איך אתם שותים את הקפה שלכם?

[oferlaor]

זה התחיל בתור שאלה ששאל אותי גיא לוי (of GSM fame) ואני שואל אתכם.

מה המשקה האהוב עליכם ואיך אתם מכינים אותו?

[moti_r]

עופר,

1. אפשר להוסיף בהודעה שלך גם סקר. האפשרויות:
- קפה נמס
- שחור בוץ או על הגז
- אספרסו
- קפוצ'ינו
- פילטר

לא מכסה את כל האפשרויות, אבל מספיק כדי שנראה סדרי-גודל.

2. אישית, אני שותה אספרסו. בד"כ ריסטרטו כפול (ריסטרטו היא פשוט מנה קצרה יותר, ולכן מעט מרוכזת יותר כי בד"כ בסוף השוט הקפה דליל יותר). ריסטרטו כפול, מבחינת כמות, הוא איפשהו בין אספרסו קצר לכפול. פעמיים בחודש, בערך, אני מתפנק עם קפוצ'ינו. בד"כ בשבת.

[niko]

אספרסו כפול בבוקר+חלב חם בצד ללא קצף
אחה"צ אספרסו קצר+חלב חם בצד, הכנה ע"י 2 בריקות אחת של 2 מנות ואחת של 4.
קפה שאני ממליץ, תערובת טריאסטה של קפה ג'ו.

אגב, אישתי ואני מחסלים 600 גר' בשבועיים......

[shraga007]

דופיונה ריסטרטו( הידוע גם שאספרסו כפול קצר) שנעשה בוקר בוקר ע"י מיס סילביה.

[yehudaa]

נס עם חלב בלבד , לא אוהב מהול במים .
בוץ . enough said ?

מחוץ לבית בדרך כלל אספרסו . אלא אם המקום יודע להכין שחור כמו שצריך ולא שחור בטעם שמזכיר קפה

[איתי_הגיתי]

קפה שחור של עלית, קודם המים, אח"כ הסוכר, אין לזה תחליף.
לאחרונה אספרסו של נספרסו, ובעבודה קצר/מקיאטו ממכונה מקצועית.
לא נוגע בנס קפה, גם בכפפות גומי אטומיות. זה טעם לוואי, לא טעם.

[oferlaor]

Moti_r,

לא מספיק מכיר את הנושא בכדי לדעת מה האופציות הנכונות לשים במשאל...

[דבוטאנט]

בבוקר אספרסו קצר מהסילביה
בצהריים מקינטה 2 חשמלית בעבודה
בערב ריסטרטו מהפונטה ווקיו ואחריו קפוצ'ינו (האישה שותה לי חצי)

קפה שאני קולה בחביתוש או קלוי קנוי (קפה גו' לדעתי רק תתרנים יכולים לשתות אותו כבר ארומה עדיף... )

[moti_r]

עופר, לא חשוב. נוותר בינתיים. דווקא נחמד יותר טקסט פתוח מאשר סקר סגור.

דבוטאנט - איזו מקינטה חשמלית? דלונגי? אתה מרוצה ממנה?
חשבתי לקנות אחת כזו למשרד. או אלטרנטיבית, לקנות כירה קטנה ולהשתמש בבריקה.

[sam22]

בוקר
צהריים
אחר הצהריים
ערב

קפוצ'ינו
אם גדול אז כפול

בבית מכין בעזרת JURA אוטומטית שמשרתת אותי בצורה מופלאה
לאחרונה קונה פולים בקפה לואיז באמת החי"ל תל אביב
קפה שקולים עבורם ב AVA חיפה

[דבוטאנט]

מוטי - מקינטה 2 חשמלית של ביאלטי הדגם ישן. החדש הוא של 3 עם מגש נשלף אבל לי זה לא מתאים.
אני הולך רק על ביאלטי כי אני רוצה לדעת שתהיה לי גומיית אטימה זמינה או חלק אחר גם בעוד 10 שנים...
יש מקינטות כאלה עדיין בשוק - ראיתי אחת בקפה PAULS ועוד אחת בבייגלה של הסינמה סיטי.

לצערי יש לי בעבודה מכונת JURA ואני לא מסוגל לנגוע בה. הבעייה הראשית של מכונות אוטמטיות היא שהן לא מפיקות את השליש הראשון של האספרסו בכלל. הן כאילו מתחילות מאצע השליש השני. בדקתי גם סאקו רויאל ודלונגי מגניפיקה - אותה בעייה.
אבל למקום עבודה או למי ששותה הפוך היא בסדר.

[OhadG]

קפוצ'ינו בבוקר
אספרסו קצר בערב

שניהם ממיס סילביה שלי.

ולפעמים חוטא באספרסו או קפוצ'ינו אחה"צ בעבודה.

[sam22]

דבוטאנט,
לא הבנתי לגבי ענין השלישים.
תוכל להרחיב?

[דבוטאנט]

ל SAM22 - אספרסו זולג במשהו כמו 25 שניות ל 25 מ"ל.
אם מפצלים את זה ל 8 שניות בערך נקבל שלושה שלישים.
בשליש הראשון זולגת התמצית של התמצית שנראית כמעט כמו זפת
בשליש השני יש יותר גוף ובאחרון בדרך כלל הנוזל יותר מימי.

joncafe יוכל לתקן אותי או להרחיב על הפירוט של כל שליש.
בכל מקרה אתה יכול לראות בתמונה שני שוטים: השמאלי מלא והימני פוצל לשלושת השלישים.
כל שליש בפני עצמו לא ראוי לשתייה אבל ביחד הם משלימים את התמונה.
לפעמים מוותרים על השנייה הראשונה כדי לעדן את הטעם של הקפה.
בריסרסטו מוציאים שוט כפול למשך חצי כוס וככה מקבלים את השליש הראשון וחצי מהשני.

ההבחנה שלי לגבי JURA היא לא מדעית - ותכלס אם אתה נהנה ממנה אז הכל בסדר (אני לא מת על אוטומט גם לא באוטו אבל אני לא הנושא פה).
מה שאני ראיתי במכונות האלה זה שהקפה זולג בפחות מ 10 שניות וזה מזכיר בטעם את השליש השני שלישי.
כאמור במשקאות חלב זה מסתדר - באספרסו נקי יותר מרגישים את זה.

[sam22]

תודה על ההסבר
כן,
זה אכן מסביר מיצוי פחות חזק
לי אישית, זה פחות מפריע
כנראה בעיקר שאני שותה עם חלב ה99 אחוז מהזמן