פגישה של בירה, קפה והשוואת מטחנות...

[moti_r]

אתמול בערב ערכנו מפגש כדי להשוות מטחנות.
הנוכחים: יונתן (joncafe), עופר (דבוטאנט), כפיר (כפיר_ש), עידו (hosq) ואני.

עופר הביא את ה-Compak K3 החדשה שלו. כפיר הביא את ה-Compak K6 החדשה שלו, ואני לא הייתי צריך להביא את הרוקי שלי, כי המפגש היה אצלי בבית...

לא באמת ערכנו השוואה מסודרת, אבל בכל זאת - יש לי לפחות כמה מסקנות:

1. ה-K6 נראית משמעותית גדולה יותר מה-K3. לטעמי היא פשוט גדולה מדי לשימוש ביתי. עם ההופר הקטן היא לא גבוהה יותר מה-K3, אבל היא בנפח פי-2 ממנה לפחות. ההופר הקטן לא מחמיא לה במיוחד...

2. ה-K6 מרגישה יותר איכותית מה-K3. המנוע שלה שקט יותר ונשמע כאילו מתאמץ פחות. למרות זאת, ה-K3 נשמעת מעולה.

3. ה-K3 טוחנת מהר יותר מהרוקי (לפחות פי-2).

4. הטיימר ב-K3 מאוד מציק. אין אפשרות להשתמש במיקרוסוויץ' כמו במטחנות פשוטות יותר כמו הלוקס או הלליט. הדרך היחידה לאוטומציה היא באמצעות טיימר, כך שאם רוצים מנה וחצי - אי אפשר. הפתרון הוא לעבוד ידנית (סוויץ' ON/OFF).

5. הכיוון בשתי המטחנות הוא לא רציף עדין. הוא אכן רציף, אבל לא מדובר בבורג עדין (כמו למשל בלליט) שמאפשר לכוון מיני-צעדים. התזוזות יותר גדולות ומגושמות. למרות זאת, לא נראה שזה מהווה בעיה, כי הצלחנו לכייל אותן בקלות יחסית.

6. אישית לא ראיתי שום יתרון למחלק המנות. כמות הגושים שיוצאת מה-K3 אמנם גבוהה יותר, אבל הטחינה ממש "פלאפית" והגושים מתפוררים בנגיעה הכי עדינה של הטמפר.

7. אמנם לא עשינו בדיקה מסודרת, אבל אני לא חושב שאפשר להבדיל באיכות הקפה בין הרוקי לשתיים האחרות, ובטח שלא בין ה-K3 ל-K6.

השורה התחתונה לגבי המטחנות: די ביססתי את התחושה שלי ששדרוג של הרוקי הוא רק כדי לספק את יצר השדרוג, ולא באמת כדי לקבל קפה טוב יותר. מדובר בפרמטרים אחרים, של נוחות, מאסיביות, LOOK וכו'.


עוד כמה נקודות:

- התערובת שלי היתה הכי טעימה, ולמרות שיונתן יכחיש היה ניכר שהוא הכי אוהב אותה

- בסוף המפגש קליתי עם הג'ין ולמדתי טריק יפה מיונתן: כיוונו את הטמפ' על 250 מעלות, ולאחר פיצוץ ראשון ירדנו ל-230. הטריק הפשוט הזה גרם לכך שהקליה התארכה משמעותית (לפחות בדקה וחצי) וקיבלנו פולים שמנים אך לא שמנוניים. מחרתיים נטעם!

- אני מוכרח לסיים ביח"צ לבירה מלכה, הבירה הכי טעימה שאני מכיר והיא תוצרת הארץ!
http://www.malkabeer.co.il
החבר'ה אהבו אותה. אישית אני מעדיף את הבהירה והכהה. היתרון שלה הוא שהיא לא מפוסטרת, ולכן מרגישה כמו בירה מהחבית. ממש טעים ומומלץ!
(אגב, היום קניתי עוד 10...)


יונתן/עופר/כפיר/עידו - אתם מוזמנים להוסיף את ההערות/רשמים שלכם.

[מני]

נהניתי לקרא את חוויות המפגש.
בסך הכל אני לא מופתע שאין הבדלים בכוס, מאחר ואם הטחינה אחידה ואם מפזרים את הגושים, הקפה יצא אותו קפה.
הרוקי, למרות שנמצאת בדרגה נמוכה מהאחרות, טוחנת יפה מאד.
אז יותר לאט וקצת יותר ברעש, אבל עושה את העבודה מצויין.
אבל כמו שנאמר קודם, שדרוגים לא תמיד באים מתוך רצון רק לשיפור. שדרוגים בהרבה מאד מקרים מגיעים כתוצאה מהחלטת הלב ולא המוח.

[moti_r]

תוספת לכל מי ששאל בפרטי:

אני קונה את בירה מלכה בכפ"ס, במרתף של רוזנר
בקבוק עולה 14.90 ש"ח
לדעתי אפשר לארגן כאן קניה קבוצתית

[itzik_vip]

Rocky you never walk alone

מוטי ספר לנו מה הייתה התערובת הטעימה שלך ומה היו הערכים לקלייה (טמפ',זמן)

[moti_r]

טוב, קודם כל אני מקווה שזה נאמר חצי בהומור. *אני* הכי אהבתי את התערובת שלי

אני לא זוכר בדיוק את האחוזים, אבל משהו כמו 30% תימן, 30% בורונדי, 25% סומטרה ו-15% ברזיל לתיבול.
קליה ארוכה, עצירה בתחילת פיצוץ שני בג'ין.

[דבוטאנט]

כמו שאמרתי במפגש - ללא ספק הרוקי טובה אבל,
הקומפאק עולה כמו רוקי אם לא פחות ומאפשרת יותר דרגות טחינה, טחינה מהירה יותר ואחידה יותר.
זה לא תמיד יורגש בקפה - אבל קרה לי שנפלתי בין 2 דרגות טחינה ברוקי בקפה מסוים ובקומפאק זה יהיה קל לפתרון.
הטיימר לא מעניין אותי - גם ככה אני מפעיל עם המתג אז זה לא מפריע לי (אני רגיל לזה מהרוקי).
אם זאת קנייה מאפס אז הקומפאק עדיפה אבל לרוקי יש דיל עם סילביה בדרך כלל ואז זה רק עניין של ללקות בחיידק השידרוגיטיס (מאוד מדבק...)

היום הוספתי למקרר שישיית מכבי (ליד שישיית בקס) במחיר של 2 בירות מלכה... לא שתיתי מכבי מאז שהייתי חייל (ואז נגעלתי).

[geva]

כן, אבל מאז שהית חייל הם שינו את הבירה ואומרים שהשינוי לטובה.
חוץ מזה אם אתה רוצה לטעום בירה טובה.... תנסה את קוזל דארק (kozel dark)

[hosq]

"מפגש" זה הרבה יותר מידי רשמי לא? הייתי אומר משהו בסגנון "באנו, שתינו בירה, והיה גם משהו שקשור לקפה"
הבירה היתה מצויינת, וגם הקפה
מבחינת המטחנה החלטתי שלא להחליט עד שלא אנסה על המכונה שלי
ואם כן אז כנראה עם מחלק, נראה יותר טוב

[moti_r]

hosq, שכנעת אותי. שיניתי בהתאם את שם השרשור...

[hosq]

הבירה היתה מאוד טובה
אבל המחיר של המבשלות הישראליות לא מוצדק
בדיוק כמו קפה קלוי בבתי קפה
חבל

[moti_r]

מעניין שאתה אומר את זה. לדעתי הבקבוקים לא באמת יקרים (להשוואה, לף עולה 11 ש"ח, מרפיס 13 ש"ח ובלגיות מתקדמות יותר עולות 15 ש"ח).

המוכרת בחנות היום סיפרה לי שהיא דיברה עם החבר'ה מבירה מלכה וביקשה שיורידו מחיר, והם התבכיינו לה שהעלויות שלהם גבוהות והם לא מרוויחים מספיק גם ככה.
דווקא נשמע לי הגיוני.

אז מה, קניה קבוצתית?

[pup26]

לדעתי זה באמת יקר.
אפשר לקנות לף 750CC בפחות מ20 שקל. לא רואה סיבה לשלם 15 עבור בקבוק יחיד.

[כפיר_ש]

אל תשכחו יש מס על אלכוהול, גדי דבירי מ"בירדי" סיפר לי על זה פעם. מעבר לכך כל בקבוק זכוכית עולה בין 1.5 ל 2 שקלים.

לא זול ולא קל לייצר בירה ברמה מסחרית בארץ במיוחד שיש ענקים שמוכרים בגרושים כמו טמפו וכו' ויש המון יבוא.

[hosq]

כן, עסקים ישראליים אלופים בלהתבכיין, כי הם תמיד רואים חצי צעד קדימה
אבל זה נוח להם לגבות הרבה ולמכור מעט
רק שככה הם אף פעם לא יהיו גדולים ולא ימכרו כמויות מסחריות באמת
אתה מסתכל השוואתי, ואני מסתכל על מה שאני מקבל - בקבוק אחד ב 15 שח
אם הגרמנים והאוסטרים מצליחים לייצר בירה מדהימה בשליש מחיר באין סוף מבשלות קטנות ולהתפרנס מזה, אז כנראה שזה אפשרי
נראה שאת הידע כבר יש בארץ - שתיתי כמה כמה טובות באמת, גם כנען למשל ודנסינג קאמל
אבל כשאני הולך לפנק את עצמי בבירה גורמה, אני מעדיף ארדינגר משובחת ב 10 שח ולא בירה ישראלית קרובה ברמתה ב 15
10 שח זה המקסימום שאוציא על בקבוק, ואם יהיה זול יותר - גם אקנה בקביעות ותמיד יהיו לי בירות במקרר
היום המצב הוא לא כזה ו-ח-ב-ל
נכון שלא היה לי עסק אבל אני לא מצליח להבין למה מוצרי גורמה יקרים בארץ בכזו קיצוניות - שוקולד לאונידס, מקסימום 2 יורו למאה גרם באירופה, 30 שח בארץ. יינות סבירים בארץ מתחילים ב 50 שח, מקבילים ליינות ב 4 יורו +-(בצרפת פחות!). קפה קלוי, 180 שח לקילו. כולם מקשקשים על עלויות המיתוג וכאלה. אני קורא לזה - צרות אופקים

[joncafe]

אני כן מסכים שה-K3 כנראה טובה יותר מהרוקי. אבל בינתיים לא השתכנעתי שההבדל מצדיק החלפה של הרוקי שלי. אם, לעומת זאת הייתי צריך לבחור עכשיו בין רוקי ל-K3 (המחיר דומה) הייתי כנראה בוחר ב-K3.