה, עקב מבנה לקוי של הראש (מתאים גם לפודים ונראה כמו כיפה) עם מעט סילונים במרכז).

[noam]

כנראה שרמת השירות במשרדים כמו איכות השירות בסניפים = ח ר א שירות
ולא אוסיף.