SAECO GRAN
לא משתמש במקדם קרמה משום שזה חטא
מטחנת רוקי
מכשיר פופקורן מהבוקר
השבוע יגיע גם דוחסן
קילו קפה ירוק אתיופיה (הייתי היום בשוק מחנה יהודה)
קילו קפה ירוק קולומביה " " " " "
קילו קפה ירוק מכסיקו " " " " "
100 גרם פרוזאק לאישתי שחושבת שיצאתי מדעתי (לאלו שאינם יודעים התחלתי
לשתות אספרסו לפני חודשיים בלבד ומאז השלכתי כחפץ שאין לו הופכין את הנספרסו)
ואלו השאלות
1)מצליח להגיע ל25 שניות בערך בטחינה דקה מאוד ללא דחיסה ולתוצאה די דומה
בטחינה מעט גסה אבל עם דחיסה .מה עדיף?
2)הבנתי מהשרשורים שניתן לשתות את הקולומביה כחד זני .מה עם השאר?
האם יש תערובת מומלצת מהפולים שברשותי
3)האם צריך לשטוף את הפולים וליבש לפני הקליה?.כך נוהגים אחינו עולי אתיופיה.
תודה רבה
נעם
עברתי לאורנים גדולה-זאת החומרה ואלו השאלות
- דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
1) מה שיותר טעים לך.
2) כדאי ללמוד את הטעמים של כל הזנים ע"י קלייה כחז זני וכך קל יותר לבנות תערובות. קולומביה פשוט יכול לספק כחד זני לעומת אחרים.
3) יש על זה כל מני תאוריות - האיטלקים למשל לא עושים את זה... לדעתי ככה יותר קל לאתיופים להוציא את המוץ אבל לא אמורה להיות השפעה על הטעם כי בכל מקרה הם מייבשים לגמרי אחרי השטיפה והשפשוף.
קבל את ברכותי על איבוד הדעת!
2) כדאי ללמוד את הטעמים של כל הזנים ע"י קלייה כחז זני וכך קל יותר לבנות תערובות. קולומביה פשוט יכול לספק כחד זני לעומת אחרים.
3) יש על זה כל מני תאוריות - האיטלקים למשל לא עושים את זה... לדעתי ככה יותר קל לאתיופים להוציא את המוץ אבל לא אמורה להיות השפעה על הטעם כי בכל מקרה הם מייבשים לגמרי אחרי השטיפה והשפשוף.
קבל את ברכותי על איבוד הדעת!
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
avicali תודה רבה-כל עניין הקליה נראה לכאורה פשוט
קליתי אתמול 3 פעמים 100 גרם כל פעם.
לא שרפתי .במכשיר הפופקורן שלי מסוג GRANDIX.
מאחר ושמיעתי אינה טובה הפסקתי את פעולת הקליה עם הופעת
עשן.הקולומביה לקח 2 דקות ועשר שניות
האתיופי 2 דקות ו 25 שניות.
האם מדדת זמן ?
איך זה נראה? מצ"ב תמונות
לא שרפתי .במכשיר הפופקורן שלי מסוג GRANDIX.
מאחר ושמיעתי אינה טובה הפסקתי את פעולת הקליה עם הופעת
עשן.הקולומביה לקח 2 דקות ועשר שניות
האתיופי 2 דקות ו 25 שניות.
האם מדדת זמן ?
איך זה נראה? מצ"ב תמונות
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור
- avicali
-
- חבר פעיל מאוד
- תגובות: 272
- הצטרף: דצמבר 2009
- מיקום: מרכז
- נתן תודות: 31 פעמים
- קיבל תודות: 20 פעמים
קשה לדעת בודאות מהתמונות, אבל נראה לי שהקליה יצאה קצת בהירה.
כשאני קולה לוקח קצת יותר מ-4 דקות לסיים את הקליה של הקולומביה, והקליה יוצאת קצת כהה. גם כשקליתי זנים אחרים זה היה פחות או יותר זהה, לכן, נראה לי ש-2.5 דקות זה מעט מדי.
תקרא בפורום של הקליה, פתחתי שרשור שנקרא: "רשמים מקליות ראשונות, ובהחלט לא אחרונות!" וציינתי שם שהחל מהדקה השלישית בערך והלאה עף החוצה פול כל 10 שניות בערך ואז אפשר לראות את הצבע שלו ולדעת פחות או יותר מתי להפסיק. כי באמת קשה לאתר את הפיצוץ השני, זה כבר דורש יותר נסיון.
כמו כן, מהתחלת הקליה תתחיל לערבב כל כמה שניות את הפולים בעזרת כף עץ (או משהו בסגנון) כדי שהקליה תהיה אחידה. ברגע שתראה שהם כבר מתערבלים יפה לבד אז אפשר להפסיק.
נסה שוב ותמשוך את זה מעבר ל-3.5 דקות, אלא אם אתה רואה שהצבע ממש ממש כהה, כמובן.
בהצלחה!
זה כבר נהפך לנושא של קליה וצריך לפצל את זה לפורום של הקליה.
כשאני קולה לוקח קצת יותר מ-4 דקות לסיים את הקליה של הקולומביה, והקליה יוצאת קצת כהה. גם כשקליתי זנים אחרים זה היה פחות או יותר זהה, לכן, נראה לי ש-2.5 דקות זה מעט מדי.
תקרא בפורום של הקליה, פתחתי שרשור שנקרא: "רשמים מקליות ראשונות, ובהחלט לא אחרונות!" וציינתי שם שהחל מהדקה השלישית בערך והלאה עף החוצה פול כל 10 שניות בערך ואז אפשר לראות את הצבע שלו ולדעת פחות או יותר מתי להפסיק. כי באמת קשה לאתר את הפיצוץ השני, זה כבר דורש יותר נסיון.
כמו כן, מהתחלת הקליה תתחיל לערבב כל כמה שניות את הפולים בעזרת כף עץ (או משהו בסגנון) כדי שהקליה תהיה אחידה. ברגע שתראה שהם כבר מתערבלים יפה לבד אז אפשר להפסיק.
נסה שוב ותמשוך את זה מעבר ל-3.5 דקות, אלא אם אתה רואה שהצבע ממש ממש כהה, כמובן.
בהצלחה!
זה כבר נהפך לנושא של קליה וצריך לפצל את זה לפורום של הקליה.
