המעשנת שלי

[shuali]

בנוסף, כשאתה מכין את האסאדו תשים את העצם על הרשת ולא את הבשר

[Avi_h]

לגבי דגים, הכי חשוב זה המרינדה. רוב המתכונים מכילים הרבה סוכר בד"כ תרגום למתכון אמריקאי. תחפש כאלו עם פחות\ללא סוכר.
חשוב גם טמפ נמוכה מאוד ועדיף עישון קר. הכבישה "מבשלת" את הדג.העישון זה רק לריח ולצבע.