שהחלטתי להחליף את הגריל הזול והישן שלי (המפורסם מהדיוטי פרי) וקניתי את הGT3 , היה בי הפחד שלא הראה את הפרשי המחיר בביצועים , אחרי הכל הGT3 יקר פי 3 מהגריל הישן שלי.
אז באופן טבעי , את הביקורת הזאת אני אכתוב אל מול הגריל הישן שלי.
אז פסח הגיעה ואיתו הבשר (לקחו לנו תפיתות
) ואין זמן נפלא מזה לראות ולבדוק את הגריל החדש .אז מה בתפריט :
-קציצות הבשר מלאות השומן (אבל ממש מלאות) שאמא שלי אוהבת.
-כבד
-כנפיים
-צלעות כבש
שיטת הIntegrill
/b]הדגמים החדשים של הGT3 מגיעים עם רשתות צלייה בשיטת הIntegrill , השיטה אמורה לעזור להפחית את תופעת "הלהבות הפורצות" ולהגביר את עוצמת החום המגיע לרשתות הצליה מאחר והיא "מוותרת" על המכסה שבדרך כלל קיים מעל המבערים.
[img2=550x309]https://farm4.staticflickr.com/3814/138 ... 85a2_c.jpg[/img2]
להבות פורצות
אז אין כמו קציצות מלאות שומן בשביל לבחון את הטכנולוגיית הIntegrill.
בגריל הישן
/u]הקציצות האלה היו עושות "שמח" , ובמקום להבות פורצות , היינו מקבלים להבה אחת גדולה שמתפרצת לגובה עצום.
בGT3:
טכנולוגיית הIntegrill הפתיעה אותי לטובה , היא התמודדה בצורה נפלאה עם כמות השומן.
נכון ,יש עדיין להבות פורצות קטנטנות מדי פעם , אבל הם ממש לא מפריעות לעבודה ואחרי כמה דקות כבר לא שמים לב אליהם.
[img2=550x309]https://farm3.staticflickr.com/2893/138 ... 39aa_c.jpg[/img2]
עוצמת הגריל
בגריל הישן :
רוב הזמן הייתי עובד על להבה גבוה ומכסה סגור בשביל לקבל עוצמת חום טובה
בGT3
גם כאן טכנולוגיית הIntegrill הוכיחה את עצמה , עוצמת הגריל פשוט מדהימה , עד כדי כך שרוב הזמן עבדתי על הלהבה נמוכה , ובחלק מהזמן עם מכסה פתוח.
[img2=550x309]https://farm3.staticflickr.com/2858/138 ... 31af_c.jpg[/img2]
יש 2 חסרונות שמצאתי בשיטה
- אם מניחים בשר עתיר שומן בקידמת רשת הגריל, יש הצטברות שומן בין הרשתות , כמו בריכה קטנה ,כאשר היא מתמלאת היא זולגת אל מתחת הגריל, איפה שמדף השאריות לא נמצא .
שהבנתי זאת ונמנעתי מלהניח את הבשר עתיר השומן בקידמת הרשת התופעה נעלמה.
בתמונה כאן אפשר לראות את "הבריכה" שנוצרת בתחתית הרשת:
[img2=550x309]https://farm3.staticflickr.com/2939/138 ... 887d_c.jpg[/img2]
ומה קורה שהיא זולגת :
[img2=550x309]https://farm4.staticflickr.com/3705/138 ... 1b8a_c.jpg[/img2]
דבר השני ,בגלל העבודה שטכנולוגיית הIntegrill יוצרת מעין שילוב של רשת צליה ופלנצ'ה נוצר קושי קל בניקוי אחרי השימוש , לא משהו רציני ..., אבל צריך לכתוב .
התפזרות החום
גריל ישן
אחד הדברים שהכי אכזבו אותי בגריל הישן .
התפזרות החום לא אחידה,וגרמה לבשר לקבל חום שונה ביחס לאיפה שהוא נמצא על הגריל , כך שהייתי נמנעה מלהניח את הבשר בצדדים/מקדימה/מאחור (איפה שהחום היה מאוד נמוך)
שהיה עומס והייתי "חייב" להשתמש בכל משטח הגריל ,הבשר (שהונח ביחד) היה יוצא בהפרשי זמן גדולים אחד מהשני.
בGT3
כמו שרשמתי ,הקטגוריה הזאת היית מאוד חשובה לי , ולשמחתי הGT3 עמד בא בצורה נהדרת.
"הנגלה" הראשונה היית עמוסה , הבשר קיבל כמות חום זהה ויצא בהפרשי זמן קצרים מאוד אחד מהשני.
אומנם מקדימה ומאחורה יש 2.5 ס"מ שמקבלים פחות חום , לא משהו רציני .
[img2=550x309]https://farm8.staticflickr.com/7409/138 ... 6e82_c.jpg[/img2]
מדף השאריות
חוץ מבעיית "הבריכה" שרשמתי למעלה , לא היו שום נזילות .
מגש השאריות גדול ומכסה טוב את שטח הגריל , הנוזלים והשאריות נופלים לתוך המגש ולא לארון.
שליפת המדף מקדמת הגריל הוא אחד הדברים החכמים שGrandHall עשו ,המדף, שיושב על המסילה , יוצא בקלות ומאפשרת נגישות בכל רגע שרק נרצה.
הגיעה זמן הבשר:
את הגריל חיממתי על להבה הכי גבוה ,אבל הבשר כאמור בושל על להבה נמוכה, חוץ מצלעות הכבש שקבלו עוצמה גבוהה לפרקים.
הקציצות
יצאו טעימות מאוד ועסיסיות מאוד , העובדה שמיצי הבשר והשומן נשארים בין הרשתות ולא יורדים מהר למגש תורמת מאוד , הבשר בעצם מתבשל בתוך המיצים של עצמו ויוצא עסיסי וטעים מאוד
הכבד
כאמור טכנולוגיית הIntegrill יוצרת מעין שילוב של רשת צליה ופלנצ'ה , הדבר תורם מאוד בעשיית הכבד כי אין צורך בשיפודים .
אבל ,צריך להזהר , כי עדיין יש את האפשרות שהכבד ייפול בין הרשתות (כמובן שאפשר להשתמש בשיפודים ולא לקחת סיכון ).
הטעם של הכבד טוב מאוד ולא יבש .
הכנפיים
יצאו טובות מאוד , צבע טוב וטעם טוב.
צלעות הכבש
עבור צלעות הכבש הייתי צריך לעבוד לפרקים על אש גבוהה , הטעם היה מעולה !.
[img2=550x309]https://farm4.staticflickr.com/3829/138 ... 1a72_c.jpg[/img2]
[img2=550x309]https://farm8.staticflickr.com/7082/138 ... 7c71_c.jpg[/img2]
[img2=550x309]https://farm4.staticflickr.com/3821/138 ... c4b6_c.jpg[/img2]
[img2=550x309]https://farm4.staticflickr.com/3732/138 ... 14f4_c.jpg[/img2]
תמונות של צלעות הכבש לא נמצאו , מהסיבה שלא יכולתי להתאפק
לסיכום
שמחתי לראות את ההבדלים הקיימים בין הגריל הישן לGT3 , פערי המחירים ברורים, עבורי התמורה היית בהתאם.
אני בטוח שיש לי עוד הרבה מה ללמוד על הGT3 בכל מה שקשור לשילוב של עוצמת החום והבשר , אני בטוח שאם הזמן אני אדע להוציא תוצאות עוד יותר טובות .
אני מקווה שתמצאו בביקורת חומר עזר לפני קניית הגריל הבא שלכם , לטוב ולרע.
שיהיה לכולם חג פסח שמח !
