חזרתי השבוע מיפן אחרי טיול של 3 שבועות ברב המדינה.
קפה אספרסו נורמלי קשה מאד למצוא שם - היפנים הם עם של פילטר וקפה סיפון ( ). הטעם של הסיפון די הזכיר לי קפה פילטר או נסקפה בלי חלב, לא ממש הטעם שלי...
בשני מקומות בלבד מצאתי אספרסו נורמלי - בית קפה של illy ומסעדה איטלקית קטנה. בשניהם כמובן היתה מכונת M39 של Cimbali
בעוד מקום אחד היתה צימבלי M21 די ישנה אבל הם הצליחו לשרוף את הקפה עד לרמת בלתי ניתן לשתיה
מאד פופולריות מכונות אספרסו פול אוטומט גדולות בסגנון M-53 של Cimbali או המכונות של Franke ו- WMF. אפילו מהן בחלק מהמקומות לא עושים אספרסו אלא רק אמריקנו (למשל בבית קפה של godiva).
בגדול הן נותנות קפוצינו לא רע למעט ההקצפה הדי סבונית ברובן (למעט הצימבלי כמובן
) שמבוססות על ונטורי.סטארבקס יש כמעט בכל מקום ככה שלפחות קפוצינו לבוקר אפשר למצוא יחסית בלי בעיה.
בקיצור, כיף לחזור
גלעד
)
הרגת אותי ...
