מעשנת גז - הגיעה בשעה טובה. חוות דעת + תמונות

[shuali]

אז לאחר כחודש וחצי הגיעה אלי המעשנת שהזמנתי מאיביי בעלות של 80$ לחדש בקופסא + 120$ משלוח ימי דרך USHOPS.

מדובר במעשנת של חברת WESTON :
http://www.amazon.com/Weston-Outdoor-Pr ... B00352LRH0


הקופסא:

[img2=398x708]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 5fa206.jpg[/img2]


ההרכבה לקחה כ20 דקות, נדרשה רק מברגה חשמלית. ההוראות היו פשוטות מאוד והכל היה מאוד אינטואיטיבי:

[img2=421x748]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 3c8726.jpg[/img2]

[img2=420x747]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 4a81fb.jpg[/img2]

[img2=419x745]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... e8ff83.jpg[/img2]

כמובן שהצינור גז היה אמריקאי ולכן היה צורך להחליפו. קפיצה מהירה לשז"ר ו120 שקלים ויש צינור תקני ישראלי.

רכשתי מבעוד מועד עצים להרצת הבכורה:

[img2=327x581]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 2f8c50.jpg[/img2]

מדובר בשבבי עצים שיוצרו מחביות ג'ק דניאלס. מחיר: כ7$ מארה"ב (רכשתי 9 שקיות של עצים שונים כגון פקאן, תפוח, אפרסק, וכו... על מנת שהמשלוח ישתלם). סך הכל עלות עצים: 200 שקלים ל 9 שקיות כולל משלוח. חצי חבילה הספיקה על מנת למלא את קופסא העצים.
[img2=280x498]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 78d45c.jpg[/img2]

הכנסתי את העצים להשרייה של כחצי שעה על מנת שלא ישרפו מהר:

[img2=370x658]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 7c4985.jpg[/img2]

בשר: בחרתי בגוש סינטה בעקבות אילוצי האישה. תיבול קל של מספר עשבים, שמן זית, פלפל ומלח :

[img2=421x748]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... a5df9e.jpg[/img2]

השתמשתי בטרמומטר דיגיטלי שכוון ל70 מעלות על מנת להגיע לרמת עשייה של מדיום וול \ וול דאן (שוב, אילוצי האישה):

[img2=378x672]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 98849c.jpg[/img2]

ויאללה מתחילים:


[img2=377x670]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... b6665a.jpg[/img2]


[img2=381x677]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... b984c8.jpg[/img2]
לאחר כשעה וחצי:

[img2=432x768]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 95cd7a.jpg[/img2]

לאחר כשעתיים ורבע:

[img2=446x793]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 467218.jpg[/img2]

והתוצאה הסופית:

[img2=504x896]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 750f38.jpg[/img2]

[img2=514x914]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... ac2298.jpg[/img2]

[img2=534x949]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 012d88.jpg[/img2]

[img2=540x960]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... edd0ce.jpg[/img2]

[shuali]

כמו כן אבקש לציין שמדובר בנסיון ראשון שלי אי פעם בעישון בשר, הכל הלך בקלות ויצא מעולה. אין ספק שלא מדובר בעסק יקר \ מסובך.
מומלץ בחום לכל חובבי הבשר.

[Elad8]

מגניב, תתחדש. עד מעושן יוצא הטעם של הבשר?

[shuali]

טעם העישון חזק מאוד, ניתן היה להרגיש בריח וטעם הוויסקי. כמובן שניתן לשלוט ברמת הטעם על ידי זמן \ טמפרטורה \ כמות עצים. ככל שמשאירים יותר זמן ככה הטעם חזק יותר (ניתן להוריד את הטמפ של המעשנת ולעשן יותר זמן על מנת לשמור על עסיסיות הבשר). העצים הספיקו לכשעתיים (נשרפו בסופו של דבר) אבל זה היה מספיק זמן על מנת להגיע למידת ההכנה הרצויה. הריח חזק מאוד גם כן, במידה ולא מסיימים את הבשר מומלץ לארוץ בקופסא אטומה אחרת כל המקרר יריח מעשן.

רשימת הנסיונות שלי להשבוע כוללת:

נתח אסאדו
עוף שלם
דג סלמון שלם

רשמים ותמונות מובטחים

[noam3039]

תתחדש מהמעשנת
ואני ממתין כבר לרשמים הבאים
בהצלחה

[מספיקלי]

באמת נראה פנטסטי וטעים.
האם באותה הנגלה (מבחינת הזמן והעצים) יכלת לעשן במקביל נתחים נוספים?
או ש"יותר בשר" מצריך יותר עשן?

[kobbi]

זה בריא הדבר הזה ?

[shuali]

באמת נראה פנטסטי וטעים.
האם באותה הנגלה (מבחינת הזמן והעצים) יכלת לעשן במקביל נתחים נוספים?
או ש"יותר בשר" מצריך יותר עשן?

...

העשן ממלא את החלל של המעשנת בשניות ככה שאין בעיה להעמיס בשר בכל אחד מהמדפים . במידה וזמן ההכנה דורש יותר משעתיים~ אפשר לעשות אחד מ2 דברים,
1-להוסיף עצים
2-לעטוף בנייר כסף ולהמשיך בישול במעשנת או בתנור

[rberkner]

נראה טעים מאוד ומתאים להיום בערב למשחק של ארגנטינה.

[psibeast]

איך כמות העשן שיוצאת מהמעשנת בזמן העבודה?
כלומר, עד כמה בעיות יכולות להיות משכנים שמתלוננים על עשן?

[shuali]

בעיקרון אפשר לשלוט בזה דרך הפתחים אבל גם כשהכל סגור עדיין יש דליפת עשן דרך חריצים, היא לא אטומה ב100%. הריח גם חזק מאוד אז אפשר להניח שהשכנים יסבלו, אני גר בדירת קרקע אז אין לי את הבעיה הזאת

[מספיקלי]

מתי תתחיל לקבל הזמנות ומשלוחים?

[shuali]

החברים כבר הזמינו

[Shayosef]

Wow אהבתי

[kobi_lo]

תתחדש ותהנה.
מריחים עד לפה את הריח:)