טוב זה היה צריך להגיע.. יש לי כמה שאלות לאחר שקיבלתי כמה עצות במפגש ביום ג'.
עצה חשובה שקיבלתי (כבר לא זוכר ממי אבל תודה) היא הארכת זמן הקולינג פלאש. לתומי חשבתי לפני המפגש כי מספיק להזרים מים לכמה שניות (כמות מים של 50-100 מ"ל) אבל כשהפנו את תשומת לבי שאני צריך להפסיק את הקולינג פלאש רק כאשר זרימת המים מתייצבת, שמתי לב שזה קורה לאחר הזרמה ממושכת מאוד של המים, עד כדי 400 מ"ל.
לפי דעתי הלא מלומדת זה לא נשמע תקין. 400 מ"ל הזרמת מים עד שהם מתייצבים? משהו מוזר לא?
חשבתי לקפוץ עם המכונה (רוקט צ'ליני) באיזה יום למישהו שמבין בה ויודע כיצד לכוון אותה נכון.. מה אתם אומרים? יש צדיק כזה?
ריקושטים ממפגש הפורום ביום ג'
תקין גם תקין.alogobi כתב:לפי דעתי הלא מלומדת זה לא נשמע תקין. 400 מ"ל הזרמת מים עד שהם מתייצבים? משהו מוזר לא?...
עד שאתה לא רואה בעין שתופעת ה "Dancing water " נגמרת תמשיך להזרים מים.
לאחר מכן יש להמתין מספר שניות כדי לחזור לטפרטורת עבודה אבל לא להתמהמה יותר מדי
עם התעסקויות (תדאג שהפורטפילטר שלך כבר מלא ומטומפר)
"Cigars change thoughts into dreams."
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
- דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
זה יכול להיות תקין - מצד שני אפשר להוריד את הלחץ בדוד (מה שיוריד את הטמפרטורה שלו) וזה גם יקטין את אורך הקולינג פלאש.
זה גם לא קבוע כי בין שוט לשוט הוא יכול להתקצר הרבה יותר כי שמים לא יתחממו הרבה במחליך חום בין שוטים רצופים
זה גם לא קבוע כי בין שוט לשוט הוא יכול להתקצר הרבה יותר כי שמים לא יתחממו הרבה במחליך חום בין שוטים רצופים
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
1. שעון לחץ הדוד במכונה שלי מצביע על 0.9-1 בר. כך שלא נראה לי שיש מקום להוריד עוד את הלחץ.דבוטאנט כתב:זה יכול להיות תקין - מצד שני אפשר להוריד את הלחץ בדוד (מה שיוריד את הטמפרטורה שלו) וזה גם יקטין את אורך הקולינג פלאש.
זה גם לא קבוע כי בין שוט לשוט הוא יכול להתקצר הרבה יותר כי שמים לא יתחממו הרבה במחליך חום בין שוטים רצופים...
2. גם לאחר זמן קצר בין חליטה לחליטה, נדרש קולינג פלאש ארוך...
יכול להיות שאני טועה אבל "השכל הישר" אומר שכמות המים שאני צריך להוציא כדי להשיג זרימה אחידה, פשוט גדולה מדי...
מה לגבי מישהו שמכיר את המכונה ויכול לעזור לי לכוון אותה? הן את לחץ הדוד והן את לחץ החליטה (opv)? יש מישהו כזה?
בקפה של הבוקר (לאחר 25 דקות חימום) אני מוציא מה VBM כ 2 כוסות הפוך מלאות עד ליציבות בזרם.
המכונה מכויילת ללחץ 1.1.
בחליטה שניה ,מייד לאחר מכן, הקולינק פלאש קצר משמעותית.
המכונה מכויילת ללחץ 1.1.
בחליטה שניה ,מייד לאחר מכן, הקולינק פלאש קצר משמעותית.
"Cigars change thoughts into dreams."
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
(Victor Marie Hugo 1802-1885)
- דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
את הדוד אתה לא צריך לכוון ולחץ חליטה לא יושפע ממש מזה.
מכיוון שאין לי מכונה כזאת אז אני לא יודע כמה זה אופייני - על פניו זה נראה הגיוני.
תפתח סקר קולינג פלאשס... אני יודע שיונתן וזילבר עושים ארוכים מאוד גם כן. קופיאדיקט יש נוסחה של שנייה קולינג פלאש לכל דקת המתנה בין שוט לשוט...
אם יש משהו לכוון זה זה דיזה שתקטין את קוטר הצנרת בתרמוסיפון ותשפיע על המהירות שלו - לא בסקופ שלי...
מכיוון שאין לי מכונה כזאת אז אני לא יודע כמה זה אופייני - על פניו זה נראה הגיוני.
תפתח סקר קולינג פלאשס... אני יודע שיונתן וזילבר עושים ארוכים מאוד גם כן. קופיאדיקט יש נוסחה של שנייה קולינג פלאש לכל דקת המתנה בין שוט לשוט...
אם יש משהו לכוון זה זה דיזה שתקטין את קוטר הצנרת בתרמוסיפון ותשפיע על המהירות שלו - לא בסקופ שלי...
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
עם ובלי קשר לשאלה שלי בנוגע לאורך הקולינג פלאש- האם יש מקום לכוון את לחץ החליטה (opv קוראים לזה לא?). מוטי דיבר איתי על האפשרות הזו במפגש.. אבל שלא כמו לחץ הדוד, שינוי לחץ החליטה ממה שהבנתי יותר מורכב.. לכן אני מחפש מישהו שמבין בזה...דבוטאנט כתב:את הדוד אתה לא צריך לכוון ולחץ חליטה לא יושפע ממש מזה.
מכיוון שאין לי מכונה כזאת אז אני לא יודע כמה זה אופייני - על פניו זה נראה הגיוני.
תפתח סקר קולינג פלאשס... אני יודע שיונתן וזילבר עושים ארוכים מאוד גם כן. קופיאדיקט יש נוסחה של שנייה קולינג פלאש לכל דקת המתנה בין שוט לשוט...
אם יש משהו לכוון זה זה דיזה שתקטין את קוטר הצנרת בתרמוסיפון ותשפיע על המהירות שלו - לא בסקופ שלי......
- balila30
-
- חבר פעיל מאוד
- תגובות: 249
- הצטרף: ספטמבר 2010
- שם מלא: בועז בלילה
- מיקום: קרית טיבעון
- נתן תודות: 0
- קיבל תודות: 32 פעמים
אצלי במכונה היתקנתי תרמומטר שמראה לי
בדיוק את טמפרטורת המים.
לפני כן היתי עושה קולינג פלאש עד שהמים היו נרגעים וזה
לא מספיק .שהמים נרגעים הם עדין בסביבות 100 מעלות
צריך להמשיך עים הקולינג פלאש לפחות 15-20 שניות (אצלי במכונה)
שהטמפרטורה שלהם תרד לסביבות ה92 מעלות.
את הטמפרטורה המדויקת של הקולינג פלאש אפשר לקבל
רק עים תרמומטר.
מקבלים גם מחזוריות טובה כל כוס יוצאת באותה הטמפרטורה.
בקיצור מומלץ מאוד להתקין תרמומטר במכונות HX
בדיוק את טמפרטורת המים.
לפני כן היתי עושה קולינג פלאש עד שהמים היו נרגעים וזה
לא מספיק .שהמים נרגעים הם עדין בסביבות 100 מעלות
צריך להמשיך עים הקולינג פלאש לפחות 15-20 שניות (אצלי במכונה)
שהטמפרטורה שלהם תרד לסביבות ה92 מעלות.
את הטמפרטורה המדויקת של הקולינג פלאש אפשר לקבל
רק עים תרמומטר.
מקבלים גם מחזוריות טובה כל כוס יוצאת באותה הטמפרטורה.
בקיצור מומלץ מאוד להתקין תרמומטר במכונות HX
- דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
מהראש עד לכוס יש נפילה של מעל 15 מעלות, זה יותר מדי תלוי בסביבה ובכוס - לא הייתי בונה על זה.
Alogobi - בדרך כלל כיוון של OPV נעשה עם מברג. אתה צריך למצוא את ה OPV אצלך (יש ממנו צינור חוזר למיכל) ואז תראה את הבורג.
Alogobi - בדרך כלל כיוון של OPV נעשה עם מברג. אתה צריך למצוא את ה OPV אצלך (יש ממנו צינור חוזר למיכל) ואז תראה את הבורג.
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
או לקנות מכאן
http://www.chriscoffee.com/products/hom ... mometerkit
או לבנות אחד מה שאמור להיות הרבה יותר זול
http://www.home-barista.com/espresso-ma ... -t319.html
http://www.chriscoffee.com/products/hom ... mometerkit
או לבנות אחד מה שאמור להיות הרבה יותר זול
http://www.home-barista.com/espresso-ma ... -t319.html
סופ"ש הזה אני אבדוק את העניין... stay on lineדבוטאנט כתב:מהראש עד לכוס יש נפילה של מעל 15 מעלות, זה יותר מדי תלוי בסביבה ובכוס - לא הייתי בונה על זה.
Alogobi - בדרך כלל כיוון של OPV נעשה עם מברג. אתה צריך למצוא את ה OPV אצלך (יש ממנו צינור חוזר למיכל) ואז תראה את הבורג....
