מה יותר טוב מקפה הפוך בשבת בבוקר?

nimitzg · שרשור שלא נקרא #1 01/01/2011 11:27

קפה ומאפה...
(המתכון נלקח מספרו של אבנר לסקין - לחמים ומאפים ביתיים)

you would think you died and went to heaven

roli_bark · שרשור שלא נקרא #2 01/01/2011 11:36

תודה ! - נראה טוב [חבל שאין ריחות בפורום ...] , זה "מאפין" ? אפשר את המתכון ?

nimitzg · שרשור שלא נקרא #3 01/01/2011 12:23

מאפין...זה כלכך אמריקאי...

מדובר ב-"בריוש" - מאפה צרפתי שלטעמי טעים פי עשר.
כפי שציינתי המתכון הוא מתוך ספר...
אבל הנה לינק שמצאתי הרגע:
http://www.haimtov.co.il/Inner.aspx?ArticleID=1369

יאאמי!!
אני הכנתי מילוי פרג בנפרד שיצא מעולה,אפשר למלא בשוקולד נטלה או כל מילוי מטורף שעולה לך בראש...איפלו מלוחים....
גבינה ופלפלים,מוצרלה ועגבניות יבשות.... כל צירוף שעולה לך לראש ונראה לך שיהיה טעים.

שרשור שלא נקרא #4 01/01/2011 18:14

אין על פרג!!!!

שרשור שלא נקרא #5 01/01/2011 18:29

nimitzg כתב:מה יותר טוב מקפה הפוך בשבת בבוקר?
...

עונג שבת?

שרשור שלא נקרא #6 01/01/2011 20:07

וואי, נראה טוווווווווווב!

עשית לי חשק. אכלתי ארוחת צהריים מטורפת וענקית (כולל בריקה כפולה מקליה טריה אח"כ, הכל תוצרת אבא-שלי-שקיבל-ג'ין-ליומולדת-ומאז-קולה-אחלה-קפה-שבעולם) אבל פתאום נהייתי שוב רעב אחרי התמונות האלה...

nimitzg · שרשור שלא נקרא #7 01/01/2011 20:56

moti_r כתב:וואי, נראה טוווווווווווב!

עשית לי חשק. אכלתי ארוחת צהריים מטורפת וענקית (כולל בריקה כפולה מקליה טריה אח"כ, הכל תוצרת אבא-שלי-שקיבל-ג'ין-ליומולדת-ומאז-קולה-אחלה-קפה-שבעולם) אבל פתאום נהייתי שוב רעב אחרי התמונות האלה...
...

אולי בביקור שלכם בקרוב....אכין כמה...שיהיה לייד הקפה.

כפיר_ש · שרשור שלא נקרא #8 01/01/2011 20:57

הופ אני מבין שאנחנו מתקרבים לבחינה מדוקדת של ה M3 שלך ?

תזהר אני בא עם קונגו

nimitzg · שרשור שלא נקרא #9 02/01/2011 9:25

כפיר_ש כתב:הופ אני מבין שאנחנו מתקרבים לבחינה מדוקדת של ה M3 שלך ?

תזהר אני בא עם קונגו
...

מה מאתגר כל כך בקונגו ? ספר.
לי דווקא הג'אווה קלוסי היה מאתגר עד מייאש לקלות ולהוציא ממנו משהוא.

שרשור שלא נקרא #10 02/01/2011 10:05

נראה לי שהוא דיבר על קונגו כזה:
תמונה

משוגעים, האיטלקים האלה, אני אומר לך... משוגעים!

nimitzg · שרשור שלא נקרא #11 02/01/2011 10:18

moti_r כתב:נראה לי שהוא דיבר על קונגו טכזה:

משוגעים, האיטלקים האלה, אני אומר לך... משוגעים!
...

מצויין....יש לי כמה שכנים שדורשים טיפול
ואולי גם כמה תעלות כבלים בבית
שחסרות לי..

hosq · שרשור שלא נקרא #12 02/01/2011 11:23

nimitzg כתב:
כפיר_ש כתב:הופ אני מבין שאנחנו מתקרבים לבחינה מדוקדת של ה M3 שלך ?

תזהר אני בא עם קונגו
...
מה מאתגר כל כך בקונגו ? ספר.
לי דווקא הג'אווה קלוסי היה מאתגר עד מייאש לקלות ולהוציא ממנו משהוא.
...

קונגו טוב הוא קפה משובח!
את האפריקאים אפשר לנסות לקלות מהר ולא כהה - לא פרופיל סטנדרטי אבל הרבה פעמים עובד. אין לי מושג למה.
ג'אוה קלוסי הוא קפה מעולה, הולך טוב כחד זני. נסה פרופיל איטי, נגיעה בפיצוץ שני וקירור מיידי. אם לא לטעמך, בפעם הבאה הארך מעט את הקליה. צריך לצאת צבע חציל (לא לא אני סטרייט לגמרי) (בינתיים)

nimitzg · שרשור שלא נקרא #13 02/01/2011 16:22

hosq כתב:
בפעם הבאה הארך מעט את הקליה. צריך לצאת צבע חציל (לא לא אני סטרייט לגמרי) (בינתיים)
...
הבעיה לא היתה בטעם כי אם במשך הקליה....לקח מלא זמן להגיע לפיצוץ ראשון.
...

שרשור שלא נקרא #14 02/01/2011 16:53

יש באוסטריה קינוח של בצק שמרים מאודה וממולא ריבת שזיפים (כמו בָּאוּ \ דים סאם)
מגישים אותו ברוטב וניל ולמעלה מלא פרג טחון עם אבקת סוכר.
מעולה! (זה נקרא גֵרְמְקְנוּדְל)
הקפה רע כמו בכל אתר סקי.

nimitzg · שרשור שלא נקרא #15 02/01/2011 18:23

סגפרדו דלוח......

המאפה באמת מגרה את הבלוטות

מה יותר טוב מקפה הפוך בשבת בבוקר?

אפרופו פרג